Bramborová omeleta je jedním z nejžádanějších receptů mé rodiny. Miluji to, protože je to všestranné a snadno připravitelné pohodlné jídlo. Je to snadné a chutné, za použití surovin, které máte obvykle po ruce.
Vždy můžete přidat svůj osobní nádech přidáním své oblíbené polevy. Zkuste smíchat křupavou slaninu, restovanou cibuli, šunku atd. Možnosti polevy jsou nekonečné. Pokusit se!😉
Jak vyrobit bramborovou omeletu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Brambory omyjte a oloupejte a nakrájejte na ½ palcové kostičky. Ve středním hrnci zalijte studenou vodou a bohatě dochuťte solí. Nastavíme na vysokou teplotu, přikryjeme a přivedeme k varu.
Jakmile se vaří, odkryjte, snižte teplotu, aby se udržel vařit, a vařte, dokud nezměkne, ale nerozpadne se. Brambory nechte okapat na cedníku nad žáruvzdornou mísou nebo pánví a nechte je asi 5 minut vychladnout.
Ve velké míse rozšlehejte vejce s česnekovým práškem. Přidejte sýr, jarní cibulku, sůl, mletý černý pepř a vychladlé, okapané brambory a dobře promíchejte, aby se spojily.
Umístěte pánev na střední/vysoké teplo a přidejte olivový nebo řepkový olej* (2 až 3 polévkové lžíce). Když je olej středně horký, vlijte do něj směs vajec a brambor.
Vařte na středním/nízkém ohni, pohybujte pánví, aby se vejce a brambory rovnoměrně rozložily. Pomocí žáruvzdorné špachtle zastrčte okraje bramborové omelety zakulacené po stranách.
(*V případě potřeby upravte teplotu, aby se spodní část omelety nepřipálila.) Když je vršek ztuhlý, spodek by měl být 3 až 4 minuty dozlatova hnědý.
Umístěte větší plochý talíř nebo ploché víko na pánev a držte ji oběma rukama a otočte pánev nad nádobu nebo víko. Omeletu opatrně zasuňte zpět do pánve, aby se opékala z druhé strany, vždy na středním/nízkém ohni.
Znovu zasuňte po stranách a vařte další 3 až 4 minuty. Pokud chcete, můžete bramborovou omeletu během posledních minut vaření ještě 2 až 3krát převrátit, což pomůže propéct střed rovnoměrněji a zpevnit tvar..
Bramborovou omeletu opatrně vysuňte z pánve na čistý talíř a před podáváním ji nechte alespoň 5 minut odstát. Užijte si to!
Související recepty:
- Křupavé opečené brambory
- Česnekové bramborové plátky
- Pikantní bramborové plátky
- Smetanová bramborová kaše
- Ruský bramborový salát
Recept
Snadná bramborová omeleta
Složení
- 3 velké brambory - Yukon Gold nebo Russet
- 5 velká vejce
- ¼ čajová lžička Kóšer sůl , ochutnat
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat (volitelné), ochutnat
- ⅛ Čajová lžička česnekový prášek , Volitelně
- ½ pohár strouhaný sýr Mozzarella nebo jakýkoli poloměkký sýr, který máte rádi
- ⅓ pohár nasekané jarní cibulky
Instrukce
- Brambory omyjte a oloupejte a nakrájejte na ½ palcové kostičky. Vložte do středního hrnce a zalijte studenou vodou a bohatě dochuťte solí. Nastavíme na vysokou teplotu, přikryjeme a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, odkryjte, snižte teplotu, aby se udržel vařit, a vařte, dokud nezměkne, ale nerozpadne se.
- Brambory nechte okapat na cedníku nad žáruvzdornou mísou nebo pánví a nechte je asi 5 minut vychladnout. Ve velké míse rozšlehejte vejce spolu s česnekovým práškem, přidejte sýr, jarní cibulku, sůl, mletý černý pepř a vychladlé scezené brambory a dobře promíchejte, aby se spojily.
- Umístěte pánev na střední/vysoké teplo a přidejte trochu olivového oleje nebo řepkového oleje.* (asi 2 až 3 polévkové lžíce). Když je olej středně horký, nalijte do něj směs vajec a brambor. Vařte na středním/nízkém ohni, pohybujte pánví, aby se vejce a brambory rovnoměrně rozprostřely. Pomocí žáruvzdorné špachtle zastrčte okraje bramborové omelety zakulacené po stranách. (*V případě potřeby upravte teplotu, aby se spodní část tortilly nepřipálila)
- Když je vršek ztuhlý, spodek by měl být 3 až 4 minuty dozlatova hnědý. Umístěte větší plochý talíř nebo ploché víko na pánev a držte ji oběma rukama a otočte pánev nad nádobu nebo víko.
- Opatrně zasuňte bramborovou omeletu zpět do pánve, aby se opékala z druhé strany, vždy na středním/nízkém ohni. Znovu zasuňte po stranách a vařte další 3 až 4 minuty. Pokud chcete, můžete bramborovou omeletu během posledních minut vaření ještě 2 až 3 převrátit, což pomůže rovnoměrněji propéct střed a zpevnit tvar.
- Bramborovou omeletu opatrně vysuňte z pánve na čistý talíř a před podáváním nechte alespoň 5 minut odstát. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.