Pokud hledáte jednoduchý, ale lahodný recept na chléb, který udělá dojem na vaše přátele a rodinu, pak tento recept na chléb s rozmarýnem Focaccia může být vaší uličkou.
Tento italský plochý chléb je perfektní přílohou pro každou příležitost, s křupavou, zlatavou vrchní a spodní kůrkou a vzdušnou střídkou uvnitř.
Snadno se vyrábí a dobře drží, když je vyroben dopředu; recept zaručeně splní všechny potřeby, ať už jako příloha nebo jen v případě chuti.
Jak vyrobit chléb Focaccia
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Přidejte mouku, cukr a droždí do mísy stojícího mixéru vybaveného hákem na těsto; zapněte mixér na nízkou úroveň, aby se spojil.
Sůl rozpusťte v teplé vodě a přidejte ji do směsi. Nalijte ½ šálku olivového oleje. Když se těsto začne spojovat, zvyšte rychlost na střední. Stroj pravidelně zastavujte, abyste seškrábali těsto z háku.
Míchejte, dokud není těsto hladké a elastické, asi 5 minut.
Těsto dejte do olejem vymazané mísy, otočte, aby se celé těsto potřelo olejem, a pak ho několikrát přeložte, aby se vytvořila kulatá koule. Pevně zakryjte plastovou fólií a nechte kynout za tepla, dokud nezdvojnásobí svůj objem, 1 hodinu.
Potřete plech 13" x 18" ½ šálku olivového oleje. Jakmile je těsto zdvojené a vyklenuté, vložte jej na připravenou formu a začněte jej vytlačovat, aby odpovídalo velikosti formy. Těsto otočíme, aby se z druhé strany potřelo olivovým olejem.
Pokračujte v natahování těsta, aby se vešlo na pánev. Během toho roztáhněte prsty a vytvořte důlky po celém těstě. Těsto dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
Zatímco těsto kyne podruhé, předehřejte troubu na 425 stupňů F.
Focacciu posypte košer solí a rozmarýnem a bohatě zakápněte olejem. Pečte focacciu, dokud není nafouknutá a zlatavě hnědá, 20 až 25 minut. Před podáváním zakápněte dalším olivovým olejem.
Související recepty:
- Perfektní recept na masové kuličky
- Klasický recept na domácí masové kuličky
- Recept na dušené hovězí s mrkví a sladkými bramborami
- Recept na nejlepší milánské hovězí "Milanesa de Carne".
- Recept na dušené hovězí s mrkví a sladkými bramborami
- Nejlepší recept na mleté hovězí Empanadas v troubě „Empanadas de Carne Molida al Horno“
Recept
Snadný rozmarýnový chléb Focaccia
Tools
Složení
- 625 g (5 šálků) všestranná mouka chlebová mouka nebo všestranná, nasypaná do odměrky a zarovnaná nožem
- 1 lžíce krystalový cukr
- 1 lžíce instantní sušené droždí
- 2 čajové lžičky košer sůl plus na posypání
- 1-¾ pohár teplá voda , (110 °F až 115 °F)
- 1 pohár extra panenský olivový olej , rozdělené, plus další na naolejování mísy a pokapání navrchu
- 1 lžíce nasekaný čerstvý rozmarýn , sekaný
Instrukce
- Do mísy stojícího mixéru s hákem na těsto přidejte mouku, cukr a droždí; zapněte mixér na nízkou úroveň, aby se spojil.
- Sůl rozpusťte v teplé vodě a přidejte ji do směsi. Nalijte ½ šálku olivového oleje. Když se těsto začne spojovat, zvyšte rychlost na střední. Stroj pravidelně zastavujte, abyste seškrábali těsto z háku. Míchejte, dokud není těsto hladké a elastické, asi 5 minut.
- Těsto dejte do olejem vymazané mísy, otočte, aby se celé těsto potřelo olejem, a poté se několikrát přehněte, abyste vytvořili kulatou kouli.
- Pevně přikryjte plastovým obalem a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, 1 hodinu.
- Potřete plech 13" x 18" ½ šálku olivového oleje. Jakmile je těsto zdvojené a vyklenuté, vložte těsto na připravenou formu a začněte jej vytlačovat, aby odpovídalo velikosti formy.
- Těsto otočíme, aby se z druhé strany potřelo olivovým olejem. Pokračujte v natahování těsta, aby se vešlo na pánev. Během toho roztáhněte prsty a vytvořte důlky po celém těstě.
- Těsto dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu. Zatímco těsto kyne podruhé, předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Focacciu posypte košer solí, rozmarýnem a bohatě zakápněte olejem. Pečte focacciu, dokud není nafouknutá a zlatavě hnědá, 20 až 25 minut. Před podáváním zakápněte dalším olivovým olejem.
Poznámky
- Uložit: Nechte ji úplně vychladnout a poté ji pevně zabalte do plastové nebo hliníkové fólie. Může být skladován při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne. Chcete-li chléb focaccia zmrazit, zabalte jej pevně do plastové fólie a vložte do mrazicího sáčku. V mrazáku lze skladovat až 3 měsíce.
- Pro opětovné zahřátí: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Odstraňte plastový obal nebo fólii a chléb položte na plech. Vršek pokapejte trochou olivového oleje a podle potřeby posypte dalšími bylinkami. Pečte 5–10 minut, nebo dokud se neprohřeje a nebude zvenku křupavý. Případně můžete chléb ohřát v toustovači nebo na suché pánvi na středním ohni po dobu několika minut z každé strany, dokud nebude křupavý.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.