Amb la nostra recepta de puré de patates parmesà, prepareu-vos per al puré de patates més cremós i formatge que mai. És un plat senzill i satisfactori que us robarà l'espectacle al vostre proper àpat.
Per obtenir més receptes inspirades en patates, consulteu aquestes Patates rostides, Haixí de patata, Falcons de Patates Picants, Falcons de patata d'all al forni Amanida russa de patates.
Com fer parmesà Puré de patates
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Peleu les patates, talleu-les a daus d'1 polzada i poseu-les en una olla gran amb aigua bullint. Cuini a foc lent sense tapar durant 10 a 15 minuts fins que estigui tendre.
Escorreu bé les patates, reservant ½ tassa d'aigua de cocció. Torneu les patates a la mateixa olla i remeneu-les a foc lent fins que s'assequin completament, aproximadament 1 minut.
Retirar del foc i afegir la mantega a l'olla. Amaniu amb 1-½ culleradetes de sal kosher i 1 culleradeta de pebre negre mòlt, o ajusteu-ho al vostre gust i tritureu amb un puré de patates fins que quedi suau.
Afegiu la nata espessa i l'aigua de cocció fins que els ingredients estiguin ben incorporats i les patates arribin a la consistència desitjada, després canvieu a una espàtula de goma per suavitzar les butxaques restants.
Incorporeu-hi el formatge parmesà acabat de ratllar. Gust i ajustar el condiment segons sigui necessari.
Receptes relacionades:
- Patates rostides
- Haixí de patata
- Amanida russa de patates
- Falcons de patata d'all
- Falcons de patates picants
Recepta
Puré de patates fàcils de parmesà
instruments
Ingredients
- 4 lliura Or de Yukon , Russet o Patates vermelles
- 8 cullerades mantega sense sal , tallat a trossos
- 1 copa Parmigiano-Reggiano acabat de ratllar
- 1-½ a 2 culleretes sal kosher , ajustar al gust
- 1 culleradeta pebre negre mòlt
- ½ a 1-½ tasses nata espessa o mitja i meitat , ajusteu la quantitat segons la cremositat i el gruix que preferiu
- ½ copa aigua de cocció o nata espesa
instruccions
- Peleu les patates, talleu-les a daus d'1 polzada i poseu-les en una olla gran amb aigua bullint. Cuini a foc lent sense tapar durant 10 o 15 minuts fins que les patates estiguin tendres. Escorreu bé les patates, reservant ½ tassa d'aigua de cocció. Torneu les patates a la mateixa olla i remeneu-les a foc lent fins que les patates s'assequin completament, aproximadament 1 minut.
- Retireu del foc i afegiu la mantega a l'olla; amaniu-ho amb 2 culleradetes de sal kosher i ½ culleradeta de pebre negre mòlt o ajusteu-ho al gust i tritureu-ho amb un puré de patates fins que quedi suau.
- Afegiu-hi la nata i l'aigua de cocció per etapes fins que els ingredients estiguin ben incorporats i les patates assoleixin la consistència desitjada, després canvieu a una espàtula de goma per suavitzar les butxaques restants. Incorporeu-hi el formatge parmesà acabat de ratllar. Tasteu i ajusteu el condiment segons calgui.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.