Hledáte chutné a vydatné jídlo, kterým uděláte dojem na svou rodinu nebo hosty? Kuřecí Marsala je klasické italské jídlo, které jistě uspokojí.
Toto jídlo obsahuje jemné, dozlatova opečené kuřecí řízky zalité bohatou, pikantní omáčkou se sladkým marsalským vínem, zemitými houbami a aromatickým česnekem.
S jednoduchými ingrediencemi a snadnými kroky můžete vytvořit lahodnou kuřecí Marsalu, po které bude každý žádat několik sekund.
Jak vyrobit kuřecí Marsala
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Mouku dejte na mělký talíř a ochuťte košer solí, česnekovým práškem, paprikou, kajenským pepřem a černým pepřem; promíchejte vidličkou, aby se rovnoměrně rozprostřela. Dát stranou.
Kuřecí prsa položte vedle sebe na prkénko a položte na ně kus plastové fólie; rozklepejte plochou paličkou na maso, dokud nebudou tlusté asi ¼ palce. Zahřejte olivový olej na středně vysokém plameni ve velké pánvi.
Když je olej pěkně rozpálený, vydlabejte obě strany kuřecích řízků v ochucené mouce, přebytek setřeste. Řízky vložíme do pánve a opékáme 5 minut z každé strany dozlatova, jednou otočíme. *(V případě potřeby to proveďte v dávkách).
Vyjměte kuře na velký talíř v jedné vrstvě, aby zůstalo teplé. Snižte teplotu na střední a vmíchejte máslo do odkapané pánve. Poté přidejte houby a česnek a restujte, dokud nezezlátnou a neodpaří vlhkost.
Nalijte víno Marsala do pánve a vařte několik sekund, aby se odstranil alkohol. Přidejte kuřecí vývar a vařte, aby se omáčka mírně zredukovala. Ochutnejte a dochuťte košer solí a vločkami červené papriky.
Kuřecí marsalu vraťte do pánve a vařte doměkka, aby se prohřála, občas otočte, aby bylo dobře podlévané v omáčce a mírně zhoustlo. Před podáváním podle potřeby ozdobte nasekanou petrželkou.
Kuřecí marsalu podávejte s těstovinami, jako je Linguine, fettuccine, bucatini atd. Užijte si to!
Související recepty:
Recept
Snadná kuřecí Marsala
Složení
- 4 bez kůže , vykostěná kuřecí prsa
- ⅔ pohár univerzální mouka na bagrování
- ½ čajová lžička Košer sůl pro bagrování
- ½ čajová lžička mletý černý pepř na bagrování
- ⅛ čajová lžička kajenský pepř , na bagrování
- ½ čajová lžička paprika , na bagrování
- ¼ čajová lžička česnekový prášek na bagrování
- Vločky z červeného pepře , ochutnat
- ¼ pohár extra panenský olivový olej
- 1 květy česnek , nakrájený na plátky
- 1 (8 uncí) crimini, Bella nebo hříbky, nakrájené na ¼ palce silné
- ¾ pohár sladké víno Marsala
- 1-¼ pohár Kuřecí vývar Knorr
- 3 lžíce nesolené máslo
- ¼ pohár nasekaná plochá petrželka
Instrukce
- Mouku dejte na mělký talíř a ochuťte košer solí, česnekovým práškem, paprikou, kajenským pepřem a černým pepřem; promíchejte vidličkou, aby se rovnoměrně rozprostřela. Dát stranou.
- Kuřecí prsa položte vedle sebe na prkénko a položte na ně kus plastové fólie; rozklepejte plochou paličkou na maso, dokud nebudou tlusté asi ¼ palce.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Když je olej pěkně rozpálený, vydlabejte obě strany kuřecích řízků v ochucené mouce, přebytek setřeste.
- Řízky vložíme do pánve a opékáme 5 minut z každé strany dozlatova, jednou otočíme. *(V případě potřeby to proveďte v dávkách). Vyjměte kuře na velký talíř v jedné vrstvě, aby zůstalo teplé.
- Snižte teplotu na střední a na pánvi přimíchejte máslo ke kapce. Poté přidejte houby a česnek a restujte, dokud nezezlátnou a nevypaří vlhkost.
- Nalijte víno Marsala do pánve a několik sekund povařte, aby se vyvařil alkohol. Přidejte kuřecí vývar a vařte, aby se omáčka mírně zredukovala – ochutnejte a dochuťte košer solí a vločkami červené papriky podle chuti.
- Kuřecí marsalu vraťte do pánve a mírně vařte, aby se kuřecí marsala prohřála, občas otočte, abyste se ujistili, že jsou v omáčce dobře podlité a omáčka mírně zhoustla.
- Před podáváním podle potřeby ozdobte nasekanou petrželkou. Kuřecí marsalu podávejte s těstovinami, jako jsou Linguine, fettuccine, bucatini atd. Dobrou chuť!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.