This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Prutas nga Tart, Berry Trifle, Lemon Bar, Strawberry nga Cake, ug Plum nga Cake.
Unsaon Paghimo sa Peach Galette
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Idugang ang harina, asukar, asin, ug pulso aron makombinar sa panaksan sa usa ka food processor nga adunay steel blade. Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa basa nga balas.
Hinay-hinay nga pag-agas sa tubig nga yelo, tin-aw nga vanilla (kon gamiton), ug pulso hangtud nga ang minasa magsugod sa pagkupot.
Pag-ayo sa pagporma sa minasa ngadto sa usa ka bola ug patag kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
Sa usa ka gamay nga floured nga nawong, paligdi ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin. Ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa panit ug ibutang sa refrigerator samtang nag-andam sa pagpuno sa peach.
Isabwag ang hiniwa nga mga peach nga adunay lemon juice, granulated sugar, light brown sugar, cornstarch, cinnamon, nutmeg, ug tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract sa usa ka dako nga panaksan. Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug papahulaya kini sulod sa pipila ka minuto.
Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa minasa nga pastry. Ibutang ang pagpuno sa peach sa tunga sa minasa, magbilin ug 2-pulgada nga utlanan.
Hinay-hinay nga pil-a ang utlanan sa pastry sa ibabaw sa pagpuno, magsapaw sa mga ngilit sa minasa kung gikinahanglan ug biyaan ang sentro sa galette nga bukas. Ibutang ang Peach Galette sa freezer sulod sa 15 minutos samtang preheat ang oven.
Pagpainit sa hudno hangtod sa 375 degree Fahrenheit. Pukpok ang itlog nga adunay 1 ka kutsara nga tubig ug i-brush ang tanan nga nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog. Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demerara.
Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto. Kuhaa ang peach galette gikan sa hudno ug pabugnawa kini sa temperatura sa lawak sa dili pa ihiwa sulod sa mga 15 minutos.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, sinaw nga pagkahuman.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Dali nga Peach Galette
mga himan
Sagol
Alang sa pastry crust:
- 1½ mga tasa hingpit nga harina , dugang pa para sa pag-abog
- 2 tablespoons granulated sugar
- ½ kutsarita kosher asin
- 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, cubed ug chilled
- 3-½ tablespoons ice nga tubig
- ½ tablespoon tin-aw nga vanilla , puro vanilla extract, o ice cold water
Alang sa Peach Filling ug Assembly:
- 2 sa 3 hinog nga peach (mga 14 onsa), hiniwa nga ¼-pulgada ang gibag-on
- ¼ kopa granulated sugar
- ¼ kopa light brown sugar
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon nga harina
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 kutsarita vanilla extract
- ½ kutsarita canela
- ¼ kutsarita bag-ong grated nutmeg
- 1 tablespoon demerara , turbinado, o uban pang coarse sugar, para sa dekorasyon
- 2 tablespoons gipreserbar ang apricot , labing maayo nga kalidad sama sa Bonne Maman (opsyonal)
Alang sa Paghugas sa Itlog:
- 1 gamay nga itlog
- ⅛ kutsarita tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract
Panudlo
Himoa ang Pastry Crust:
- Sa panaksan sa usa ka food processor nga adunay steel blade, idugang ang harina, asukar, asin, ug pulso aron makombinar. Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga ang sagol nga susama sa basa nga balas.
- Hinay-hinay nga pag-agas sa tubig nga yelo, tin-aw nga vanilla (kon gamiton), ug pulso hangtud nga ang minasa magsugod sa pagkupot. Pag-ayo nga pormaha ang minasa nga bola ug i-flat kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
- Preheat ang hurnohan & Paligira ang minasa: Sa gamay nga floured surface, paligdi ang minasa ngadto sa 12-pulgada nga lingin. Hinay-hinay nga ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa parchment ug ibutang sa refrigerator samtang nag-andam sa pagpuno sa peach.
Himoa ang Peach Filling:
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang hiniwa nga mga peach nga adunay lemon juice, granulated sugar, light brown sugar, cornstarch, cinnamon, nutmeg, ug tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract.
- Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug pasagdi kini sulod sa pipila ka minuto. Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa minasa nga pastry. Ibutang ang pagpuno sa peach sa tunga sa minasa, magbilin ug 2-pulgada nga utlanan. Hinay-hinay nga pil-a ang utlanan sa pastry sa ibabaw sa pagpuno, magsapaw sa mga ngilit sa minasa kung gikinahanglan ug biyaan ang sentro sa galette nga bukas. Ibutang ang Peach Galette sa freezer sulod sa 15 minutos samtang preheat ang oven.
Pagluto sa Peach Galette:
- Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees Fahrenheit. Pukpok ang itlog nga adunay ⅛ kutsarita nga tin-aw nga banilya ug i-brush ang tanan nga nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog. Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demerara.
- Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto. Kuhaa ang peach galette gikan sa hudno ug pabugnawa kini sa temperatura sa lawak sa dili pa ihiwa sulod sa mga 15 minutos.
- Samtang ang peach galette mobugnaw, himoa nga mainiton ang apricot preserves. Ibutang ang apricot preserves sa usa ka gamay, microwave-safe nga panaksan ug microwave hangtud nga mobukal, 10 segundos. Gamit ang pastry brush, brush sa mga peach gamit ang mga preserba para sa sinaw nga sinaw nga pagkahuman.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.