Tento snadný recept na tomatillo omáčka je chutná a všestranná omáčka, kterou lze použít v různých mexických pokrmech. Vyrábí se z čerstvých tomatillos, serranos, jalapenos, česneku a koriandru, které jsou smíchány dohromady a vytvářejí pikantní a mírně pikantní omáčku.
Dá se použít jako zálivka na tacos, enchiladas nebo burritos nebo jako dip k chipsům. Tento recept je rychlý a snadný na přípravu a lze jej snadno upravit podle vašich chuťových preferencí. Na další dipy inspirované Mexikem se podívejte Salsa z pečených tomatillo, Domácí salsa, Mexický ranč Dip,a Bílý Queso Dip.😋🌯🌮
Jak udělat Tomatillo omáčka
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Oloupejte a zbavte tomatillos slupky a opláchněte pod studenou vodou. Do středního hrnce přidejte 8 šálků vody a přiveďte ji k varu. Přidejte cibuli, serranos, jalapenos a tomatillos do vroucí vody, poté přiveďte k varu a vařte, dokud tomatillos nejsou mírně žluté a docela měkké, ale nerozpadají se, 8 až 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Přeneste jalapenos, serrano, prolisovaný česnek a košer sůl do a blender or kuchyňský robot; rezervujte si vodu na vaření. Mixujte po dobu 5 sekund. Přidejte tomatillos a rozmixujte na hrubou texturu.
Vmíchejte koriandr a rozmixujte do hladka, pokud je salsa příliš hustá, přidejte několik lžic vody z vaření. Pokud používáte, vmíchejte limetkovou šťávu. Ochutnejte koření a v případě potřeby dochuťte košer solí. Necháme 30 minut odležet, aby se rozvinuly chutě.
👀👉Poznámka: Nepřidáváme žádnou vodu navíc; místo toho upravíme konzistenci Tomatillo salsy limetkovou šťávou; pokud chcete, můžete použít vodu z vaření.
Další jídla inspirovaná Mexikem:
- Snadná kuřecí quesadilla
- Domácí sýrový dip
- Mexické horké kakao
- Mexická kavárna de Olla
- Salsa z pečených tomatillo
- Limetkový krém
- Kukuřičná tortilla
- Bolillos Rolls
- Quesadilla s fazolovým salátem
Recept
Tomatillo omáčka
Složení
- ½ kg (1 ½ libry) celá tomatillos , oloupané a opláchnuté
- ½ malá cibule
- 2 Jalapeño papriky pocházel
- 2 serrano papriky pocházel
- 2 malý stroužky česneku , rozbitý
- 1 samll svazek listů koriandru , stonky odstraněny
- 1-½ čajové lžičky kóšer sůl , upravte podle chuti
- šťáva z ½ vápna
- voda na vaření V případě potřeby
Instrukce
- Oloupejte a zbavte tomatillos slupky a opláchněte pod studenou vodou. Do středního hrnce přidejte 8 šálků vody a přiveďte ji k varu. Přidejte cibuli, serranos, jalapenos a tomatillos do vroucí vody, poté přiveďte k varu a vařte, dokud tomatillos nejsou mírně žluté a docela měkké, ale nerozpadají se, 8 až 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
- Přeneste jalapenos, serrano, rozdrcený česnek a košer sůl do mixéru nebo kuchyňského robotu; rezervujte si vodu na vaření. Mixujte po dobu 5 sekund. Přidejte tomatillos a rozmixujte na hrubou texturu. Vmíchejte koriandr a rozmixujte do hladka, pokud je salsa příliš hustá, přidejte několik lžic vody z vaření. Ochutnejte kořením a v případě potřeby upravte. Necháme 30 minut odležet, aby se rozvinuly chutě. Pokud používáte, vmíchejte limetkovou šťávu.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.