Hledáte tip na snadnou a chutnou večeři? Vyzkoušejte tento paraguayský hovězí guláš s rýží, také známý jako "Guiso de Arroz." Tento recept obsahuje jemné hovězí maso, zeleninu a koření vařené s rýží, abyste vytvořili vydatné a chutné jídlo, které je ideální pro každou příležitost.
S minimální dobou přípravy a pouhých 30 minut je ideální pro rušné všední dny nebo kdykoli chcete uspokojující jídlo. Navíc jej lze snadno upravit tak, aby vyhovoval vašim preferencím chuti.
Jak udělat hovězí guláš s rýží
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Opékejte hovězí maso: Do hrnce vložíme hovězí maso a ochutíme solí a pepřem. Vařte za občasného obracení, dokud se hovězí maso neopeče a nezhnědne ze všech stran, asi 5 až 7 minut.
- Vařte zeleninu: Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli, papriku poblano, červenou papriku, mrkev, česnek a rajčata. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 až 15 minut. V případě potřeby snižte teplotu. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat kapku vody, abyste zabránili slepení.
- Přidejte rajčatový protlak a cukr: Vmíchejte rajčatový protlak, hovězí bujón a cukr. Vařte a míchejte další 2 minuty. Nezapomeňte oškrábat dno hrnce, abyste uvolnili všechny křupavé vrstvy; to je místo, kde guiso získává svou chuť.
- Přidejte rýži: Přidejte rýži a promíchejte. Zalijte vodou a na středně mírném ohni přiveďte k varu. Vařte za častého míchání, aby se rýže nepřichytila ke dnu, dokud rýže nezměkne, asi 7 až 12 minut.
- Sezóna a konec: Ochutnejte guiso a v případě potřeby dochuťte košer solí. Pokud používáte, vmíchejte nasekaný koriandr.
Související recepty:
Recept
Snadný hovězí guláš s rýží
Složení
- 1 kg / 2.2 lb hovězí špička nebo hovězí sklíčidlo , libové (nakrájené na malé kousky nebo tenké proužky)
- 5 Stroužky česneku , jemně mleté
- 1 středně žlutá cibule , jemně nasekané
- 1 poblano pepř nebo zelená paprika , jemně nasekaný *(rád používám pepř poblano, protože dává pikantní jemnou chuť).
- 1 červená nebo žlutá paprika , rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno
- 5 čerstvá rajčata , nakrájené na kostičky *(Pokud nemáte po ruce čerstvá rajčata, můžete použít 200g/1 hrnek drcených rajčat nebo protlaku).
- 400 g (2 šálky) nevařená jasmínová rýže
- 2 polévkové lžíce rajčatová pasta
- ½ čajová lžička kóšer sůl , ochutnat
- 1 čajová lžička zemský kmín , Volitelně
- 2 polévkové lžíce Knorr vývar s hovězí příchutí , upravte podle svého.
- 2 mrkev , jemně nakrájené nebo tenké plátky
- 3 čajové lžičky krystalový cukr
- ½ čajová lžička mletý černý pepř nebo kajenský pepř
- 4 polévkové lžíce Olivový olej nebo řepkový olej , podle potřeby
- 2 polévkové lžíce koriandr , sekaný
- 200 g mražený sladký hrášek (Volitelné)
- 1 Litr (5 šálků) horké vody
- 2 polévkové lžíce ploché listy petržel , sekaný
- 2 Zlaté brambory Yukon , nakrájené na ½ palce (volitelné)
- 2 čerstvé bobkové listy
Instrukce
- Ve velkém hrnci s nepřilnavým povrchem zahřejte olej na vysokou teplotu, dokud se nezačne třpytit. Přidejte hovězí maso, sůl a hovězí vývar a opékejte, občas provlékněte, dokud nezhnědne, asi 15 minut. Přidejte česnek a vařte další 2 minuty. Snižte teplotu na středně nízkou, přidejte cibuli, poblano, papriku, mrkev a rajčata a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezačne měknout (v případě potřeby snižte teplotu), asi 10 až 15 minut. Přidejte cukr a rajčatový protlak a vařte za občasného míchání další 2 minuty. Přidejte bobkový list a kmín, pokud je použit.
- Vmícháme rýži a za občasného míchání vaříme 2 minuty. Nalijte horkou vodu; ochutnejte a v případě potřeby dochuťte košer solí nebo hovězím bujónem.
- Hrnec přikryjeme a přivedeme k varu; vařte, dokud rýže není mírně nedovařená, každé 3 minuty promíchejte, aby se rýže nepřilepila ke dnu hrnce, asi 10 minut. Vypněte oheň a vmíchejte nasekanou petrželku a koriandr. Přikryjte a nechte rýži 5 minut odpočinout. Vyjměte bobkové listy a podávejte. Užívat si! 😋
Poznámky
- Uložit: Před uložením nechte hovězí vývar s rýží vychladnout na pokojovou teplotu. Guláš můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až čtyři dny. Pro delší skladování můžete guláš zmrazit v nádobě bezpečné pro mrazení až na tři měsíce.
- Pro opětovné zahřátí: Chcete-li ohřát hovězí guláš s rýží, můžete použít mikrovlnnou troubu, varnou desku nebo troubu. Používáte-li mikrovlnnou troubu, umístěte guláš do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte ji poklicí nebo plastovou fólií a zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 2–3 minut za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Pokud používáte varnou desku, umístěte guláš do hrnce a zahřívejte na středně mírném ohni a občas promíchejte, dokud se neprohřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.