Přemýšleli jste někdy o tom, zda byste mohli uvařit ty super křupavé tortilla chipsy a wonton chipsy přímo ve vaší vlastní kuchyni? No, hádejte co?
Absolutně můžeš! Domácí chipsy jsou lahodnou pochoutkou a nejlepší na tom je, že je můžete naplnit svými oblíbenými příchutěmi. Ať už se chystáte na příjemný filmový večer, na zábavné posezení s přáteli nebo prostě máte náladu na křupavou svačinu, naučit se dělat tyto chipsy je skvělý nápad.
A tady je tajemství: nepotřebujete luxusní vybavení – jen hrst základních ingrediencí.
Co jsou tortilla chips a wonton chips?
Tortilla chipsy jsou svačina vyrobená z tenkých plátků kukuřičných tortil, které se obvykle smaží do křupava. Běžně se užívají jako křupavý předkrm nebo svačina a často se podávají s různými dipy, jako je salsa, guacamole, queso nebo dipy na bázi zakysané smetany.
Tortilla chipsy jsou základem mexické a texasko-mexické kuchyně a získaly si celosvětovou oblibu jako všestranné a chutné občerstvení.
Na druhou stranu Wonton chipsy jsou variací tradičních čínských wonton knedlíků. Wonton obaly, což jsou tenké pláty těsta vyrobené z mouky, vody a někdy i vajec, se obvykle používají k výrobě knedlíků.
Tyto stejné obaly však lze nakrájet do různých tvarů, smažit dokřupava a proměnit v chipsy wonton. Wonton chipsy jsou často ochuceny solí nebo různým kořením pro přidanou chuť a podávají se jako předkrm nebo svačina. Můžete si je vychutnat samotné nebo spárované s dipy, jako je sladkokyselá omáčka, kachní omáčka nebo jiné dipy inspirované Asií.
Jak tortilla chipsy, tak wonton chipsy nabízejí křupavou a uspokojivou texturu, díky čemuž jsou oblíbenou volbou pro namáčení nebo svačinu. Primární rozdíl spočívá v základní složce použité pro chipsy (kukuřičné tortilly pro tortilla chipsy a wonton obaly pro wonton chipsy) a potenciálních chuťových profilech, které mohou mít díky svému kulturnímu původu a doprovodným kořením.
Jak vyrobit tortilla chipsy
2 plechy vyložte papírovými utěrkami a dejte je stranou. Zahřejte olej na 350 °F / 177 °C v hlubokém těžkém hrnci na středním ohni (pokud máte teploměr, vhoďte do oleje jednu tortillu, abyste to vyzkoušeli; pokud prská, olej je hotový).
V případě potřeby pracujte po dávkách a opékejte tortillové klínky dokřupava a míchejte, aby se rovnoměrně uvařily. Lupínky vyjmeme pavoukem nebo děrovanou lžící a necháme okapat na připravené zapékací misce – lehce osolíme.
Jak vyrobit chipsy Wonton
linka 1 pečící papír papírovými utěrkami a odložte je stranou. Zahřejte olej na 350 °F / 177 °C v a hluboký těžký hrnec na středním plameni (pokud máte a teploměr, vhoďte jeden z wontonů do oleje a otestujte jej; pokud prská, olej je hotový).
V případě potřeby pracujte po dávkách a smažte wonton dozlatova a křupava, za stálého míchání vařte rovnoměrně. Pavoukem nebo děrovanou lžící vyjměte wontonové lupínky a nechte okapat na připravené zapékací misce – lehce dochuťte solí.
Viz další recepty
- Čerstvé guacamole
- Špenátový a artyčokový dip
- Mexický ranč Dip
- Bílý Queso Dip
- Domácí salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo Salsa
- kohoutí zobák
Recept
Easy Tortilla Chips nebo Wonton Chips
Tools
- Drážkovaná lžíce nebo pavoučí lžíce nebo Spider Spoon
- pekáče (na pečené chipsy)
- Basting Brush (na pečené chipsy)
- Vzduchotěsné nádoby (pro uložení)
Složení
Na domácí tortilla chipsy:
- 960 ml (1 qt) arašídového nebo rostlinného oleje
- 35 g (1-¼) lžičky soli
- 20 kukuřičné tortilly nakrájené na měsíčky
Pro Wonton Chips:
- 24 Wontonovy obaly , nakrájené na polovinu nebo diagonálně, z 6 oz balení
- 960 ml (1 qt) arašídového nebo rostlinného oleje
- 35 g (1-¼) lžičky soli
Instrukce
Jak vyrobit tortilla chipsy
- 2 plechy vyložte papírovými utěrkami a dejte je stranou. Zahřejte olej na 350 °F / 177 °C v hlubokém těžkém hrnci na středním ohni (pokud máte teploměr, vhoďte do oleje jednu tortillu, abyste to vyzkoušeli; pokud prská, olej je hotový). V případě potřeby pracujte po dávkách a opékejte tortillové klínky dokřupava a míchejte, aby se rovnoměrně uvařily. Lupínky vyjmeme pavoukem nebo děrovanou lžící a necháme okapat na připravené zapékací misce. Lehce dochutíme solí.
Jak vyrobit chipsy Wonton
- 1 plech vyložte papírovými utěrkami a dejte je stranou. Zahřejte olej na 350 °F / 177 °C v hlubokém těžkém hrnci na středním ohni (pokud máte teploměr, kápněte do oleje jeden z wontonů, abyste to vyzkoušeli; pokud prská, olej je hotový). V případě potřeby pracujte po dávkách a smažte wonton dozlatova a křupava, za stálého míchání vařte rovnoměrně. Vyjměte wonton chipsy pomocí pavouka nebo děrované lžíce a nechte okapat na připravené zapékací misce. Lehce dochutíme solí.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.