Chipa L'Asador hè un pane di furmagliu paraguaianu amatu è tradiziunale fattu cù amidu di yuca, ova, latte, furmagliu è sementi d'anice. Stu pane diliziosu hà una texture è un sapori unichi, cù un esterno ligeramente croccante è un internu morbidu è masticatu.
Chipa hè spessu gustatu cum'è un snack o un alimentu di colazione in Paraguay è hè un basi di a cucina di u paese. Mentre chì tradiziunale hè fatta cù lardo, u burro o l'oliu addolcitu pò esse usatu cum'è sustitutu.
In questa ricetta, useremu u burro per fà questi pani di furmagliu diliziosu è savuroso. Allora preparate per gode di un gustu diliziosu di Paraguay cù questu faciule da seguità Chipa Ricetta grill!
How to Make Chipa Spitu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat u fornu à 500 ° F. In a Tazza di mischju di 6 quarti, mischjà l'amido di yuca è u salinu. Sfregate i graneddi di anisi cù e vostre mani finu à fragranti, aghjunghje à a mistura di amido di yuca, stir to combine, è lasciate.
Pone a mistura di amido di yuca nantu à una superficia di travagliu pulita è secca. Fate un pirtusu in u centru, circa 8 inch wide (più grande hè megliu quì). Aghjunghjite u burro ammorbiditu è l'ova in u burcu; usendu u to dettu, mischjà l'ovu bè cù u burro finu à un pocu incorporatu.
Allora, incorpore a mistura di amido di yuca in u mischju umitu un pocu à un tempu finu à chì si forma una pasta crumbly.
Quandu u feccu di yuca hè statu incorporatu in a mistura umita, aghjunghje u furmagliu è mischjà cù e mani finu à chì tuttu hè ben incorporatu.
In seguitu, drizzle the buttermilk o latte un pocu à tempu, è mischjà cù e vostre mani finu à chì una pasta compacta è umida, ma micca umita hè furmatu. Quandu u mischju s'hè riunitu in una mistura homogeneia, pudete cumincià à impastà.
Aduprate u taccu di a manu per smear a pasta luntanu da voi finu à chì finisce, poi riunite torna cù un raschiu di bancu è cuntinueghja à impastà finu à chì diventa liscia è compatta è facilmente stacca da a superficia di travagliu è e vostre mani.
Stu prucessu deve piglià circa 4 à 5 minuti. Quandu hè fatta, a pasta deve avè a cunsistenza di una massa liscia. Quandu avete ottinutu a consistenza perfetta, copre a pasta cun un pappu di cucina pulita è lasciate riposu per almenu 15 à 20 minuti prima di furmà. Stu tempu di riposu permetterà a pasta per rilassate è migliurà a texture di u vostru pruduttu finali.
Cumu sceglite i vostri bastoni
Sceglie bastoni chì sò abbastanza longu chì pudete tene à una distanza còmoda da u focu. Circa 24 -30 inch long è 1 inch (2.54 cm) in diamitru.
Aduprate legnu verde frescu, s'ellu hè pussibule, perchè hè umitu è ùn brusgia micca rapidamente. Strip the corteza cù un cuteddu affilatu, puntatu luntanu da voi. Quandu u legnu entra in cuntattu cù l'alimentariu, sceglie un bastone da un arbulu micca velenoso hè una bona idea.
Pruvate i boschi di frutti, cum'è Apple, Orange, Pear, Plum, o un manicu di scupa di lignu (sanitized). Assicuratevi di mette u bastone in a fiamma per un pocu per sterilizzallu o avvolgelu strettu cù aluminiu resistente è spruzzate a superficia di u fogliu cù spray di cucina o utilizate oliu o burro per impediscenu Chipa Asador da appiccicà (se aduprate carta d'aluminiu è ùn spruzzate micca cù spray di cucina, ci hè assai probabilità chì u Chipa Asador si appiccica à u fogliu di stagno).
Cumu Cogliu
Una volta chì avete i vostri bastoni, a pasta è u focu pronti ... Pigliate un pezzu generosu Chipa a pasta da a tazza è pate cù delicatezza per copre circa 9 à 10 inch da a so estensione; spruzzate u parmigianu tagliuzzatu in tuttu Chipa è appughjà delicatamente per aderisce à i lati. Cottu, vultendu i braci (cù legnu o carbone, cù cendri), assicurendu chì ùn hà micca brusgiatu.
(Ricurdatevi, vulete un calore bellu è ancu cusì chì u vostru chipa hè morbida, brunita è crosta à l'esterno). Mantene a rotazione chipa finu à chì tutti i lati sò croccanti, dorati, è ligeramente carbonizzati in i posti, circa 10 à 15 minuti.
Allora, serve u Chipa Asador drittu fora di u bastone, o slide u chipa spegne quandu si hè raffreddatu un pocu. Prufittate!
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ricetta
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Sbuchjate e cipolle
- 1 kg Amido di Yuca
- 300 g burro o lardo , temperatura di l'ambienti
- 6 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 20 g semi di anice
- 600 g U furmagliu biancu frescu per frittura ''Queso de Freir'' , o queso panela, crumbled
- 3 cullucchi u sal kosher
- 100 ml Latte intero o latti di burro
- 100 g Parmesan tagliuzzatu , per Spruzzate
Instructions
- Precalentate u fornu à 500 ° F. In un tazzu di 6-quart mixing, combina l'amido di yuca è u salinu. Frotte i graneddi di l'anice cù a palma di e vostre mani finu à fragrante è aghjunghje à a mistura di amido di yuca è mischjà per combine è mette da parte. Pone a mistura di amido di yuca nantu à una superficia di travagliu pulita è secca.
- Fate un pirtusu in u centru, circa 8 inch wide (più grande hè megliu quì). Aghjunghjite u burro ammorbiditu è l'ova in u burcu; usendu u to dettu, mischjà l'ovu bè cù u burro finu à un pocu incorporatu. Allora, cuminciate à incorpore a mistura di amido di yuca in u mischju umitu un pocu à un tempu finu à chì si forma una pasta crumbly. Quandu u mischju di amido di yuca hè statu incorporatu in u mischju umitu, aghjunghje u furmagliu è cumincià à mischjà cù e vostre mani finu à chì tuttu hè ben incorporatu.
- In seguitu, drizzle the buttermilk o latte un pocu à tempu, è cumincianu à mischjà cù e vostre mani finu à chì una pasta compacta è umida, ma micca umita hè furmatu. Quandu u mischju s'hè riunitu in una mistura homogeneia, pudete cumincià à impastà.
- Aduprate u taccu di a manu per smear a pasta da voi finu à ch'ella finisci, poi riunite cù un raschiu di panca è cuntinueghja à impastà finu à chì diventa liscia è compatta è facilmente stacca da a superficia di travagliu è e vostre mani. Stu prucessu deve piglià circa 4 à 5 minuti. Quandu hè fatta, a pasta deve avè a cunsistenza di una massa liscia. Quandu avete ottinutu a consistenza perfetta, copre a pasta cù una spugna di cucina pulita è lasciate riposu per almenu 15 à 20 minuti prima di furmà. Stu tempu di riposu permetterà a pasta per rilassate è migliurà a texture di u vostru pruduttu finali.
Cumu sceglie u vostru Chipa Asador Sticks
- Sceglie bastoni chì sò abbastanza longu chì pudete tene à una distanza còmoda da u focu. Circa 24 -30 inch long è 1 inch (2.54 cm) di diametru. Sè pussibule, aduprate legnu verde frescu, perchè hè più umitu è ùn brusgià cusì rapidamente. Strip the corteza cù un cuteddu affilatu, puntatu luntanu da voi. Quandu u legnu entra in cuntattu cù l'alimentariu, hè una bona idea di sceglie un bastone da una spezia d'arburu micca velenosa. Pruvate i boschi di frutti, cum'è Apple, Orange, Pear, Plum, o un manicu di scupa di lignu (sanitizatu, sicuru).
- Assicuratevi di mette u bastone in a fiamma per un pocu per sterilizzallu o avvolgelu strettu cù aluminiu resistente è spruzzate a superficia di u fogliu cù spray di cucina o utilizate oliu o burro per impediscenu Chipa Asador da appiccicà (se aduprate carta d'aluminiu è ùn spruzzate micca cù spray di cucina, ci hè assai probabilità chì u Chipa Asador si ferma à u stagnola).
Cumu Cogliu Chipa Spitu
- Una volta chì avete i vostri bastoni, a pasta è u focu pronti ... Pigliate un pezzu generosu Chipa a pasta da a tazza è pate cù delicatezza per copre circa 9 à 10 inch da a so estensione; spruzzate u parmigianu tagliuzzatu in tuttu Chipa è appughjà delicatamente per aderisce à i lati.
- Cottu vultendu nantu à i braci (braci cù legnu o carbone, cù cendri), assicurendu chì ùn brusgia. (Ricurdatevi, vulete un bellu calore uniforme per chì u vostru chipa hè morbida à l'internu è brunita è crosta à l'esterno). Mantene a rotazione chipa finu à chì tutti i lati sò croccanti, dorati, è ligeramente carbonizzati in i posti, circa 10 à 15 minuti. Allora, serve u Chipa Asador drittu fora di u bastone, o pudete puru slide u chipa fora di u bastone quandu s'hè rinfriscatu un pocu. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.