Pokud hledáte tropický kousek na klasickém dezertu, nehledejte nic jiného než tento lahodný recept Passion Fruit Flan. Tento nepečený dezert je bohatý, krémový a s pikantní a sladkou chutí mučenky.
Tento dezert doplněný lahodnou domácí omáčkou z mučenky je ideální pro zapůsobení na hosty na jakémkoli setkání nebo dopřát si požitek. Postupujte tedy podle jednoduchých pokynů a připravte se, že si v každém soustu vychutnáte kousek ráje.
Jak udělat Mučenka Flan
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Dužinu marakuji naškrábejte do malého hrnce. Přidejte cukr a kukuřičný škrob a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Šlehejte ve vodě. Za stálého šlehání přiveďte k varu na středním/vysokém ohni.
Když omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně a nechte zcela vychladnout. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání. Smíchejte želatinu a 1 šálek mléka v misce vhodné do mikrovlnné trouby.
Nechte 5 minut stát – vařte v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu po dobu 2 minut nebo dokud se želatina úplně nerozpustí, každou minutu promíchejte. Zbylé mléko, smetanu, dužinu mučenky a kondenzované mléko rozmixujte do hladka.
Vmícháme želatinovou směs. Nalijte do formy na 8 šálků lehce postříkané sprejem na vaření. Nechte v lednici 6 hodin nebo do ztuhnutí a lehce přikryjte fólií. Když je hotová, vyjměte ji z lednice. Naplňte velkou misku teplou vodou.
Želatinovou formu ponořte do teplé vody, aby se uvolnily okraje. Dávejte pozor, aby se do pánve nedostala voda. Po 15 sekundách jej vyjměte. Osušte vnější stranu pánve nebo silikonové formy a nožem přejeďte po okrajích a uprostřed. Při tom buďte opatrní, abyste neprořízli okraj.
Pomalu přejíždějte nožem po okrajích, dokud nedosáhnete spodní části plátku a občas zatřeste pánví; když uvidíte, že je plátek volný, je čas ho přehodit na talíř.
(Je důležité zajistit, aby se celý Flan vytratil ze stran formy nebo pánve. Pokud je jedna část stále přilepená k formě nebo pánvi, zbytek není; flan se může zlomit, když jej otočíte na talíř). Najděte plochý talíř. Měla by být o několik centimetrů větší ve všech směrech než vaše pánev nebo forma. Položte talíř lícem dolů na horní část formy nebo pánve.
Držte horní část talíře a horní část formy pevně u sebe mezi palci a prsty. Formu otočte tak, aby talíř směřoval nahoru. Měli byste cítit, jak se mučenka uvolňuje z formy.
Pokud se z formy neuvolní, otočte jej zpět a vložte jej do teplé vody na několik sekund, než to zkusíte znovu. Jakmile vyklopíte želatinu na servírovací talíř, pokapete polovinou ovocné omáčky. Užívat si! Mučenku podávejte se zbylou omáčkou.
Související recepty:
- Ovocný koláč
- duchovenstvo
- Berry drobnost
- Marakuja smoothie se slazeným kondenzovaným mlékem
- Mučenkový dort
Recept
Easy Passion Fruit Flan
Složení
Na mučenkovou omáčku:
- Dužnina ze 2 zralých mučenek se semeny nebo semeny méně
- ¾ pohár krystalový cukr (chuť upravte přidáním nebo snížením cukru, dokud nedosáhnete příjemné rovnováhy sladkosti a kyselosti).
- ½ pohár z vody
- ½ lžíce kukuřičný škrob
Pro nepečenou příchuť:
- 400 ml plnotučné mléko , pokojová teplota
- 225 ml Nestlé stolní krém nebo světlý krém , pokojová teplota
- 150 ml čerstvá zralá dužina mučenky nebo koncentrát šťávy z mučenky , rozmrazeno
- 1 (14 oz) plechovka plnotučného kondenzovaného mléka
- 4 Cca. (každý ¼ unce) Knox Neochucená želatina
Instrukce
Na mučenkovou omáčku:
- Dužinu marakuji naškrábejte do malého hrnce. Přidejte cukr a kukuřičný škrob a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Šlehejte ve vodě. Přiveďte k varu na středním/vysokém ohni za stálého šlehání. Když omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně a nechte úplně vychladnout. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k podávání.
Pro nepečenou mačenku:
- Smíchejte želatinu a 1 šálek mléka v misce vhodné do mikrovlnné trouby. Nechte stát 5 min. Zahřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 2 minut nebo dokud se želatina úplně nerozpustí, každou minutu promíchejte. Zbylé mléko, smetanu, dužinu mučenky a kondenzované mléko rozmixujte v mixéru do hladka. Vmícháme želatinovou směs. Nalijte do formy na 8 šálků lehce postříkané sprejem na vaření. Nechte v lednici 6 hodin nebo do ztuhnutí a lehce přikryjte fólií.
- Když je hotová, vyjměte ji z lednice. Naplňte velkou misku teplou vodou. Želatinovou formu ponořte do misky s teplou vodou, aby se uvolnily okraje. Dávejte pozor, aby se do pánve nedostala voda. Po 15 sekundách jej vyjměte. Osušte vnější stranu pánve nebo silikonové formy a nožem přejeďte po okrajích a uprostřed. Při tom buďte opatrní, abyste neprořízli okraj.
- Pomalu začněte nožem přejíždět po okrajích, dokud nedosáhnete na dno placky a občas pánví zatřeste, a když uvidíte, že je tam placka uvolněná, je čas ji překlopit na talíř. (Důležité je zajistit, aby se celý flan zbavil stran formy nebo pánve. Pokud je jedna část stále přilepená k formě nebo pánvi, zbytek není; flan se může při překlopení na talíř zlomit).
- Najděte plochý talíř. Měla by být o několik centimetrů větší ve všech směrech než vaše pánev nebo forma. Položte talíř lícem dolů na horní část formy nebo pánve. Držte horní část talíře a horní část formy pevně u sebe mezi palci a prsty.
- Formu otočte tak, aby talíř směřoval nahoru. Měli byste cítit, jak se mučenka uvolňuje z formy. Pokud se z formy neuvolní, otočte jej zpět a vložte jej do teplé vody na několik sekund, než to zkusíte znovu. Jakmile vyklopíte želatinu na servírovací talíř, pokapete polovinou ovocné omáčky. Užívat si! Mučenku podávejte se zbylou omáčkou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.