Tento recept na Houbový pudink je lahodné a vydatné jídlo ideální pro brunch nebo týdenní večeři; obsahuje toastové kousky venkovského chleba, zemité houby a pikantní pudinkovou směs, to vše pečené v 3-litrové misce.
S přídavkem parmezánu a mexického sýra toto jídlo uspokojí vaše chutě. Nedělejte si starosti, pokud jste vegetarián nebo vegan; úpravy mohou snadno vyhovovat vašim stravovacím preferencím.
Jak vyrobit houbový pudink
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Rozložte kostky chleba na a plechová pánev a pečte 15 až 20 minut, dokud lehce nezhnědnou. Dát stranou. Zahřejte olivový olej a máslo ve velké (12palcové) pánvi na středním plameni.
Přidejte pórek, cibuli, celer, česnek a poblano pepř a vařte na středním plameni 8 až 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vmíchejte houby, šalvěj, rozmarýn, sherry, ½ lžičky hovězího bujónu a pepř a vařte 10 až 12 minut za občasného míchání, dokud se většina tekutiny neodpaří.
Z ohně vmíchejte koriandr nebo petržel. Smíchejte oba druhy sýra ve střední misce a dát stranou. Ve velké míse rozšlehejte vejce, smetanu, kuřecí vývar a 1 šálek sýra. Přidejte kostky chleba a houbovou směs, dobře promíchejte, aby se spojily.
Dobře promíchejte a nalijte do máslem vymazané 3-litrové pekáče (13 x 9 x 2 palce). Posypte zbývající ½ šálku sýrové směsi a pečte Houbový chlebový pudink 45 až 50 minut, dokud povrch nezhnědne a pudink neztuhne. Podávejte horké. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Snadný houbový chlebový pudink
Složení
- 1 libra (½ palce nakrájené) kostky chleba z chleba ve venkovském stylu, zbavené kůrky
- 2 polévkové lžíce olivový olej
- 1 lžíce nesolené máslo
- 4 poháry nakrájený pórek , bílé a světle zelené části (4 pórky)
- 1½ liber cremini houby stopky oříznuté a ¼-palcové plátky
- 1 velká cibule , nakrájené na kostičky
- 1 velký poblano pepř , nakrájené na kostičky
- 3 velké řapíky celeru , poloviny podélně a nakrájené na plátky
- sekaný
- 4 česnek , mletý
- 5 šalvějové listy , jemně nasekané
- 2 snítky rozmarýnu , listy nadrobno nakrájené
- ¼ pohár střední nebo suché sherry
- 1½ čajové lžičky mletý černý pepř
- ½ čajová lžička Knorr hovězí vývar
- ½ pohár koriandr nebo plocholistá petržel , sekaný
- 5 velká vejce
- 1½ poháry smetany
- 1½ poháry vody v kombinaci s 1 polévkovou lžící zeleninového bujonu Knorr
- 1 pohár parmazán , rozřezaný
- ½ poháry Mexický sýr , rozřezaný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Kostky chleba rozložte na plech a pečte 15 až 20 minut, dokud lehce nezhnědnou. Dát stranou.
- Houbový chlebový pudink připravený k pečení
Na houbovou směs:
- Zahřejte olivový olej a máslo ve velké (12palcové) pánvi na středním plameni. Přidejte pórek, cibuli, celer, česnek a poblano pepř a vařte na středním plameni 8 až 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Vmíchejte houby, šalvěj, rozmarýn, sherry, ½ lžičky hovězího bujónu a pepř a vařte 10 až 12 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří, občas promíchejte. Z ohně vmíchejte koriandr nebo petržel.
Na slaný pudink:
- Ve střední misce smíchejte oba druhy sýrů a dejte stranou. Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu, kuřecí vývar a 1 šálek sýrové směsi. Přidejte kostky chleba a houbovou směs, dobře promíchejte, aby se spojily.
Jak upéct pudink s houbovým chlebem:
- Dobře promíchejte a nalijte do máslem vymazané 3-litrové zapékací mísy (13 x 9 x 2 palce). Posypte zbývající ½ šálku sýrové směsi a pečte Houbový chlebový pudink 45 až 50 minut, dokud povrch nezhnědne a pudink neztuhne. Podávejte horké. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté zakryjte plastovým obalem nebo hliníkovou fólií a dejte na 3-4 dny do chladničky. Pokud máte nějaké zbytky, můžete je zamrazit až na 2-3 měsíce.
- Pro opětovné zahřátí: Předehřejte troubu na 350 °F (180 °C). Odstraňte plastový obal nebo hliníkovou fólii a zapékací mísu přikryjte fólií. Pečte asi 20-30 minut, dokud se neprohřeje. Jednotlivé porce můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě na střední teplotu asi 1-2 minuty.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.