Mleté hovězí chilli je vydatné a syté jídlo ideální do chladného počasí. Tento jednoduchý recept na mleté hovězí chilli je ochucený chilli práškem chipotle, ancho chilli práškem, kmínem, koriandrem, oreganem, česnekem a nádechem skořice.
Poté dusíme v rajčatové omáčce; tato koření však lze změnit podle vašich preferencí. Výsledkem je bohaté, husté a chutné chilli. Přidal jsem fazole, ale můžete je vynechat.
Tento recept dává lehce pikantní chilli,🌶 ale můžete vynechat chilli papričku nebo ji upravit na požadovanou úroveň pikantnosti. Podávejte se zakysanou smetanou, sýrem a přílohou Kukuřičné čipsy or kukuřičný chléb.
Jak vyrobit mleté hovězí chilli
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Na sporák postavte velký hrnec a přidejte olivový olej. Olej předehřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté hovězí maso a hovězí bujón a vařte hovězí maso, dokud dobře nezhnědne, za míchání a rozdrcení na asi 10 až 12 minut.
Podle potřeby slijte přebytečný tuk. Snižte teplotu na střední, přidejte prášek z chipotle, pastilkový prášek, oregano, koriandr, skořici, ancho chilli prášek, uzenou papriku, mletý kmín a česnekový prášek a za častého míchání 2 minuty vařte.
Vmíchejte rajčatovou pastu a vařte 2 minuty. Do hrnce přidejte žlutou cibuli, poblano a čerstvá rajčata a vařte dokud nejsou měkké, asi 10 minut.
Poté přidejte drcená rajčata, pivo a hnědý cukr k varu, poté stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání vařte bez pokličky 40 minut. Vložte masa harina do malé misky. Přidejte ¼ šálku vody a promíchejte vidličkou.
Směs masa nasypte do chilli. Přidejte fazole a za stálého míchání přiveďte zpět k varu a vařte 20 minut. Pokud bude vaše směs hustší, než chcete, přidávejte vodu postupně, dokud chilli nedosáhne požadované konzistence.
Pokud je příliš řídké, pokračujte v vaření, dokud nedosáhne požadované tloušťky. Zatímco se chilli vaří, připravte si polevy a vše, co budete podávat.
Jakmile vaše mleté hovězí chilli dosáhne požadované konzistence, přidejte limetkovou šťávu, ochuťte chilli a podle potřeby upravte koření. Přidejte košer sůl a pepř podle svých preferencí.
Nalijte chilli do misek. Podávejte s nastrouhaným mexickým sýrem, nasekaným koriandrem, tortilla chipsy, nakrájenou cibulkou nebo zelenou cibulkou a měsíčky limetky.
Další oblíbené recepty
- Perfektní masové kuličky
- Klasické domácí masové kuličky
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami
- Nejlepší milánské hovězí "Milanesa de Carne"
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami
Recept
Snadno mleté hovězí chilli
Složení
- 2.5 liber 85 procent libového mletého hovězího masa
- 1 (40.5 unce) mohou červené fazole, scezené a opláchnuté
- 2 polévkové lžíce Knorr Beef Flavor Bouillon nebo košer sůl nebo 2 až 3 lžičky košer soli
- 2 polévkové lžíce olivový olej
- 1 velké žlutá cibule nebo 2 střední , mletý
- 1 červená paprika nebo paprika poblano , mletý
- 5 Romská rajčata , sekaný
- 6 květy česnek , mletý
- 1 28 oz Drcená rajčata
- ¼ pohár rajčatová pasta
- 1 lžíce ancho chili prášek (použijte méně, pokud dáváte přednost jemnějším chilli)
- 1 lžíce prášek z pasilla chilli nebo mleté ancho chilli
- 1 lžíce chipotle chili prášek (použijte méně, pokud dáváte přednost jemnějším chilli)
- 1 lžíce zemský kmín
- 1 lžíce mletý koriandr
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička uzená nebo obyčejná paprika
- 1 lžíce hnědý cukr nebo sub s melasou nebo medem
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- ¼ čajová lžička mleté chile de Arbol nebo ½ lžičky vloček červené papriky
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
- ¼ čajová lžička mletá skořice , Volitelně
- (1) 12 oz Tmavé mexické pivo jako Dos Equis nebo 1 šálek červeného vína Malbec nebo sub s 1 šálkem vody
- 2 tablespons Masa Harina jako Maseca , Volitelně
- 1 lžíce čerstvá limetová šťáva
- Kóšer sůl , ochutnat
Instrukce
- Na sporák postavte velký hrnec a přidejte olivový olej. Olej předehřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté hovězí maso a hovězí vývar a vařte hovězí maso, dokud dobře nezhnědne, za míchání a rozmělňování asi 10 až 12 minut. Přebytečný tuk slijte.
- Snižte teplotu na střední, přidejte chipotle prášek, oregano, koriandr, skořici, ancho chilli prášek, pasilla chilli prášek, papriku, mletý kmín a česnekový prášek a za častého míchání 2 minuty vařte. Vmíchejte rajčatový protlak a vařte za stálého míchání 2 minuty.
- Do hrnce přidejte žlutou cibuli, poblano a čerstvá rajčata a vařte je, dokud nezměknou asi 10 minut. Poté přidejte drcená rajčata, pivo a hnědý cukr a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání vařte bez pokličky 40 minut.
- Vložte masa harina do malé misky. Přidejte ¼ šálku vody a promíchejte vidličkou. Směs masa nasypte do chilli. Přidejte fazole a za stálého míchání přiveďte zpět k varu a vařte 20 minut.
- Pokud bude vaše směs hustší, než chcete, můžete postupně přidávat vodu, dokud chilli nedosáhne požadované konzistence. Pokud je příliš řídké, pokračujte v vaření, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
- Jakmile vaše chilli dosáhne požadované konzistence, přidejte šťávu z limetky, ochuťte chilli a podle potřeby upravte koření. Přidejte košer sůl a pepř podle svých preferencí.
- Nalijte chilli do misek. Podávejte s nastrouhaným mexickým sýrem, nasekaným koriandrem, tortilla chipsy, nakrájenou cibulkou nebo zelenou cibulkou a měsíčky limetky.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.