Citronová česneková tilapie je zdravé a chutné rybí jídlo ideální pro rychlou a snadnou týdenní večeři. Tento recept obsahuje ochucené, na pánvi smažené filé tilapie podávané přes míchanou zeleninu a pokapané pikantní citronovou česnekovou omáčkou.
S posypem čerstvé petrželky a drcených lupínků červené papriky toto lehké a syté jídlo jistě potěší.
Jak vyrobit citronovou česnekovou tilapii
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Tilapii osušte papírovými utěrkami, poté dochuťte ½ lžičky soli a ½ lžičky mletého černého pepře. V mělké zapékací misce smíchejte mouku, česnekový prášek, sůl a pepř.
Přidejte tilapii a lehce potřete každou stranu; vydlabejte tilapii v moučné směsi a přebytek odstraňte. Zahřejte 3 lžíce olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu.
Přidejte tilapii a vařte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Přeneste na talíř; stan s fólií pro udržení tepla. Vymažte pánev – na středním plameni rozehřejte 4 lžíce olivového oleje.
Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, dokud nezačne hnědnout, asi 2 minuty. Přidejte kuřecí vývar, víno, citronovou kůru a šťávu. Zvyšte teplotu, vařte a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 5 minut.
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Přidejte máslo a šlehejte do mírného zhoustnutí, asi 1 minutu; vmícháme petrželku.
Mezitím promíchejte rozmixovanou zeleninu se zbývající lžící oleje a několika sypanými kousky drcené červené papriky. Rozdělíme na talíře, poklademe rybou a pokapeme omáčkou. Podávejte s měsíčky citronu. Užijte si to!😋
Související recepty:
Recept
Snadná citronová česneková tilapie
Složení
- 5 (5 uncí) filé tilapie
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- ½ mletý černý pepř
- 2 čajová lžička červené pepřové vločky
- ½ pohár extra panenský olivový olej , rozdělený
- 1 Lžíce máslo
- 3 květy česnek , tenké plátky
- ¾ pohár Knorr kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- ½ pohár suché bílé víno
- Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- ¼ pohár nakrájenou čerstvou petrželku
Pro bagrování:
- ¼ pohár všestranná mouka
- ⅛ čajová lžička česnekový prášek
- ⅛ čajová lžička mletý černý pepř
- ⅛ čajová lžička kóšer sůl
Instrukce
- Tilapii osušte papírovými utěrkami, poté dochuťte ½ lžičky soli a ½ lžičky mletého černého pepře.
- V mělké zapékací misce smíchejte mouku, česnekový prášek, sůl a pepř. Přidejte tilapii a lehce potřete každou stranu; vydlabat, tilapie v moučné směsi, přebytek odstranit.
- Zahřejte 3 polévkové lžíce: olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte tilapii a vařte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Přeneste na talíř; stan s fólií pro udržení tepla. Vymažte pánev. Na pánvi na středním plameni rozehřejte 4 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, dokud nezačne hnědnout, asi 2 minuty.
- Přidejte kuřecí vývar, víno, citronovou kůru a šťávu. Zvyšte teplotu na vysokou, přiveďte k varu a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 5 minut; ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Přidejte máslo a šlehejte do mírného zhoustnutí, asi 1 minutu; vmícháme petrželku.
- Mezitím promíchejte rozmixovanou zeleninu se zbývající 1 lžící oleje a několika sypanými kousky drcené červené papriky. Rozdělíme na talíře, poklademe rybou a pokapeme trochou pánvové omáčky. Podávejte s měsíčky citronu.
Poznámky
- Uložit: zbylou citronovou česnekovou tilapii, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přendejte do vzduchotěsné nádoby a dejte na 3-4 dny do lednice.
- Pro opětovné zahřátí: předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Vložte tilapii do nádoby vhodné do trouby, zakryjte alobalem a pečte 10–15 minut nebo dokud se nezahřeje. Alternativně můžete tilapii ohřát na talíři vhodném pro mikrovlnnou troubu po dobu 1-2 minut nebo do zahřátí. Dávejte pozor, abyste tilapii při ohřívání nepřevařili, protože může být suchá a tvrdá. Pokud vám zbyde citronová česneková omáčka, uložte ji ve vzduchotěsné nádobě do lednice na 3–4 dny. Pro opětovné zahřátí ji zahřejte v hrnci na mírném ohni za častého míchání, dokud se neprohřeje.
- Citronově česneková omáčka: Citronově česnekovou omáčku si můžete připravit předem a uložit ji ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 3-4 dny. Až budete připraveni k podávání, zahřejte omáčku v hrnci na mírném ohni za častého míchání, dokud se nezahřeje.
- Vybagrujte filety tilapie: Můžete je předem vybagrovat do moučné směsi a uložit ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 24 hodin. Až budete připraveni k vaření, vyjměte filety z nádoby a pokračujte v receptu.
- Smíšená zelenina: Můžete si je připravit předem a uložit ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 24 hodin. Až budete připraveni k podávání, promíchejte zelí s olivovým olejem a drcenými vločkami červené papriky a poté je položte na servírovací talíř nebo jednotlivé talíře.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.