This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
Alang sa dugang nga Summer Desserts, tan-awa kini nga mga resipe: Prutas nga Tart, Berry Trifle, Lemon Bar, Strawberry nga Cake, Ug Plum nga Cake.
Unsaon Paghimo sa Strawberry Galette
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Himoa ang Galette Crust: Sa panaksan sa a pagkaon processor uban sa steel blade, idugang ang harina, asukar, asin, ug pulso aron makombinar. Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa basa nga balas.
Hinay-hinay nga ibubo ang ice water ug banilya (kon gamiton), ug pulso hangtud nga ang minasa magsugod sa pagkupot.
Pag-ayo sa pagporma sa minasa ngadto sa usa ka bola ug patag kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
Paligira ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin sa usa ka gamay nga harina nga nawong. Hinay-hinay nga ibalhin ang minasa ngadto sa linuto nga linuto sa parchment ug ibutang ang pan sa fridge sulod sa pipila ka minuto samtang nag-andam sa pagpuno.
Sa usa ka dako nga panaksan, isabwag ang strawberry nga adunay lemon juice, granulated sugar, light brown sugar, cornstarch, almond extract, ug pure vanilla extract.
Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug pasagdi kini sulod sa pipila ka minuto. Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa minasa nga pastry. Bungkagon ang strawberry ug ang ilang mga duga sa tunga sa minasa, magbilin ug 2-pulgada nga utlanan.
Hinay-hinay nga pil-a ang utlanan sa pastry sa ibabaw sa pagpuno, magsapaw sa mga ngilit sa minasa kung gikinahanglan ug biyaan nga bukas ang sentro sa galette. I-freeze ang strawberry Galette sulod sa 15 minutos samtang preheating ang oven.
Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees Fahrenheit. Sa dili pa magluto, whisk ang itlog nga adunay ⅛ kutsarita nga banilya ug ihaplas ang nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog. Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demerara.
Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto. Okay ra kung mutulo ang ubang juice.
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Strawberry Galette
mga himan
Sagol
Alang sa Galette Crust:
- 187 g (1-½ tasa) tanan nga gamit nga harina
- ½ kutsarita kosher asin
- 2 tablespoons granulated sugar
- ½ kopa (1 ka stick) unsalted butter, gipabugnaw, giputol sa ½-pulgada nga mga piraso
- 3½ tablespoons ice nga tubig
- ½ tablespoon puro vanilla extract o tin-aw nga vanilla
Alang sa Pagpuno sa Strawberry:
- 3-½ mga tasa presko nga strawberry o frozen , ang mga tumoy gikuha, gihiwa ang gitas-on nga ¼ pulgada ang gibag-on
- ½ kutsarita pagkuha sa almendras
- ½ kutsarita puro vanilla extract o tin-aw nga vanilla
- 1 tablespoon bag-ong gipuga nga lemon juice
- ¼ kopa granulated sugar
- ¼ kopa light brown sugar
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon nga harina
Alang sa Paghugas sa Itlog:
- 1 gamay nga itlog
- ⅛ kutsarita tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract
Panudlo
Himoa ang Galette Crust:
- Sa panaksan sa usa ka food processor nga adunay steel blade, idugang ang harina, asukar, asin, ug pulso aron makombinar. Sunod, idugang ang mantekilya ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga ang sagol nga susama sa basa nga balas.
- Hinay-hinay nga ibubo ang tubig nga yelo ug banilya (kon gamiton), ug pulso hangtud nga ang minasa magsugod sa pagkupot. Pag-ayo nga pormaha ang minasa nga bola ug i-flat kini ngadto sa usa ka disc. Kung dili nimo kini gamiton dayon, ibutang ang minasa nga hugot sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
Preheat ang oven ug i-roll ang minasa:
- Sa usa ka gamay nga floured nga nawong, paligdi ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin. Hinay-hinay nga ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa panit ug ibutang sa refrigerator samtang nag-andam sa pagpuno.
Himoa ang Strawberry Filling:
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang strawberry nga adunay lemon juice, granulated sugar, light brown sugar, cornstarch, almond extract, ug vanilla extract.
- Kuhaa ang minasa gikan sa freezer ug pasagdi kini sulod sa pipila ka minuto. Isablig ang 1 ka kutsara nga harina sa ibabaw sa minasa nga pastry. Ibutang ang pagpuno sa strawberry sa sentro sa minasa, magbilin ug 2-pulgada nga utlanan. Hinay-hinay nga pil-a ang utlanan sa pastry sa ibabaw sa pagpuno, magsapaw sa mga ngilit sa minasa kung gikinahanglan ug biyaan nga bukas ang sentro sa galette. I-freeze ang strawberry Galette sulod sa 15 minutos samtang preheating ang oven.
Pagluto sa Strawberry Galette:
- Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees Fahrenheit. Sa dili pa lutoon, isagol ang itlog nga adunay ⅛ kutsarita nga banilya ug i-brush ang tanan nga nahayag nga pastry nga adunay parehas nga layer sa paghugas sa itlog. Isablig gamay ang utlanan sa asukal sa demerara.
- Ibalhin ang sheet pan ngadto sa hudno ug lutoa hangtud nga ang pastry mogolo nga brown ug ang pagpuno mobukal ug molapot, 50-65 ka minuto. Kuhaa ang strawberry galette gikan sa hurnohan ug pabugnawa kini sa temperatura sa lawak sa dili pa ihiwa sulod sa mga 15 minutos.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.