El gratinat de cols de Brussel·les és un plat senzill però reconfortant que combina les cols de Brussel·les amb una salsa cremosa i de formatge, tot cobert amb una crosta de pa ratllat cruixent.
Aquest plat versàtil brilla tant com a acompanyament com a plat principal. Tant si esteu planejant una reunió de vacances o un sopar entre setmana, el gratinat de cols de Brussel·les és un plaer a la gent.
és fàcil de preparar i encara més fàcil de menjar!😁 Per a un àpat perfecte d'Acció de Gràcies, combina-ho amb gall dindi rostit.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu a 450 °F. Unteu una safata de forn de 9 x 13 polzades segura per a grills.
- Remeneu les cols de Brussel·les amb oli, sal kosher i pebre negre.
- Enfornar fins que estigui ben daurat i tendre.
- Prepareu Panko Topping.
- Fer salsa de crema
- Muntar i coure.
Consells i consells
Trieu cols de Brussel·les més petites, no més grans que una pilota de golf, ja que solen ser més dolces, més tendres i menys amargues que les més grans. Això els converteix en una millor opció per cuinar en plats com el gratinat de cols de Brussel·les.
Veure més receptes:
Cols de Brussel·les amb vinagre balsàmic
Patates Hasselback amb formatge
Recepta
Cols de Brussel·les gratinades
instruments
Ingredients
- 2 ½ lliura cols de Brussel · les , tallat i tallat per la meitat per la tija
- 1 petit ceba , picat
- 4 all , picat
- 2 culleretes farigola fresca , picat
- 1 cullerada farina per a tot ús
- 1 cullerada oli d'oliva verge extra , dividit
- 3 cullerada mantega sense sal , oli d'oliva verge extra o fos
- 1-½ tasses crema molt espessa , a temperatura ambient
- ¾ copa aigua
- 1 copa Molles de pa Panko
- ½ copa grana padano ben ratllat , esmicolat, dividit
- ½ copa formatge parmesà , ratllat
- 2 culleretes brou amb gust de pollastre knorr , ajustar al gust
- ¾ culleradeta sal kosher , dividit
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- ¼ culleradeta pebre de caiena
- ¼ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
instruccions
Prepareu les cols de Brussel·les:
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició mitjana i escalfeu-la a 450 ° F. Unteu una safata de forn de 9 x 13 polzades segura per a grills.
- Aboqueu les cols de Brussel·les amb oli, ½ culleradeta de sal kosher i ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt al plat per al forn. Enfornar fins que estigui ben daurat i tendre, uns 30-35 minuts. A continuació, refredar sobre una reixeta durant 5 o fins a 30 minuts.
Preparar Panko Topping:
- En una cassola mitjana, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu el panko, cuinant fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Transferiu a un bol i barregeu-hi ¼ de culleradeta de sal kosher i pebre negre. Deixar de banda.
Fer salsa de crema:
- A la mateixa cassola, fonem 2 cullerades de mantega. Afegiu la ceba i l'all, cuinant fins que estiguin suaus, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure durant 1 minut. Batre la nata, l'aigua i el brou amb gust de pollastre. Porta a ebullició i després retira del foc. Afegiu ¼ de tassa de Grana Padano, parmesà, nou moscada, caiena i ¼ de culleradeta de pebre negre fins que quedi suau. Tasteu i ajusteu el condiment amb sal si cal.
Muntar i coure:
- Aboqui la barreja de nata sobre les cols de Brussel·les al plat, remenant per combinar. Espolseu uniformement amb la barreja de panko i ¼ de tassa restant de Grana Padano. Coure al forn fins que bulli i estigui daurat per sobre, 5-10 minuts. Deixeu refredar sobre una reixeta uns 10 minuts abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.