Zde je bohatý, jednoduchý a super lahodný recept na portugalské kuře "Pollo a la Portuguesa". Samozřejmě, jako u všech klasik, musíte do jeho vaření investovat pořádný čas.
Tento bohatý a lahodný recept obsahuje marinované kuře vařené s česnekem, olivovým olejem, paprikou, chilli papričkou a různými druhy zeleniny a bylinek. Pokusit se!
Jak udělat Portugalské kuře
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V nepřilnavé nádobě o objemu 12.7 qt zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí kousky, Goya koření nebo košer sůl a pepř. Vařte za častého míchání, dokud kuře nezhnědne, asi 5 minut.
Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Poté přidejte celer, mrkev, cibuli a papriku a často vařte, dokud nezměknou, asi 10 minut. Vmícháme rajčatový protlak a za stálého míchání vaříme 2 minuty.
Do hrnce nalijte víno a vařte za stálého míchání, aby se seškrábly zhnědlé kousky, asi 3 minuty.
Přidejte drcená rajčata, vodu, tymián, papriku a bobkové listy. Dobře promíchejte. Přiveďte k varu, zakryjte a snižte teplotu na střední a vařte za častého míchání, aby se nepřichytily, asi 40 minut.
Přidejte brambory a dobře promíchejte. Pánev přikryjeme a dusíme, dokud není portugalské kuře uvařené a brambory měkké, asi 15 minut. Vmíchejte mražený hrášek, zelenou cibulku a petrželku a vařte dalších 5 minut.
Vyjměte bobkové listy a snítky tymiánu a vyhoďte je – ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Přendejte do servírovacích misek a ozdobte zbylou petrželkou. Podávejte bílá rýže a strana zahradní salát. Užijte si naše portugalské kuře!????
Související recepty:
- Sladké havajské kuře
- Kuře Kung Pao
- Grilovaná čínská kuřecí křidélka
- Cajunské kuře Alfredo
- Čínský styl citronové kuřecí křídlo
Recept
Snadné portugalské kuře
Složení
- 5 liber kuřecí paličky nebo 1 celé kuře , rozřezat
- 1 (794 g) gr Drcená rajčata
- 1 velká červená paprika , tlustá julienne
- 1 velké poblano nebo zelená paprika , tlustá julienne
- 2 velké cibule , tlustá julienne
- 4 mrkev , oloupané a nakrájené na velké kousky na diagonále
- 3 žebra celeru , nakrájíme na velké kusy pod úhlem
- 3 střední červené brambory nebo zlaté brambory Yukon (asi 1 libra), neoloupané nebo oloupané a nakrájené na čtvrtiny
- 2 poháry zmražený hrášek
- 10 Čerstvé stroužky česneku , jemně mleté
- 1 svazek zelené cibule , jemně nasekané
- 1 svazek listů petržele , jemně nasekané
- 1 pohár bílé víno
- 1 pohár voda
- 4 polévkové lžíce Extra panenský olivový olej nebo podle potřeby
- 3 čajové lžičky Cukr
- Košer sůl podle chuti
- 1 lžíce plus 2 lžičky víceúčelového koření Goya Adobo s pepřem , Knorr kuřecí vývar s příchutí nebo košer sůl
- 4 čajové lžičky paprika
- 1 lžíce sušené oregáno
- 1 čajová lžička vločky červené papriky nebo mletý černý pepř , Volitelně
- 3 snítky tymiánu
- 2 Laurel odejde
Instrukce
- V nepřilnavé nádobě o objemu 12.7 qt zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí kousky, Goya koření nebo košer sůl a pepř. Vařte za častého míchání, dokud kuře nezhnědne, asi 5 minut.
- Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte celer, mrkev, cibuli a papriku a vařte za častého míchání, dokud nezměknou, asi 10 minut.
- Vmícháme rajčatový protlak a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Do hrnce nalijte víno a vařte za stálého míchání, aby se seškrábly zhnědlé kousky, asi 3 minuty.
- Přidejte drcená rajčata, vodu, tymián, papriku a bobkové listy. Dobře promíchejte. Přiveďte k varu, zakryjte a snižte teplotu na střední a vařte za častého míchání, aby se nepřichytily, asi 40 minut.
- Přidejte brambory a dobře promíchejte. Pánev přikryjeme a dusíme, dokud není kuře propečené a brambory měkké, asi 15 minut. Vmíchejte mražený hrášek, zelenou cibulku a petrželku a vařte dalších 5 minut.
- Vyjměte bobkové listy a snítky tymiánu a vyhoďte je – ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Přendejte do servírovacích misek a ozdobte zbylou petrželkou. Podávejte s bílou rýží a přílohou zahradního salátu. Užijte si naše portugalské kuře!😋
Poznámky
Případně můžete vařené kuře zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na 3 měsíce. Poté rozmrazte přes noc v lednici a poté znovu zahřejte.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.