Cù l'avvicinamentu di u Valentine's Day, hè ora di cumincià à pensà à una dessert romantica, cum'è questi cupcakes di velluto rossu fatti cù pasta di torta di vaniglia è un toccu di cacao.
A torta di cioccolatu crimson hè cuppata cù crema di furmagliu è briciole di velluto rossu per una finitura perfetta.
Va 'a:
Cumu fà i Cupcakes di Velvet Rossu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat u fornu à 350-linea trè padelle per cupcake cù liners di carta. Unge ligeramente a cima di e padelle cù spray di cucina antiaderente. Sift a farina, u polu di coccia è u cacao in polvere in un grande tazzu. Inseme u lattice, u colorante di l'alimentariu, l'estrattu di vaniglia è a vaniglia clara in un altru grande ciotola.
In a ciotola 0di un stand pompe cù l'attache di paddle, crema u burro, l'avocado, u zuccheru, u salinu è u burro à a velocità media finu à l'allughjamentu di culore, circa 2 à 3 minuti. Ferma u mixer è scratch down the sides of the bowl with a spatula.
Ritorna u pompe à a velocità media, aghjunghje lentamente l'ova, è batte finu à l'incorporazione completa.
À a bassa velocità, aghjunghje a mistura di buttermilk è a mistura di farina alternativamente in terzu à a tazza di u mixer, cuminciendu cù a mistura di buttermilk è finisce cù a mistura di farina.
Imbulighjate finu à solu cumminatu è una pasta liscia hè furmatu. Imbulighjate l'acitu è u bicarbonato di soda in una piccula ciotola, è quandu schiuma, aghjunghje à a vostra pasta di cupcake. Piegate solu finu à chì hè cumminatu, circa un minutu. Attenti à ùn mischjà micca a pasta!
Divide l'impasto di pasticceria uniformemente trà i pani di cupcake preparati, riempiendu ¾ di a manera piena. Focu i cupcakes di velluto rossu per 25 à 30 minuti o finu à chì i cupcakes si alluntananu da u latu di i pani è un stuzzicadenti hè inseritu in u centru di i cupcakes di velluto rossu per esce pulito.
Lasciate i cupcakes di velluto rossu rinfriscà nantu à una gratella di filu per circa 15 minuti, sguassate da e padelle, è mette nantu à una gratella per rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu
In un mixer standing fornitu cù l'attaccamentu di paddle o cun un mixer elettricu manuale in una grande ciotola, mischjà u furmagliu crema, u zuccheru in polvere, u burro è u latte in polvere se si usa à bassa velocità finu à l'incorporazione.
Aumente a velocità à alta, è mischjà finu à solu cumminatu, circa 5 minuti. (Occasionalmente turnate u mixer off, è scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula.) Ùn batte micca!
Reduce a vitezza di u mixer à bassu. Aghjunghjite l'extracte di vaniglia pura è a vaniglia clara, aumentate a velocità à alta, è mischjà brevemente finu à liscia (scrap down the bowl occasionally). Guardà in a frigorifera finu à un pocu rigidu prima di utilizà.
Cumu assemble
In a tazza di un processore alimentariu, aghjunghje 1 cupcake di velvet rossu. Pulsate finu à a fine briciola è mette da parte. In alternativa, pudete crumble cù i vostri ditte.
Trasferite il frosting in una sac à poche dotata di una grande punta a stella. Pipa decorativamente u frosting nantu à i cupcakes di velluto rossu. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Prufittate!
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ricetta
Cupcakes di velluto rosso facili
Sbuchjate e cipolle
Per i Cupcakes Red Velvet:
- 375 g (3 tazzi) farina all-purpose
- 450 g (2-¼ tazzi) di zuccaru granulatu
- 15 g (1 cucchiara) di polvere di pane
- 5 g (1 cucchiara) bicarbunatu di sodiu
- ½ una cullizzioni Sal di Kosher
- 30 g (4 tablespoons) cacao in polvere senza zucchero
- 170 g (1 stick plus 4 tablespoons) burro senza salitu , à temperatura ambienti
- 62.5 ml (¼ tazza) oliu d’avucatu
- 425 ml (1-¾ tazzi) buttermilk , à temperatura ambienti
- 3 ova grande, à a temperatura di l'ambienti
- 1 oz (2 cucchiai da tavola / 28 g) coloranti alimentari rossi à base di gel cum'è a marca Red Red Wilton o colorante alimentari liquidu rossu
- 15 ml (1 tablespoon) acitu biancu distillatu
- 15 ml (1 cucchiara) puru estratto di vaniglia
- 10 ml (2 cucchiaini) Grand-Marnier o extracte di vaniglia pura
Per a crema di furmagliu:
- 226g (8 oz) furmagliu di crema piena di grassu, ammorbiditu
- 248 g (2 tazzi) zuccaru di pasticceria sifted
- 113 g (1 bastone) burro senza salitu, ammorbiditu
- ½ cucchiara puru estratto di vaniglia
- ½ cucchiara vaniglia chjaru
- ½ cucchiara latte in polvere cum'è Nido Brand opcional
Instructions
Per i Cupcakes Red Velvet
- Preheat the forn to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Unge ligeramente a cima di e padelle cù spray di cucina antiaderente. In una ciotola grande, sift inseme a farina, u polu di coccia è u cacao in polvere. In un'altra ciotola grande, mischjà u lattice, u colorante di l'alimentariu, l'estrattu di vaniglia è a vaniglia clara.
- In a tazza di un mixer cù l'attaccu di paddle, crema u burro, l'avocado, u zuccheru, u salinu è u burro à a velocità media finu à ch'ellu s'allughja in culore, circa 2 à 3 minuti. Ferma u mixer è scratch down the sides of the bowl with a spatula. Ritorna u mixer à a velocità media è aghjunghje lentamente l'ova è batte finu à ch'elli sò completamente incorporati.
- À a bassa velocità, aghjunghje a mistura di buttermilk è a mistura di farina alternativamente in terzu à a tazza di u mixer, cuminciendu cù a mistura di buttermilk è finisce cù a mistura di farina. Imbulighjate finu à solu cumminatu è una pasta liscia hè furmatu. In una piccula ciotola, mischjà l'acitu è u bicarbonato di soda, è quandu spuma, aghjunghje à a vostra pasta di cupcake. Piegate solu finu à chì hè cumminatu, circa un minutu. Attenti à ùn mischjà micca a pasta!
- Divide l'impasto di pasticceria uniformemente trà i pani di cupcake preparati, riempiendu ¾ di a manera piena. Bake, i cupcakes di velvet rossu per 25 à 30 minuti o finu à chì i cupcakes, alluntanassi da u latu di i pani è un stuzzicadenti hè inseritu in u centru di i cupcakes di velvet rossu esce puliti. Lasciate i cupcakes di velluto rossu rinfriscà nantu à un rack per circa 15 minuti, sguassate i cupcakes di velluto rossu da e padelle, è mette nantu à una rack per rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu
- In un mixer standing fornitu cù l'attaccamentu di paddle o cun un mixer elettricu manuale in una grande ciotola, mischjà u furmagliu crema, u zuccheru in polvere, u burro è u latte in polvere se si usa à bassa velocità finu à l'incorporazione. Aumente a velocità à alta, è mischjà finu à solu cumminatu circa 5 minuti. (Occasionalmente turnate u mixer off, è scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula.) Ùn batte micca!
- Reduce a vitezza di u mixer à bassu. Aghjunghjite l'extracte di vaniglia pura è a vaniglia clara, aumentate a velocità à alta è mischjà brevemente finu à liscia (rachjate u tazzulu di tantu in tantu). Guardà in a frigorifera finu à un pocu rigidu prima di utilizà.
Cumu assemble
- In a tazza di un processore alimentariu, aghjunghje 1 cupcake di velvet rossu. Pulsate finu à a fine briciola è mette da parte. In alternativa, pudete crumble cù i vostri ditte.
- Trasferite il frosting in una sac à poche dotata di una grande punta a stella. Pipa decorativamente u frosting nantu à i cupcakes di velluto rossu. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.