The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Fà dolci decadenti cum'è rotuli di cannella cù farina di granu integrale sona cum'è una grande idea, cusì fantastica chì vi fa maravigliate. 🤔 Serà solu un'altra ricetta di brick di cannella blanda?
ddu Quasi mai travaglià in a mo casa! 😜 I rotuli di cannella parlanu à u locu cuntentu in u core di u mo maritu, per ùn parlà micca di i mo figlioli, perchè s'ellu si mette cù a so felicità, deve chjappà u locu. In ogni casu, parlemu di a ricetta.
Di solitu, aghju furtunatu è fà una ricetta una volta, è esce da a manera chì mi piace. Ma, cù questi rotuli di cannella, (argh)🤯 ùn aghju mai pussutu ottene ch'elli sò boni cum'è i rotuli di cannella di farina regulare, ma infine, l'aghju chjapputu.!!!! Dopu innumerevoli prucessi è errori, aghju perfezionatu i mo rotuli di cannella di granu integrale senza dannà a deliziosa !!!! Allora, eccu a mo ricetta perfetta di rotuli di cannella di granu integrale 100% per voi per pruvà. 😉
Cumu fà panini integrali di cannella
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
This dough comes together quickly in a stand mixer with a hook attachment. However, if you don't have one, you can still make these Whole Wheat Cinnamon Rolls by hand.
Coperta cù un pappu è permette a pasta di riposu in un ambiente relativamente caldu finu à duppià in grandezza per circa 1 ora, secondu a temperatura di a vostra casa.
Turnate a pasta nantu à una superficia di travagliu ligeramente oliu è dividite in a mità. Roll ogni mità cun un rolling pin in un rettangulu di 12 per 18 inch. Spazzola a pasta cun burro ammorbiditu, lascendu un bordu di ½ inch longu un longu latu di u rettangulu senza burro.
Spruce a mistura di cannella-zuccheru uniformemente nantu à ogni parte di pasta. Roll up in 2 (18-inch) cilindri è pinch the loose borde à u cilindru. Tagliate in 30 rotuli (15 da ogni cilindru).
Mettite i Rotoli di Cannella di Granu Integrale tagliati in 2 padelle da 9 per 13 pollici rivestite di pergamena. Coperta cù una spugna stretta è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 45 minuti. Coperta cù una spugna stretta è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 45 minuti.
Circa 10 à 15 minuti prima di coccia, precalentate u fornu à 375 gradi (350 se utilizate pani di vetru). Cogliu i rotuli di cannella per 20 minuti o finu à chì a temperatura interna righjunghji 190 gradi.
Lasciate i rotuli di cannella in a padedda per rinfriscà, postu ch'elli benefiziu di u vapore, rendenduli più dolci. Lasciate i rotuli à friddà per 15 minuti.
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ricetta
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- 25 g (2 tablespoons) levitu seccu instantanu
- ¾ tazza acqua calda , 120-130F
- 15 ml (1 cucchiara) meli
- 100 g ½ tazza di zuccherinu marrone chjaru
- 100 g ½ tazza di zuccaru granulatu
- 15 ml Strattu di vaniglia pura
- 1 tazza latti caldu , 120-130F
- 1 bastone (softened) butter unsalted, softened
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 2 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 870 g (6 ½ tazzi) di farina di granu integrale bianca o di granu integrale, spooned in una tazza di misurazione, livellata è sifted
Archiviu:
- 218 g 1 tazza di zuccherinu marrone chjaru
- 30 g (2 tablespoons) zuccaru granulatu
- 2 culloca Cannella di Saigon
- ¾ tazza noci o noci tostate , tritata (opzionale)
- 1 bastone (softened) butter unsalted, softened
Frosting di furmagliu crema:
- 1 (8 ounces) furmagliu di crema piena di grassu, ammorbiditu
- 113 g (1 bastone) burro senza sale, ammorbidito
- 122 g 1 tazza di zuccheru in polvere
- 1 una cullizzioni puru estratto di vaniglia
Instructions
Per a pasta :
- Linatu cù carta pergamena o grassu cù mantra (2) 9 da 13-inch pans; mette da parte.
- In a tazza di un mixer cù u ganciu di pasta, combina u latte, l'acqua, u meli è u levitu è lasciate stà finu à a spuma, circa 5 à 10 minuti.
- Stir in burro, zuccheri, vaniglia, sali è ova cù una furchetta. Cù u mixer nantu à u bassu, aghjunghje a farina di granu biancu sifted. Aumente a velocità à mediu, è Amassi a pasta per circa 5 minuti finu à chì a pasta sguassate i lati, ma si ferma à u fondu.
- Se a pasta hè sempre appiccicata à i lati, aghjunghje solu a farina extra, una cucchiara à u tempu - per avè chjaru i lati. (A pasta deve esse appiccicosa, ùn sia micca tentatu di fà a pasta "liscia è elastica". Invece, farina solu finu à chì a pasta hè abbastanza maneggevole).
- Unge ligeramente una ciotola grande cù oliu o spray antiaderente. In seguitu, oliu ligeramente a vostra manu è trasfirìu a pasta à a tazza preparata, vultendu per chjappà tutti i lati in l'oliu, poi impastate a pasta in a tazza finu à ch'ella si riunisce è hè liscia è più faciule da manighjà, circa 30 seconde.
- Coperta cù un pappu è permette a pasta di riposu in un ambiente relativamente caldu finu à duppià in grandezza per circa 1 ora, secondu a temperatura di a vostra casa.
Per u Riempimentu:
- In una piccula ciotola, combina i zuccheri è 3 cullizzioni di cannella; mette da parte.
Forma è coccia:
- Quandu hà radduppiatu in grandezza, punch down a pasta. Turnate a pasta nantu à una superficia di travagliu ligeramente oliata è dividite in a mità. Roll ogni mità cun un rolling pin in un rettangulu di 12 per 18 inch. Spazzola a pasta cun burro ammorbiditu, lascendu un bordu di ½ inch longu un longu latu di u rettangulu senza burro.
- Spruce a mistura di cannella-zuccheru uniformemente nantu à ogni parte di pasta. Roll up in 2 (18-inch) cilindri è pinch the loose borde à u cilindru. Tagliate in 30 rotuli (15 da ogni cilindru) è mette u latu cut-up in 2 padelle di 9 per 13 inch di pergamena. Coperta cù una spugna stretta è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 45 minuti.
- Circa 10 à 15 minuti prima di coccia, precalentate u fornu à 375 gradi (350 se utilizate pani di vetru). Agghiunciu i rotuli di cannella di granu sanu per 20 minuti o finu à chì a temperatura interna di i rotuli righjunghji 190 gradi. Lasciate i rotuli in a padedda per rinfriscà postu chì beneficianu di u vapore - li rende più morbidi. Lasciate i rotuli di cannella di granu sanu à friddà per 15 minuti.
Cumu fà u Frosting:
- Mentre i rotuli sò rinfrescanti ligeramente, fate u frosting in a tazza di un mixer electricu equipatu cù l'attache di paddle; crema u furmagliu crema, u burro, u sciroppu d'arce è a vaniglia à velocità media-bassa finu à assai liscia.
- Cù u mixer in bassu, aghjunghje lentamente u zuccheru di pasticceria è mischjà finu à liscia. Divide u frosting uniformemente trà i rotuli caldi cù una cucchiara grande è poi sparghje per copre tutti i rotuli di cannella 100% integrale. Lasciate rinfriscà più prima di serve.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.