Boqueron, o Torta Hu i Torta de Miel Negra, és un pastís de melassa de moda antiga del Paraguai. Si ets fanàtic de la melassa, t'encantarà aquesta autèntica versió paraguaiana de pastís de melassa.
El boqueron és un postre molt popular i estimat al Paraguai, i es pot preparar en moltes varietats. Els aromes predominants inclouen suc i ratlladura de taronja fresca i espècies com ara canyella, clau, pebre de Jamaica, gingebre i nou moscada.
El que proporciona un impuls addicional de sabor. Perfecte per a la tardor, aquest pastís serà un èxit amb la família i els amics! 😋
Com fer un pastís de melassa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu la paella Bundt amb 1 cullerada de mantega, després afegiu-hi 2 cullerades de farina i agiteu i toqueu per cobrir l'interior de la paella; deixar de banda.
Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, nou moscada, de canyella mòlta, gingebre i clau en un bol mitjà i reservar.
En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb un accessori de paleta, bateu l'oli d'alvocat, el sucre moreno clar, els ous, la vainilla i melassa fins que estigui ben combinat. En una tassa mesuradora de líquid gran, combineu el suc de taronja i la ratlladura de taronja.
Afegiu la barreja de farina i taronja a la barreja d'oli d'alvocat, alternant els ingredients secs i humits en tres parts, començant i acabant amb el sec. Ompliu la cassola preparada amb la massa.
Coure el Melassa Pastís "Boqueron" durant 1 hora o fins que un tester introduït al centre surti net. Retirar a una reixeta i refredar durant 10 minuts. Inverteix el pastís sobre una reixeta perquè es refredi completament durant almenys 20 minuts.
Com fer glaçat de taronja
Combina el sucre de rebosteria i el suc de taronja en un bol, barrejant amb una batedora de filferro fins que quedi suau. Afegiu-hi unes gotes més de suc, si cal, perquè s'aboqui fàcilment. Utilitzeu una cullera gran per ruixar l'esmalt per tot el pastís i deixeu que s'assequi.
Talleu la Melassa Pastís i servir.
Receptes relacionades:
- Pastís Bundt de vainilla
- Pastís de marbre Bundt
- Pastís de llavors de rosella de llimona
- Pastís de carbassa
- Pastís de Llimona
- Bundt Pastís autolevant
Recepta
Pastís de melassa fàcil
instruments
Ingredients
- 500 ml (2 tasses) Melassa
- 250 ml (1 tassa) oli d'alvocat o oli de canola
- 57 g (4 cullerades) sucre moreno clar o sucre morena fosc
- ratlladura d'1 taronja (aproximadament 1 cullerada)
- 3 ous , temperatura ambient
- 250 ml (1 tassa) suc de taronja acabat d'esprémer
- 500 g farina per a tot ús , tamisada
- 4 g (1 culleradeta) de bicarbonat de sodi
- 15 g (1 cullerada) llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- ½ culleretes daus mòlts
- ¼ culleradeta gingebre mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
Per a l'esmalt de taronja:
- 120 g (1 tassa) sucre de rebosteria, tamisat
- 1 ½ cullerades suc de taronja acabat d’esprémer
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu la paella Bundt amb 1 cullerada de mantega, a continuació, afegiu-hi 2 cullerades de farina i agiteu i toqueu per cobrir l'interior de la paella; deixar de banda.
- Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la nou moscada mòlta, la canyella mòlta, el gingebre i els claus en un bol mitjà i reservar. En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb un accessori de paleta, bateu l'oli d'alvocat, el sucre moreno clar, els ous, la vainilla i la melassa fins que estiguin ben combinats.
- En una tassa mesuradora de líquid gran, combineu el suc de taronja i la ratlladura de taronja. Afegiu la barreja de farina i taronja a la barreja d'oli d'alvocat, alternant els ingredients secs i humits en tres parts, començant i acabant amb el sec. Ompliu la cassola preparada amb la massa. Enforna el pastís de melassa "Boqueron" durant 1 hora o fins que un tester introduït al centre surti net. Retirar a una reixeta i refredar durant 10 minuts. Inverteix el pastís sobre una reixeta perquè es refredi completament, almenys 20 minuts.
Com fer glaçat de taronja
- Combina el sucre de rebosteria i el suc de taronja en un bol, barrejant amb una batedora de filferro fins que quedi suau. Afegiu-hi unes gotes més de suc, si cal, perquè s'aboqui fàcilment. Utilitzeu una cullera gran per ruixar l'esmalt per tot el pastís i deixeu que s'assequi. Talleu el pastís de melassa "Boqueron" i serviu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.