Questa ricetta faciule per a cena di a settimana di settimana presenta gnocchi à base di mayonnaise sfiziosi, leggeri è moelletti cù una salsa di carne di funghi ricca è ricca chì tutta a famiglia adorerà!
😍 S'è vo ùn avete micca manghjatu prima stu Gnocchi à a maionese, preparate à svenire ! Stu Gnocchi Mayonnaise hè sorprendentemente simplice di preparà è richiede solu uni pochi d'ingredienti chì probabilmente avete digià. Prufittate!!!😉
Cumu fà i gnocchi
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In una grande cassola antiadherente, combina u latte, u bouillon di sapori di pollo è a mayonnaise; porta à ebollizione. Aduprendu una spatula di lignu, lentamente cuminciate à incorpore a farina mentre remughjendu continuamente è vigorosamente in a mistura di latti per furmà una pasta ruvida finu à chì libera da a padedda.
Trasfurmà a pasta nantu à un mixer elettricu dotatu di un attache di paddle è batte finu à chì a seta è liscia (circa 5 minuti à velocità media-bassa).
In alternativa, pudete trasfirià a pasta à una superficia plana è impasta a manu mentre hè calda, ma micca calda finu à chì hè sedosa è liscia, circa 8 à 10 minuti.
Appiattite a pasta in un quadru uniforme. Tagliate a pasta in 6 pezzi. Roll un pezzu in una corda di ⅓-inch-spessu. Tagliate a corda in pezzi di ⅓-inch.
Presse un pezzu di pasta fermamente cù u to pollice contr'à una tavola di gnocchi o i denti di u spinu di una forchetta, rotulendu a pasta mentre a tira per creà una forma di cunchiglia. Cuntinuà cù a pasta restante, spolverate a pasta cù a farina quant'è necessariu per prevene l'attaccamentu.
Purtate una pignatta d'acqua à fogghiu per blanching. Aghjunghjite a pasta cruda à l'acqua. Foglie finu à chì floate à a cima. Eliminate da l'acqua è rinfriscà.
Per a salsa di carne: Scaldate una grande padedda à u focu medium-high. Aghjunghjite u bacon è coccia finu à chì u grassu hà resu è u bacon hè croccante circa 5 minuti.
Eliminate u bacon da a padedda è riservate, lascendu u grassu. Aghjunghjite a carne macinata, u bouillon di vacca, u pepite rossu, u pepite neru macinatu è u salinu kosher à u gustu, è scumpressate a carne in picculi pezzi.
Cuntinuà a coccia finu à chì a carne hè brunita; aghjunghje e cipolle, pepite poblano, carotte è pumati à a padedda calda è coccia finu à chì i vegetali si stendenu, circa 5 minuti.
Aghjunghjite l'agliu è coccia per 1 minutu più. Pour in u vinu è coccia finu à chì u vinu hè quasi completamente evaporatu. Aghjunghjite i pumati triturati è u zuccheru è mischjà.
Coperta, è purtate à fogghiu. Cook per 20 minuti; sguassate a tapa, è aghjunghje u bacon riservatu è i funghi. Cogliu altri 10-20 minuti o finu à chì i funghi sò cotti sanu è a salsa hè grossa o a cunsistenza desiderata.
Tastate è staghjunate cù u salinu è pepite kosher, se ne necessariu. Servite tossed with a little of the mushroom meat sauce or spoon over it, guarnisce cù cilantro in cima, è serve. Prufittate !!!
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Gnocchi facile
Sbuchjate e cipolle
- 2 cups a farina lucali , vagliata
- 500 ml latti sanu
- 2 Cubetti di brodo di pollo Knorr o 2 cucchiaini di brodo di pollo granulatu Knorr
- 4 culloca francese mayonnaise
per a salsa di carne:
- 8 ounces pancetta tagliata , tagliata a cubetti
- 1 mina carne magra macinata 90/10
- 1 cipolla granni , finamente trinciatu
- 1 grossu pimentu Poblano o pepite , finamente trinciatu
- 1 carita grande , finamente trinciatu
- 6 pumati freschi , tagliata a cubetti
- Sale kosher è pepe neru macinatu
- 5 craci agliu , macinatu
- 16 ounces (0.6 kg) baby Bella funghi o funghi bianchi è fette
- Una latta di 28 once di pumati triturati
- ½ tazza u vinu russu (aghju usatu Malbec)
- ½ cucchiara zùccaru
- 2 una cullizzioni Knorr Bouillon Granulé de Boeuf.
- 1 una cullizzioni i pezzi , à tastà
- ½ una cullizzioni pepite nera negra , à tastà
- ½ tazza u vinu russu (aghju usatu Malbec)
- ½ mazzulu di cilantro , prezzemolo, o basilica, finamente piccatu, per guarnizione
Instructions
- In una grande cassola antiadherente, combina u latte, u bouillon di sapori di pollo è a mayonnaise; porta à ebollizione. Aduprendu una spatula di lignu, lentamente cuminciate à incorpore a farina mentre simule continuamente è vigorosamente in a mistura di latti per furmà una pasta ruvida finu à chì si libera da a padedda.
- Trasfurmà a pasta nantu à un mixer elettricu dotatu di un attache di paddle è batte finu à chì a seta è liscia (circa 5 minuti à velocità media-bassa). In alternativa, pudete trasfirià a pasta à una superficia plana è impasta a pasta cù a manu mentre hè calda ma micca calda, finu à chì hè sedosa è liscia circa 8 à 10 minuti.
- Appiattite a pasta in un quadru uniforme. Tagliate a pasta in 6 pezzi. Roll un pezzu in una corda di ⅓-inch-spessu. Tagliate a corda in pezzi di ⅓-inch. Presse un pezzu di pasta fermamente cù u to pollice contr'à una tavola di gnocchi o i denti di u spinu di una forchetta, rotulendu a pasta mentre tirala per creà una forma di cunchiglia. Cuntinuà cù a pasta restante, spolverate a pasta cù a farina quant'è necessariu per prevene l'attaccamentu.
- Purtate una pignatta d'acqua à fogghiu per blanching. Aghjunghjite a pasta di gnocchi cruda à l'acqua. Foglie finu à chì floate à a cima. Eliminate i gnocchi da l'acqua è rinfriscà.
- Per a salsa di carne: Scaldate una grande padedda à u focu medium-high. Aghjunghjite u bacon è coccia finu à chì u grassu hà resu è u bacon hè croccante, circa 5 minuti. Eliminate u bacon da a padedda è riservate, lascendu u grassu.
- Aghjunghjite a carne macinata, u bouillon di vacca, u pepite rossu, u pepite neru macinatu è u salinu kosher à u gustu, è scumpressate a carne in picculi pezzi. Cuntinuà a coccia finu à chì a carne hè brunita; aghjunghje e cipolle, pepite poblano, carotte è pumati à a padedda calda è coccia finu à chì i vegetali si stendenu circa 5 minuti. Aghjunghjite l'agliu è coccia 1 minutu più.
- Pour in u vinu è coccia finu à chì u vinu hè quasi completamente evaporatu. Aghjunghjite i pumati triturati è u zuccheru è mischjà. Coperta, è purtate à fogghiu. Cogliu per 20 minuti, poi sguassate a tapa è aghjunghje u bacon riservatu è i funghi.
- Cogliu 10-20 minuti supplementari o finu à chì i funghi sò cotti sanu, è a salsa hè grossa o a cunsistenza desiderata. Tastate è staghjunate cù u salinu è pepite kosher, se ne necessariu. Servite cù un pocu di salsa di carne di funghi o cucchiara nantu à i gnocchi, guarniscenu cù cilantro in cima è serve. Prufittate !!!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.