Představujeme lahodný a zdravý recept na pečený losos, který se u vás doma stane novým oblíbencem! Tento recept obsahuje divokého lososa upečeného k dokonalosti s chutnou kombinací česneku, hořčice, uzené papriky a čerstvé bazalky.
Pokrm doplňují zelené fazolky a cherry rajčátka, dokonale restované se špetkou košer soli a citronovou kůrou.
Ať už tedy hledáte rychlé a snadné týdenní večerní jídlo nebo jídlo pro zvláštní příležitosti, tento recept na pečený losos je skvělou volbou. Je nabitý bílkovinami, omega-3 mastnými kyselinami a základními živinami pro celkové zdraví a pohodu.
Jak vyrobit pečeného lososa
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Vyložte lemovaný plech pečicím papírem. Lososa potřeme 1 lžící oleje a dáme na připravený plech. Česnek a sůl rozdrťte stranou kuchařského nože na pastu.
Smíchejte malou 1 lžičku česnekové pasty v malé misce s majonézou, medovou hořčicí, citronovou šťávou, kůrou, uzenou paprikou, vločkami červené papriky, ¼ šálku bazalky a ¼ lžičky pepře.
Míchejte, aby se spojila, a poté směs natřete na lososa. Opékejte lososa, dokud se v nejtlustší části snadno neloupe vidličkou, 6 až 8 minut na palec tloušťky.
Mezitím rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte zelené fazolky, citronovou kůru, piniové oříšky, zbývající česnekovou pastu a ¼ lžičky pepře; vařte za míchání, dokud fazole nezměknou, asi 2 až 4 minuty. Snižte teplotu na střední.
Přidejte quinou nebo rýži a 2 polévkové lžíce vody a vařte za stálého míchání, dokud nebude horký, ještě asi 2 až 3 minuty. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte vývarem s kuřecí příchutí.
Do střední mísy vhoďte ½ šálku cherry rajčat, ⅛ šálku jemně nasekané bazalky, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a špetku košer soli.
Na lososa naneste lžící rajčatovou směs, posypte petrželkou a podávejte spolu s lososem se zelenými fazolkami quinoa. Vychutnejte si náš Losos s quinoou ze zelených fazolí.
Související recepty:
- Losos v pekanové krustě
- Rybí tacos Baja
- Ryby milánské
- Smažená ryba na kyselo s paprikou a cibulí
- Krémový rybí guláš
Recept
Snadno pečený losos
Tools
Složení
- 1 ¼ libra divoký losos , nakrájíme na 4 porce* (s kůží nebo bez kůže, záleží na vašich preferencích)
- 3 polévkové lžíce extra panenský olivový olej , rozdělený
- 1 lžíce čerstvý nasekaný česnek
- ¾ čajová lžička kóšer sůl
- 2 polévkové lžíce majonéza
- 2 čajové lžičky medová hořčice nebo dijonská hořčice
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , rozdělený
- Špetka rozdrtí vločky červené papriky
- 1 čajové lžičky uzená paprika
- ¼ pohár čerstvá bazalka , jemně nasekané
- šťáva a kůra z 1 citronu
- 12 oz tenké zelené fazolky , nakrájíme na třetiny
- Kůra z 1 citronu* (pro quinou)
- 2 polévkové lžíce piniové oříšky
- 8- unce předvařená quinoa nebo předvařená hnědá rýže
- 2 polévkové lžíce voda
- Knorr granulovaný kuřecí bujón , volitelné (podle chuti)
- čerstvou petrželkou , nakrájené (na ozdobu)
- ½ pohár sladká cherry rajčata , rozpůlit
- 1 lžíce extra panenský olivový olej nebo olivový olej
- ⅛ pohár čerstvá bazalka , jemně nasekané (volitelně)
- štípnutí kóšer sůl
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Vyložte lemovaný plech pečicím papírem. Lososa potřeme 1 lžící oleje a dáme na připravený plech.
- Česnek a sůl rozdrťte stranou kuchařského nože na pastu. Smíchejte malou 1 lžičku česnekové pasty v malé misce s majonézou, medovou hořčicí, citronovou šťávou, kůrou, uzenou paprikou, vločkami červené papriky, ¼ šálku bazalky a ¼ lžičky pepře. Míchejte, aby se spojila, a poté směs natřete na lososa.
- Opékejte lososa, dokud se v nejtlustší části snadno neloupe vidličkou, 6 až 8 minut na palec tloušťky. Mezitím rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
- Přidejte zelené fazolky, citronovou kůru, piniové oříšky, zbývající česnekovou pastu a ¼ lžičky pepře; vařte za míchání, dokud fazole nezměknou, asi 2 až 4 minuty.
- Snižte teplotu na střední. Přidejte quinou nebo rýži a 2 polévkové lžíce vody a vařte za stálého míchání, dokud nebude horký, ještě asi 2 až 3 minuty. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte vývarem s kuřecí příchutí. Ve střední misce smíchejte dohromady ½ šálku cherry rajčat, ⅛ šálku jemně nasekané bazalky, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a špetku košer soli.
- Na lososa naneste lžící rajčatovou směs, navrch posypte petrželkou a podávejte Lososa s quinoou ze zelených fazolí spolu s quinoou ze zelených fazolí. Vychutnejte si náš Losos s quinoou ze zelených fazolí.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.