Kining matam-is, humok, sticky nga cinnamony Monkey Bread adunay usa ka yeasted dough nga adunay lami nga vanilla ug usa ka baga nga caramel-like coating. Among gibubo ang usa ka yano nga glaze sa mainit nga Monkey Bread alang sa usa ka espesyal nga pagtapos sa paghikap.
Andama kini nga resipe sa Monkey Bread para sa espesyal nga pamahaw sa semana, brunch, o holiday treat!
Unsaon Paghimo sa Tinapay sa Unggoy
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Grasa ang usa ka 12-tasa nga nonstick bunt pan nga adunay 2 ka kutsara nga gipahumok nga mantekilya nga gilain. Sa usa ka 2-tasa nga likido nga igsusukod nga tasa, isagol ang mainit nga gatas, mainit nga tubig, lebadura, ug ang nahabilin nga 2 ka kutsara nga gipabugnaw nga natunaw nga mantekilya.
Gamit ug stand mixer nga gitaod ug dough hook attachment. Sagola ang harina, asin, ug duha ka asukar sa ubos nga tulin.
Hinay-hinay idugang ang gatas nga sinagol ug vanilla, ug Pagmasa sa medium speed hangtud nga ang minasa magkahiusa ug mobira gikan sa mga kilid sa panaksan sulod sa mga 6 ngadto sa 7 ka minuto.
Ibutang ang minasa sa usa ka gamay nga lana o floured counter ug masahi kadiyot aron mahimong hapsay, lingin nga minasa.
Ibutang ang minasa sa usa ka dako nga greased nga panaksan, isul-ob ang nawong sa spray sa lana sa utanon, tabunan og limpyo nga tualya sa kusina, ug ibalhin ngadto sa hudno o sa medyo init nga palibot. Pasagdi nga motaas ang minasa hangtod kini modoble sulod sa 50 minutos ngadto sa 1 ka oras.
Pagsagol sa light brown nga asukal ug cinnamon sa usa ka gamay nga panaksan samtang ang minasa mobangon. Sa ikaduha nga gamay nga panaksan, ibutang ang nangatunaw nga mantekilya. Ipadaplin.
Sa diha nga ang minasa andam na, hinayhinay nga gisumbag kini aron makagawas ang hangin, unya kuhaa ang minasa gikan sa panaksan ug ipikpik kini ngadto sa usa ka bagis. 8" rectangle. Gamit ang bench scraper o kutsilyo, guntinga ang mga kwadro ngadto sa mga quarters, unya guntinga ang matag quarter ngadto sa 16 ka piraso.
(Kinahanglan nga aduna kay gibana-bana nga 64 ka bola.) Paligira ang matag piraso sa minasa ngadto sa bola.
Pagtrabaho uban sa tagsa-tagsa, ituslob ang matag bola ngadto sa natunaw nga unsalted butter, tugoti ang sobra nga pagtulo sa rolyo sa sugar mixture—layer mga bola sa minasa sa giandam nga pan, makapakurat nga mga tinahi diin ang mga bola sa minasa magtagbo.
(Mahimong kinahanglan nimo ang dugang nga asukal sa cinnamon depende kung unsa ka bug-at ang imong pagsul-ob sa matag piraso). Isablig ang bisan unsang dugang nga sagol nga asukal sa cinnamon ug natunaw nga mantekilya sa ibabaw.
Tabuni pag-ayo ang pan gamit ang plastic wrap ug ibutang kini sa hudno o medyo init nga palibot hangtod kini modoble sulod sa 50 hangtod 1 ka oras ug 10 minuto.
Kuhaa ang bundt pan, i-adjust ang oven rack ngadto sa medium-low position, ug ipainit ang oven ngadto sa 350 degrees F.
Kuhaa ang Plastic wrap ug lutoa hangtud nga ang ibabaw sa minasa mo-brown kaayo ug sama sa caramel ug magsugod sa pagdukdok sa mga kilid, 30 ngadto sa 35 ka minuto o hangtud nga ang internal nga temperatura moabot sa 190 ºF sa usa ka instant-read thermometer.
Usab, pagtuyok sa tunga sa pagluto. Himoa nga Tinapay ang Unggoy cOol sa kalaha sulod sa 5 minutos, dayon ibutang kini sa usa ka serving platter; gamita ang init nga mga pad sa paghawid sa kalaha, kay init pa kini, ug pabugnawa kini og gamay sulod sa mga 10 minutos.
Samtang, whisk ang tanan nga glaze sagol sa tingub sa usa ka gamay nga panaksan hangtud nga hapsay ug ibubo. Gamit ang usa ka kutsara, ibubo ang glaze sa Monkey Bread, pasagdi nga modagan kini sa ibabaw ug sa mga kilid. Pag-alagad nga mainiton.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Tibuok Trigo nga Cinnamon Rolls
- Asukal nga cinnamon
- Strawberry Jam
- Blueberry Galette
- Gipreserbar sa bayabas
- Mga Blueberry Muffin
Resipe
Sayon nga Monkey Bread
Sagol
- 1 kopa tibuok gatas, gipainit sa 110 F degrees
- ⅓ kopa tubig, gipainit sa 110 F degrees
- 4 tablespoons unsalted o salted butter gibahin * (2 natunaw ug 2 nahumok para sa bundt pan)
- 2 tablespoons light brown sugar
- 2 tablespoons granulated sugar
- ¼-2 teaspoons Instant dry yeast o paspas nga pagtaas
- 15 ml (1 ka kutsara) puro vanilla extract
- 438 g (3-½ tasa) nga harina nga wala maputi, gikutsa, gipatag, ug gisala
- 1 kutsarita kosher asin
Alang sa Coating:
- 200 g (1 tasa) light brown sugar o brown sugar
- 1 tablespoon Saigon nga cinnamon
- 1 sticks (113g / 8 ka kutsara) unsalted butter, natunaw
Alang sa Glaze:
- ½ kopa powdered sugar
- ½ kutsarita powder nga Gatas , kapilian
- 1 tablespoon tunga ug tunga, bug-at nga cream, evaporated milk, o tibuok gatas , i-adjust ang pagkamakanunayon kon gikinahanglan
- 1 tablespoon unsalted butter natunaw ug gipabugnaw
- ½ kutsarita puro vanilla
Panudlo
Alang sa Dough:
- Grasa ang usa ka 12-tasa nga nonstick bunt pan nga adunay 2 ka kutsara nga gipahumok nga mantekilya nga gilain. Sa usa ka 2-tasa nga likido nga igsusukod nga tasa, isagol ang gatas, tubig, lebadura, ug ang nahabilin nga 2 ka kutsara sa gipabugnaw nga nangatunaw nga mantekilya.
- Gamit ang stand mixer nga gisukip sa dough hook attachment. Sagola ang harina, asin, ug ang duha ka matang sa asukar sa ubos nga tulin.
- Hinay-hinay idugang ang gatas nga timpla ug banilya, ug pagmasa sa medium speed hangtud nga ang minasa magkahiusa ug mobira gikan sa mga kilid sa panaksan sulod sa mga 6 ngadto sa 7 ka minuto.
- Ibutang ang minasa sa usa ka gamay nga lana o floured counter ug masahi kadiyot aron mahimong hapsay, lingin nga minasa. Ibutang ang minasa sa usa ka dako nga greased nga panaksan, isul-ob ang nawong sa spray sa lana sa utanon, tabuni ang usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug ibalhin ngadto sa hudno o sa medyo init nga palibot. Tugoti nga motaas ang minasa hangtod modoble ang gidak-on sulod sa 50 minutos ngadto sa 1 ka oras.
Alang sa Light Brown Sugar Coating:
- Samtang mobangon ang minasa, isagol ang light brown nga asukal ug cinnamon sa usa ka gamay nga panaksan. Sa ikaduha nga gamay nga panaksan, ibutang ang nangatunaw nga mantekilya. Ipadaplin. Sa diha nga ang minasa andam na, hinayhinay nga pukpok kini aron makagawas ang hangin, dayon kuhaa ang minasa gikan sa panaksan ug ipikpik kini ngadto sa usa ka bagis nga 8" nga rektanggulo. Gamit ang bench scraper o kutsilyo, guntinga ang mga kwadro ngadto sa mga quarters, unya putlon ang matag quarter ngadto sa 16 (Kinahanglan adunay mga 64 ka bola.) Paligira ang matag piraso sa minasa ngadto sa bola.
- Pagtrabaho uban sa tagsa-tagsa, ituslob ang matag bola ngadto sa natunaw nga unsalted butter nga magtugot nga ang sobra nga pagtulo sa rolyo sa sugar mixture—layer dough balls sa giandam nga pan, makapakurat nga mga tinahi diin ang mga dough balls magtagbo. (Mahimong kinahanglan nimo ang dugang nga asukal sa cinnamon depende kung unsa ka bug-at ang imong pagsul-ob sa matag piraso).
- Isablig ang bisan unsang dugang nga sagol nga asukal sa cinnamon ug natunaw nga mantekilya sa ibabaw. Tabuni pag-ayo ang pan gamit ang plastic wrap ug ibutang kini sa hudno o sa medyo init nga palibot hangtod nga kini modoble sa gidak-on sulod sa 50 minutos ngadto sa 1 ka oras ug 10 ka minuto.
- Kuhaa ang bundt pan ug i-adjust ang oven rack ngadto sa medium-low position, ug ipainit ang hurnohan ngadto sa 350 degrees F. Kuhaa ang Plastic wrap ug lutoa hangtud nga ang ibabaw sa minasa mo-brown na kaayo ug ang sama sa caramel magsugod sa pag-ulbo sa mga kilid, 30 ngadto sa 35 minutos o hangtud nga ang internal nga temperatura moabot sa 190 ºF sa usa ka instant-read thermometer, nga nagtuyok sa tunga-tunga sa pagluto.
- Pabugnawa ang Monkey Bread sa pan sulod sa 5 minutos, dayon ibutang kini sa usa ka serving platter; gamita ang init nga mga pad sa pagkupot sa pan, kay init pa kini, ug pabugnawa kini og gamay sulod sa mga 10 minutos.
Alang sa Simple Glaze:
- Sagola ang tanan nga mga sangkap sa glaze sa usa ka gamay nga panaksan hangtod nga hapsay ug ibubo. Gamit ang usa ka kutsara, ibubo ang glaze sa Monkey Bread, pasagdi nga modagan kini sa ibabaw ug sa mga kilid. Pag-alagad nga mainiton.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.