Tento středovýchodní rýžový pokrm, typicky známý jako libanonská rýže, je na Blízkém východě klasickým základem, který se velmi dobře hodí k jakémukoli jídlu, zejména se sázeným vejcem navrchu nebo jako příloha k citronovému kuře.
Libanonská rýže "Ruz bil shareeyah" je rýžový pilaf vyrobený z nudlí. Tato rýže může být vyrobena z téměř jakéhokoli druhu rýže; upravte hladinu vody a dobu vaření. Ukážeme vám, jak vyrobit perfektní nadýchanou libanonskou rýži pomocí tohoto jednoduchého receptu.
Jak vyrobit libanonskou rýži
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V hrnci rozehřejte olej na střední teplotu, přidejte nudle a za stálého míchání vařte do tmavě zlatohnědé barvy. (Máslo bude pěnit a zpěňovat, jak nudle ztmavnou).
Přidejte rýži a kuřecí vývar a míchejte, aby byla rýže pokrytá olejem, a krátce opečte. Rýžovou směs zalijeme horkou vodou a promícháme. Snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a nechte vařit, dokud se voda nevsákne, asi 7 až 12 minut.
(Během vaření nezvedejte poklici) Vypněte oheň a přikryjte hrnec po dobu asi 5 minut. Hrnec odkryjeme a načechráme vidličkou. Ihned podávejte. Spárujte s naším Lahodné dušené hovězí "Asado a la Olla Asiática"
Související recepty:
Recept
Libanonská rýže
Tools
Složení
- 1 pohár nudle nudlemi (zlomený)
- 2 poháry jasmínová rýže (nemytý)
- 4 polévkové lžíce dobrý olivový olej nebo máslo
- 4 poháry horké vody
- 1 lžíce knorr granulovaný kuřecí vývar s příchutí nebo 1 lžička košer soli , ochutnat
Instrukce
- V hrnci rozehřejte olej na střední teplotu, přidejte nudle a za stálého míchání vařte do tmavě zlatohnědé barvy. (Máslo bude pěnit a zpěňovat, jak nudle ztmavnou). Přidejte rýži a kuřecí vývar a míchejte, aby byla rýže pokrytá olejem a krátce opečte.
- Rýžovou směs zalijeme horkou vodou a promícháme. Snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a nechte vařit, dokud se voda nevsákne, asi 7 až 12 minut. (Během vaření nezvedejte poklici) Vypněte oheň a nechte hrnec přikrytý asi 5 minut.
- Hrnec odkryjeme a načechráme vidličkou. Ihned podávejte. Spárujte s naším lahodným dušeným hovězím „Asado a la Olla Asiática“
Poznámky
- Uložit: Libanonská rýže ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů v lednici.
- Pro opětovné zahřátí: V misce vhodné do mikrovlnné trouby nastříkejte navrch 1 až 2 polévkové lžíce vody, přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, zahřívejte 20 až 30 sekund, načechrajte vidličkou a opakujte asi 2 minuty nebo dokud se nezahřeje. Případně ji zahřejte na varné desce na mírném ohni, dokud nebude horká, a v případě potřeby přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce vody.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.