Cù uni pochi d'ingredienti simplici è alcuni strumenti basi, pudete purtà u gustu di u Messicu à a vostra tavola di pranzu in pocu tempu. Sè vo site un fan di a cucina messicana o simpricimenti chì cercate di espansione i vostri orizzonti culinari, queste tortillas di granu casanu sò un must-prova.
Da tacos è enchiladas à quesadillas è più, queste tortillas versatili elevaranu i vostri piatti d'ispirazione messicana à novi alture. Allora, immergemu in a ricetta è scopre a gioia di fà tortillas di granu da zero.
Preparate per un viaghju diliziosu pienu di l'aromi è i sapori irresistibili di u Messicu!
Cumu fà Tortillas di Corn
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pour ¼ tazza d'oliu in una piccula ciotola è mette da parte. Puderete aduprà questu per impedisce chì a pasta si appiccica à e vostre mani; l'oliu aiuta ancu à idratà mentre l'assemble.
In un grande tazzuletta, combina a masa harina, u salinu è l'acqua abbastanza per incorpore a Masa (finu à 4-½ à 5 tazzi). Impastate inseme in a ciotola premendu i tacchi di e vostre mani in a pasta, spinghjendu ligeramente in avanti.
Cuntinuà à impastà finu à avè una pasta umida chì libera da a tazza è ùn si ferma micca à e mani; se a mistura hè troppu secca, aghjunghje più acqua calda, una cucchiara per volta.
Se a mistura hè troppu pegosa, aghjunghje più Masa Harina, una cucchiara à una volta. A pasta sarà assai appiccicosa è appiccicà à e vostre mani; mentre cuntinueghja à impastà, a pasta diventerà più morbida è ùn si appiccica micca, è hè quì chì sapete chì a vostra pasta hè pronta.
Coperta cù una spugna umida è lasciate riposu per 10 à 15 minuti. Divide in palle uguali di circa 50 g.
Trascinate ogni pezzu in una bola, poi mette i boli nantu à una teglia è copre cù una spugna di cucina pulita umida per mantene a pasta umida è dolce; mette da parte.
Pone un pezzu di carta pergamena o una pellicola plastica grossa (da un saccu zip-lock di 1 quartu) nantu à una pressa di tortilla. Pone una di e boli in u centru di a stampa.
Top cun un altru pezzu di carta pergamena, chjude a stampa, è spinghje a palanca per furmà una tortilla tonda di 6 inch. (Alternamente, i boli di pasta ponu esse rotulati cù un rotulu trà fogli di plastica).
Ricette Related:
- Tortillas paraguaiana
- Tortillas di farina fatta in casa
- Chips fatti in casa
- Tacos di Baja Fish
- Pollo Quesadilla
ricetta
Tortillas di mais
Sbuchjate e cipolle
- 4 cups Maseca Daytime , vagliata
- ½ una cullizzioni Poudre à pâte sans aluminium (opzionale, per un ascensore extra)
- 4 -½ à 5 cups acqua calda
- 1 una cullizzioni u sal kosher
Instructions
- Pour ¼ tazza d'oliu in una piccula ciotola è mette da parte. Puderete aduprà questu per impedisce chì a pasta si appiccica à e vostre mani; l'oliu aiuta ancu à idratà a pasta cum'è l'assemble. Unisce u bouillon di pollo è l'acqua calda; mette da parte. In un grande tazzuletta, combina a masa harina, u burro funnutu è l'acqua abbastanza per incorpore a Masa (finu à 4 tazzi).
- Impastate inseme in a ciotola premendu i tacchi di e vostre mani in a pasta, spinghjendu ligeramente in avanti. Cuntinuà à impastà finu à avè una pasta umida chì libera da a tazza è ùn si ferma micca à e mani; se a mistura hè troppu secca, aghjunghje più acqua calda, una cucchiara per volta. Se a mistura hè troppu pegosa, aghjunghje più Masa Harina, una cucchiara à una volta.
- A pasta sarà assai appiccicosa è appiccicà à e vostre mani; mentre cuntinueghja à impastà, a pasta diventerà più morbida è ùn si appiccica micca, è hè quì chì sapete chì a vostra pasta hè pronta. Coperta cù una spugna umida è lasciate riposu per 10 à 15 minuti.
- Divide in palle uguali di circa 50 g. Trascinate ogni pezzu in una bola, poi mette i boli nantu à una teglia, è copre cù una spugna di cucina pulita umida per mantene a pasta umida è dolce; mette da parte.
- Pone un pezzu di carta pergamena o una pellicola plastica grossa (da un saccu zip-lock di 1 quartu) nantu à una pressa di tortilla. Pone una di e boli in u centru di a stampa. Top cun un altru pezzu di carta pergamena, chjude a stampa, è spinghje a palanca per furmà una tortilla tonda di 6 inch. (In alternativa, i boli di pasta ponu esse rotulati trà fogli di plastica cù un rolling pin).
- Aprite a stampa è sguassate a capa superiore di plastica. Sbuchjate cù cura a Tortilla di Cornu da u plasticu di u fondu è mette nantu à una padella di ghisa calda senza grassu; coccia à medium-high per circa 30 seconde da ogni latu, vultendu 3 volte. (Attenzione à ùn cucini micca a tortilla).
- Eliminate a tortilla è mette nantu à una spugna pulita; mantene a cuperta per mantene a morbida è flexible. Cuntinuà finu à chì avete usatu tutta a pasta. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.