Vulete una cena perfetta di u venneri sera? Pruvate sta ricetta milanese di pesce d'inspirazione paraguaiana (Milanesa de Pescado) fatta cù una marinata di sucu di limonu piccante accentuatu da l'agliu è spezie savore, purtendu un pisci più savore.
Il est ensuite pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui donne une délicieuse viande croustillante et succulente qui se marie bien avec purè di patate, insalata di patata, o verdure saltate.
Cumu fà u pesciu milanese
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
in un piccula ciotola, combine 2 tablespoons di prezzemolo seccu, 1 tablespoon d'agliu granulatu, 1 tablespoon Goya Adobo, 1 tablespoon oregano, è 1 tablespoon pimenta negra; stir to combine. (Elimine 3 cucchiai di a mistura di rub.
Mettite da parte per un usu più tardi). Sguassate l'umidità eccessiva da u pesciu è i mette in una ciotola grande; aghjunghje i filetti di pisci, sprinkle a freccia secca in i dui lati di i filetti di pisci, è lasciate. Battite ligeramente l'ova cù 1 cucchiara di u marinatu seccu riservatu in una ciotola grande.
Mettite da parte. In a piattu largu, combina pane crumbs è 1 cucchiara di a mistura di freccia secca riservata. Metteli da parte. Unisce a farina all-purpose è a restante 1 cucchiara di a mistura di freccia secca riservata in un altru platu largu. Mettite da parte.
Prima, dragate u filet di pisci in a farina è scuzzulate l'eccessu. Siconda, immergete in a mistura d'ova è lasciate l'excedente di goccia torna in a tazza. Infine, chjappà a mistura di pane grattugiatu, pressu, è movela in u circondu in modu ch'ella sia ben ricoperta.
Girate per rivestire i dui lati. Pigliate ligeramente per assicurà chì u revestimentu aderisce à u pesciu. Trasferisce à a teglia preparata. Repetite stu passu cù i filetti di pisci restante. Una volta finitu di impanisce tutti i Pesci Milanesi, li friggerete.
Utilizà un grossu, padella high-sided, calà l'oliu nantu à u focu medium-high finu à chì un termometru di lettura immediata indica 360 ° F Degrees. Travagliendu in batchs, caccià cù cura 1 à 2 Fish Milanese à u tempu.
Occasionalmente vultendu finu à u marrone d'oru da i dui lati, circa 3 minuti per latu. Ùn affucà micca a padella; a temperatura di l'oliu calarà. Aghjustate u calore quantu necessariu per mantene a temperatura à 350 è 375 gradi Fahrenheit.
U Pesciu Milanese hè fattu quandu righjunghji un culore d'oru. Tuttavia, per assicurà chì hè cottu, vi cunsigliu di utilizà un Termometru di Frittura.
A temperatura interna di a carne deve esse registratu à 145 gradi nantu à un termometru di lettura immediata). Eliminate cun infradito or una cucchiara sbucciata è trasferisce u Pesce Milanese in una teglia foderata cù Asciugamani di carta per drenà l'excedente d'oliu prima di serve.
Lasciate a temperatura di l'oliu torna à 350 gradi F prima di frittura u pesciu milanese restante.
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ricetta
Easy Fish Milanese
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 1,361 g (3 lb) Filetti di Tilapia
- 4 uova extra-grandi , battu
- 250g (circa 4-¼ tazzi) Plain Panko Breadcrumbs
- 250g (circa 2-¼ tazzi) Breadcrumbs pianu
- 250g (2 tazze) a farina lucali
- 1.5 litru (6 tazzi) Arachide, Girasole o qualsiasi oliu frittura aromatizatu neutru
- 1 cucchiara Goya Adobo con Pimienta o Goya Sazonador Total
- 2 culloca Pagliacciu seccatu
- 1 cucchiara orecchja lenta
- Zest Da 2 Limes
- 1 cucchiara pepite nera negra , o aghjustate à u gustu
- 1 cucchiara agliu granulatu.
Instructions
- In una piccula ciotola, combina 2 cucchiai di prezzemolo, 1 cucchiara d'agliu granulatu, 1 cucchiara di Goya Adobo, oregano, è 1 cucchiara di pepite neru macinatu, stir to combine. (Elimine 3 cucchiai di a mistura di rub: Mettite da parte per un usu più tardi). Blot l'excedente di l'umidità da u pesciu è i mette in una grande ciotola, aghjunghje filetti di pisci, sprinkle a freccia secca in i dui lati di i filetti di pisci, è lasciate.
- In un grande piattu pocu fondu, batte ligeramente l'ova cù 1 cucchiara di u marinatu seccu riservatu. Mettite da parte. In un piattu largu prufondu, mischjà i pani di pane è 1 cucchiara di u mischju di freccia secca riservata: lasciate da parte.
- In un altru grande piattu pocu prufonda combina, farina all-purpose è a restante 1 cucchiara di a mistura di freccia secca riservata: Metà da parte. Preparate una carta di pane grande cù carta pergamena o foglia d'aluminiu per mette i filetti di pisci in fette dopu l'impanatura.
- Prima, dragate u filet di pisci in a farina, scuzzulate l'excedente. Siconda, immergete in a mistura d'ova, è lasciate chì l'excedente gocce torna in a tazza. Infine, chjappà in a mistura di pane, assicuratevi di appughjà è si move in u circondu per ch'ella sia ben rivestita.
- Pigliate ligeramente per assicurà chì u revestimentu aderisce à u pesciu. Trasferisce à a teglia preparata. Repetite stu passu cù i filetti di pisci restante. Una volta finitu di impanisce tutti i pesci, procederete à frittura. Girate per rivestire i dui lati.
- Utilizendu una grande padedda alta, scaldate l'oliu nantu à u focu medium-high finu à chì un termometru di lettura immediata indica 360 ° F. Travagliendu in batchs, abbandunà cù cura 1 à 2 Fish Milanese à u tempu, volte volte finu à u marrone d'oru nantu à i dui lati, circa 3 minuti per latu, finu à cottu.
- Ùn affucà micca a padedda; a temperatura di l'oliu calarà; aghjustate u calore quantu necessariu per mantene a temperatura à 360 è 380 gradi Fahrenheit. (U cunsigliu di utilizà un Termometru di Frittura Profonda) Sguassate cù cura cù una cucchiara ranurata è trasfiriu u Pesce Milanese nantu à una teglia di pane rivestita cù tovaglioli di carta per drenà l'excedente d'oliu prima di serve. Lasciate a temperatura di l'oliu torna à 360 è 380 gradi F prima di frittura i filetti di pisci restante. Servite cù insalata di patate, purè di patate o verdura saltata.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.