Aquesta recepta de patates amb formatge Hasselback és un plat de patates espectacular que ofereix un interior esponjós, un exterior cruixent i una cobertura de molla de pa amb formatge.
Perfecte per a aperitius, guarniments o com a àpat casual entre setmana, aquesta recepta segur que es convertirà en un element bàsic a casa teva. No necessiteu ingredients ni equipaments especials, només patates i alguns articles de cuina. Per obtenir més receptes inspirades en patates, consulteu Patates rostides, Haixí de patata, Falcons de Patates Picants, i Falcons de patates d'all.
Com fer patates Hasselback
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per al pa ratllat amb formatge. En un bol mitjà, ⅓ tassa de molles de pa panko, 4 cullerades de mantega sense sal, ½ tassa de formatge Colby, ¼ de tassa de formatge Grana Padana o formatge parmesà, 1 culleradeta de pebre vermell, ½ culleradeta d'all granulat, ¼ culleradeta de sal kosher i ¼ culleradeta de pebre negre mòlt.
Per a les patates Hasselback: Escalfeu el forn a 450 ° F. Talleu les patates a rodanxes d'¼ de polzada de la part inferior i dels extrems de cada patata perquè quedin planes i deixeu que les rodanxes s'afanguin durant la cocció. A continuació, poseu una patata entre les nanses de 2 escuradents o 2 culleres de fusta; això ajudarà a tallar els pedals de la patata sense tallar-los del tot.
Talleu transversalment a intervals d'¼ de polzada, deixant ¼ de polzada a la part inferior sense rodar; els escuradents evitaran que talleu la patata del tot. Repetiu amb la resta de patates. Renteu suaument les patates sota aigua freda, deixeu-les escórrer i transferiu-les, tallades cap avall, a un plat a prova de microones. Microones fins que estiguin lleugerament suaus al tacte, uns 6 a 12 minuts, donant voltes a les patates a la meitat de la cocció.
Oli lleugerament una safata de forn amb vora o folre-la amb paper d'alumini per netejar-la fàcilment. Col·loqueu les patates tallades a rodanxes cap amunt a la safata de forn preparada. Raspalleu les patates per tot arreu amb 2 cullerades d'oli de cacauet o oli d'oliva verge extra i condimenteu-les amb 2 culleradetes de sal kosher i ¼ de culleradeta de pebre negre.
Coure fins que la pell estigui cruixent i les patates comencin a daurar-se, de 25 a 30 minuts. Traieu les patates del forn i escalfeu el grill. Tapeu les patates amb la barreja de pa ratllat, prement suaument perquè s'adhereixin. Bulliu fins que les molles de pa estiguin daurades, uns 3 minuts. Servir.
Mira Com fer-ho
Recepta
Patates Hasselback fàcils
instruments
Ingredients
Per a la cobertura de molla de pa amb formatge:
- ¼ copa Panko pla
- 4 cullerades mantega sense sal , desfet
- 2 oz (½ tassa) de formatge ratllat, ratllat , com Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese, etc.
- ¼ copa Formatge Grana Padano o Parmesà ratllat
- 1 culleradeta pebre vermell
- ½ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta sal kosher
- ¼ culleradeta pebre negre
Per a les patates Hasselback:
- 6 Patates Russet , també conegut com Idaho
- 2 cullerades oli de cacauet o oli d'oliva verge extra
- 2 culleretes sal kosher
- ¼ culleradeta pebre negre
instruccions
Per a la cobertura de molles de formatge:
- En un bol mitjà, ⅓ tassa de molles de pa panko, 4 cullerades de mantega sense sal, ½ tassa de formatge Colby, ¼ de tassa de formatge Grana Padana o formatge parmesà, 1 culleradeta de pebre vermell, ½ culleradeta d'all granulat, ¼ culleradeta de sal kosher i ¼ culleradeta de pebre negre mòlt.
Per a les patates Hasselback:
- Escalfeu el forn a 450 graus F. Talleu les patates a rodanxes d'¼ de polzada de la part inferior i dels extrems de cada patata perquè quedin planes i deixeu que les rodanxes s'afanguin durant la cocció. A continuació, poseu una patata entre les nanses de 2 escuradents o 2 culleres de fusta; això ajudarà a tallar els pedals de la patata sense tallar-los del tot.
- Talleu transversalment a intervals d'¼ de polzada, deixant ¼ de polzada a la part inferior sense rodar; els escuradents evitaran que talleu la patata del tot. Repetiu amb la resta de patates. Renteu suaument les patates sota aigua freda, deixeu-les escórrer i transferiu-les, tallades cap avall, a un plat a prova de microones. Microones fins que estiguin lleugerament suaus al tacte, uns 6 a 12 minuts, donant voltes a les patates a la meitat de la cocció.
- Oli lleugerament una safata de forn amb vora o folre-la amb paper d'alumini per netejar-la fàcilment. Col·loqueu les patates tallades a rodanxes cap amunt a la safata de forn preparada. Pinteu les patates per tot arreu amb 2 cullerades d'oli de cacauet o oli d'oliva verge extra i amaniu-les amb sal i pebre kosher. Coure fins que la pell estigui cruixent i les patates comencin a daurar-se, de 25 a 30 minuts. Traieu les patates del forn i escalfeu el grill. Tapeu les patates amb la barreja de pa ratllat, prement suaument perquè s'adhereixin. Bulliu fins que les molles de pa estiguin daurades, uns 3 minuts. Servir.
notes
La barreja de molla de pa es pot refrigerar en una bossa amb cremallera durant 2 dies. Com congelar No és aconsellable congelar.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.