Tento nadčasový mramorový dort je nádherná pochoutka, která je jak svůdná, tak překypující chutí. Jeho textura je nádherně vlhká a jeho chuť je prostě báječná.
Zatímco čokoládová poleva poskytuje další vrstvu požitku, tento dort je stejně lahodný, když si ho vychutnáte bez ní. Pokud dáváte přednost vynechání polevy, můžete navrch posypat moučkovým cukrem pro dotek sladkosti.
A pokud jste fanouškem dortů Bundt, nenechte si ujít prozkoumání naší široké řady delikátní receptů. Máme něco, co uspokojí každý mlsný jazýček, od klasiky Vanilla Bundt dort k uklidňujícímu Dýňový Bundt dort.
Můžete také vyzkoušet Mramorový dort Bundt (Budín marmolado) s jeho rozkošnými víry nebo si dopřejte slastné křupání našeho Bundtův dort s citronem a mákem. Pro jedinečný šmrnc si vychutnejte naše neodolatelné chutě Bundt mrkvový dort s čokoládou na brazilský způsob, nebo zažijte osvěžující chuť našeho Citronový Bundtův dort. 🍰
Jak vyrobit mramorový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Na mramorový dort:
- Předehřejte troubu: Umístěte mřížku do středu trouby a předehřejte ji na 325 °F (162 °C).
- Připravte Bundtovu pánev: Bundtovu pánev o 10 šálcích bohatě vymažte tukem nebo máslem, aby byl potažen každý kout. Pánev vysypte moukou, případný přebytek vyklepejte. Alternativně můžete použít sprej na pečení určený pro snadné uvolnění, abyste zajistili snadné odstranění koláče.
- Připravte si suché ingredience: Ve střední míse prosejeme mouku a prášek do pečiva; dejte je stranou.
- Připravte si čokoládovou směs: V samostatné střední misce šlehejte dohromady polovinu cukru, kakaový prášek a vodu, dokud nebude hladká; dát stranou.
- Smíchejte máslo a cukr: V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte máslo při střední rychlosti do krémova (asi 2 minuty). Postupně zašleháme zbývající 2 hrnky cukru. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude směs dobře promíchaná a světlá (asi 4 minuty).
- Přidejte příchuť a vejce: Při střední rychlosti zašleháme sůl a vanilku. Poté jedno po druhém zašlehejte vejce, po každém přidání dobře promíchejte a podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
- Smíchejte sušené ingredience a mléko: Při nízké rychlosti přidávejte suché přísady ve třech přídavcích, střídavě s mlékem ve dvou přídavcích. Míchejte jen do smíchání.
- Vytvořte čokoládový vír: Přidejte 3 šálky těsta do kakaové směsi a míchejte, dokud se nesmíchá.
- Vrstvení těsta: Do připravené pánve nalijte jednu třetinu zbývajícího hladkého těsta a uhlaďte ho do rovnoměrné vrstvy. Nalijte jednu třetinu čokoládového těsta na hladké těsto a uhlaďte ho do rovnoměrné vrstvy. Opakujte se zbývajícím těstem, střídejte hladké a čokoládové a zakončete čokoládovou vrstvou.
- Upečte dort: Dort pečte 60 až 70 minut, nebo dokud nebude dortový tester zasunutý do středu čistý.
- Vychladit dort: Dort ochlaďte v pánvi na mřížce po dobu 15 minut. Dort vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
- Shromáždit: Vychladlý koláč položte na mřížku a položte na pečicí papír nebo plech vyložený alobalem, aby zachytil přebytečnou polevu. Připravenou hořkosladkou čokoládovou polevu pomalu nalijte na vršek dortu, nechte ji přirozeně stékat a stékat po stranách dortu. Zajistěte rovnoměrné rozložení glazury. Před krájením a podáváním nechte dort asi 30 minut odležet, aby poleva ztuhla a dosáhla lesklého povrchu.
Pro hořkosladkou čokoládovou polevu:
- Připravte si ingredience na polevu: Vložte čokoládu do mísy kuchyňského robotu a zpracujte ji, dokud nebude jemně mletá. Čokoládu nechte v kuchyňském robotu.
- Zahřejte smetanu: V malém hrnci přivedeme smetanu k varu. Sundejte z plotny a do pánve přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nebude hladká. Vmícháme vanilkový extrakt.
- Přeneste a ochlaďte glazuru: Přeneste polevu do malé misky. Povrch polevy zakryjte kouskem igelitu a před použitím nechte 10 minut vychladnout.
Camiliny tipy: Lesklá glazura může při ochlazení zmatnit a mírně ztvrdnout, takže před podáváním nezapomeňte nechat dort při pokojové teplotě.
Související recepty:
- Vanilkový dort Bundt
- Dýňový Bundt dort
- Mramorový dort Bundt
- Bundtův dort s citronem a mákem
- Brazilský Bundt mrkvový dort s čokoládou
- Citronový Bundtův dort
Recept
Snadný mramorový dort
Složení
Na mramorový dort:
- 342 g (3 šálky) mouky na koláč
- 500 g (2-½ šálku) krystalového cukru rozdělený
- 2 čajové lžičky prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 41 g ½ šálku přírodního (ne holandsky zpracovaného) kakaového prášku
- 6 polévkové lžíce voda
- 339 g (3 tyčinky) nesolené máslo změkčený
- 5 velké vajíčka , pokojová teplota
- ½ lžíce vanilkový extrakt
- ½ lžíce čirá vanilka nebo čistá vanilka nebo čistý vanilkový extrakt
- ½ pohár plnotučné mléko
Na čokoládovou polevu (volitelné)
- 85 g (3 unce) hořkosladká čokoláda, hrubě nasekaná
- ⅓ pohár smetany
- ½ čajová lžička čistý extrakt vanilky
Instrukce
- Předehřejte troubu: Umístěte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 325 °F (162 °C).
- Připravte Bundtovu pánev: Bundtovu pánev o objemu 10 šálků vymažte tukem nebo máslem a ujistěte se, že každý kout je pokrytý. Pánev vysypte moukou, přebytek vyklepejte. Alternativně můžete použít sprej na pečení určený pro snadné uvolnění, abyste zajistili snadné odstranění koláče.
- Připravte si suché ingredience: Ve střední míse prosejte mouku s práškem do pečiva; dejte je stranou.
- Připravte čokoládovou směs: V samostatné střední misce rozšlehejte polovinu cukru, kakaový prášek a vodu, dokud nebude hladká; dát stranou.
- Smíchejte máslo a cukr: V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte máslo při střední rychlosti do krémova (asi 2 minuty). Postupně zašleháme zbývající 2 hrnky cukru. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude směs dobře promíchaná a světlá (asi 4 minuty).
- Přidejte příchuť a vejce: Při střední rychlosti zašlehejte sůl a vanilku. Poté jedno po druhém zašlehejte vejce, po každém přidání dobře promíchejte a podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
- Smíchejte suché ingredience a mléko: Při nízké rychlosti přidejte suché ingredience ve třech přídavcích, střídavě s mlékem ve dvou přídavcích. Míchejte jen do smíchání.
- Vytvořte čokoládovou spirálu: Přidejte 3 šálky těsta do kakaové směsi a míchejte, dokud se nesmíchá.
- Vrstvení těsta: Lžící nalijte jednu třetinu zbývajícího hladkého těsta do připravené pánve a uhlaďte ho do rovnoměrné vrstvy. Nalijte jednu třetinu čokoládového těsta na hladké těsto a uhlaďte ho do rovnoměrné vrstvy. Opakujte se zbývajícím těstem, střídejte hladké a čokoládové a zakončete čokoládovou vrstvou.
- Pečte dort: Pečte dort 60 až 70 minut, nebo dokud tester dortů zasunutý do středu nevyjde čistý.
- Ochlaďte dort: Dort chlaďte 15 minut na pánvi na mřížce. Dort vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
- Sestavení: Vychladlý koláč položte na mřížku a položte na pečicí papír nebo plech vyložený alobalem, aby zachytil přebytečnou polevu. Připravenou hořkosladkou čokoládovou polevu pomalu nalijte na vršek dortu, nechte ji přirozeně stékat a stékat po stranách dortu. Zajistěte rovnoměrné rozložení glazury. Před krájením a podáváním nechte dort asi 30 minut odležet, aby poleva ztuhla a dosáhla lesklého povrchu.
- Pro hořkosladkou čokoládovou polevu:
- Připravte ingredience na polevu: Vložte čokoládu do mísy kuchyňského robotu a zpracujte ji, dokud nebude jemně mletá. Čokoládu nechte v kuchyňském robotu.
- Zahřejte smetanu: V malém hrnci přiveďte smetanu k varu. Sundejte z plotny a do pánve přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nebude hladká. Vmícháme vanilkový extrakt.
- Přeneste a ochlaďte polevu: Přeneste polevu do malé misky. Povrch polevy zakryjte kouskem igelitu a před použitím nechte 10 minut vychladnout.
- Camily tipy: Lesklá glazura může být po vychladnutí matná a lehce tvrdá, takže před podáváním nezapomeňte nechat dort při pokojové teplotě.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.