Pokud hledáte těstovinový pokrm, který překypuje výraznými a pikantními chutěmi, nehledejte nic jiného než tento recept na Těstoviny s pestem ze sušených rajčat.
Tento recept nabízí jedinečný zvrat klasické pesto omáčky s použitím sušených rajčat, česneku, parmezánu a čerstvých bylinek k vytvoření bohaté a pikantní omáčky, která je dokonalým doplňkem jakéhokoli typu těstovin.
Co dělá tento recept tak výjimečným, je kombinace ingrediencí použitých v omáčce s pestem ze sušených rajčat. Sušená rajčata poskytují koncentrovaný výbuch chuti, která je mírně sladká a pikantní, zatímco česnek a parmezán dodávají omáčce hloubku a bohatost. Přidání čerstvých bylinek, jako je bazalka, poskytuje jasnou a svěží chuť, která vyvažuje intenzitu ostatních složek. Toto jídlo je nejen chutné, ale také neuvěřitelně snadné na přípravu.
Omáčku připravíte v kuchyňském robotu za pár minut a pak už jen stačí uvařit oblíbené těstoviny podle návodu na obalu. Jakmile jsou těstoviny uvařené, jednoduše je promíchejte s omáčkou ze sušených rajčat a vychutnejte si je! Tento recept na pesto ze sušených rajčat s těstovinami je skvělý způsob, jak namíchat obvyklou rutinu těstovin a zapůsobit na rodinu a přátele jídlem v kvalitě restaurace.
Je to také skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky sušených rajčat, které máte ve spíži. Tak proč nezkusit tento recept a neochutnat odvážné a lahodné chutě na vlastní kůži?
Jak vyrobit těstoviny s pestem ze sušených rajčat
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu al dente – před scezením si odložte 1 šálek vody na vaření těstovin. Uvařené těstoviny vrátíme do hrnce.
Zatímco se těstoviny vaří, v kuchyňském robotu s ocelovou čepelí smíchejte sušená rajčata s jejich olejem, česnekem, košer solí, vločkami červené papriky, bazalkou, vlašskými ořechy a parmigiano-Reggiano.
Směs rozmačkejte a podle potřeby seškrábejte po stranách, dokud nebude jemné pyré. Přidejte bazalku a zpracujte, dokud se nesmíchá. Při běžícím stroji postupně přilévejte olivový olej.
Poté přesuňte rajčatovou směs do velké mísy. Přidejte uvařené těstoviny do pesto omáčky a promíchejte, aby se obalily, přidejte dostatek rezervované tekutiny na vaření, aby těstoviny navlhčily.
Těstoviny podle chuti dochuťte solí a pepřem. Těsně před podáváním přidejte k těstovinám perličky mozzarelly a vše promíchejte.
Je důležité to udělat těsně před podáváním, aby se sýr teplem pánve nerozpustil. Těstoviny podávejte s pestem ze sušených rajčat s nastrouhaným parmezánem-Reggiano podle potřeby.
Související recepty:
Recept
Snadné těstoviny s pestem ze sušených rajčat
Složení
- 1 (16 oz) těstoviny, jako jsou Rotini, farfalle, penne nebo vaše oblíbené těstoviny
- 1 (8.5 oz/241 g) jar sušená rajčata s bylinkami zabalené v oleji
- 2 květy česnek
- ½ čajová lžička sůl , plus další za vodu z těstovin
- ¼ čajová lžička drcené vločky červeného pepře
- 1 pohár balené listy čerstvé bazalky , plus další pro servírování
- ⅓ pohár lžíce vlašských ořechů , piniové oříšky, pekanové ořechy nebo kešu, lehce opečené
- ½ pohár čerstvě nastrouhaný Parmigiano-Reggiano , plus další pro servírování
- ¼ pohár extra panenský olivový olej
- 1 (8 oz) čerstvé perličky mozzarelly, okapané nebo čerstvé mozzarellové kuličky nakrájené na kousky)
Instrukce
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu al dente – před scezením si odložte 1 šálek vody na vaření těstovin. Uvařené těstoviny vrátíme do hrnce.
- Zatímco se těstoviny vaří, v kuchyňském robotu s ocelovou čepelí smíchejte sušená rajčata s jejich olejem, česnekem, košer solí, vločkami červené papriky, bazalkou, vlašskými ořechy a parmigiano-Reggiano.
- Směs rozmačkejte a podle potřeby seškrábejte po stranách, dokud nebude jemné pyré. Přidejte bazalku a zpracujte, dokud se nesmíchá. Při běžícím stroji postupně přilévejte olivový olej. Poté přesuňte rajčatovou směs do velké mísy. Přidejte uvařené těstoviny do pesto omáčky a promíchejte, aby se obalily, a přidejte dostatek rezervované tekutiny na vaření, aby se těstoviny navlhčily. Těstoviny podle chuti dochuťte solí a pepřem. Těsně před podáváním přidejte k těstovinám perličky mozzarelly a vše promíchejte.
- Je důležité to udělat těsně před podáváním, aby se sýr teplem pánve nerozpustil. Těstoviny podávejte s pestem ze sušených rajčat s nastrouhaným parmezánem-Reggiano podle potřeby.
Poznámky
Připravte omáčku na pesto ze sušených rajčat a přidejte ji k těstovinám.
Omáčku na těstoviny a pesto necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Jakmile těstoviny vychladnou, přendejte je do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici až 2–3 dny.
Pro podávání vyndejte těstoviny z lednice a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Pokud jsou těstoviny příliš suché, můžete přidat trochu olivového oleje nebo odložené tekutiny na vaření, aby se omáčka uvolnila.
Těsně před podáváním vhoďte perličky mozzarelly (nebo kousky čerstvé mozzarelly), aby se v lednici neroztekly.
Pokud chcete těstoviny podávat teplé, můžete je ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, jak je popsáno v předchozí odpovědi. Příprava těstovin předem vám může ušetřit čas a námahu, když je potřebujete podávat. Je to skvělá volba pro přípravu jídla, pikniky nebo potlucks. Jak zmrazit Přestože můžete těstoviny s pestem ze sušených rajčat skladovat několik dní v lednici, nedoporučujeme je zmrazovat. Zmrazení těstovin může změnit jejich strukturu a způsobit oddělení pesto omáčky, což může ovlivnit celkovou chuť a kvalitu pokrmu. Pesto ze sušených rajčat však můžete zamrazit samostatně až na 3 měsíce. Jak na to: Pesto připravte podle receptu.
Omáčku necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Pesto omáčku přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku.
Označte nádobu nebo sáček jménem a datem.
Vložte nádobu nebo sáček do mrazáku.
Až budete připraveni pesto omáčku použít, vyndejte ji z mrazáku a nechte v lednici pár hodin nebo přes noc rozmrazit. Případně ji můžete rozmrazit v misce s teplou vodou nebo na pultu, ale ujistěte se, že ji použijete okamžitě.
Jakmile je pesto omáčka rozmražená, můžete ji přidat k čerstvě uvařeným těstovinám a podávat podle receptu. Samostatným zmrazením pesto omáčky můžete mít rychlou a snadnou variantu jídla připravenou, kdykoli ji budete potřebovat. Jen se ujistěte, že rozmraženou omáčku pesto použijete do 3 dnů a vyhněte se opětovnému zmrazování.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.