These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as ous remenats, ous ferrats, cansalada cruixent o salsa de botifarra. Aquesta recepta utilitza formatge cheddar suau, però podeu utilitzar qualsevol formatge que preferiu!
How to Make Cheddar Biscuits
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425°. Línia a Safata de forn de 13''x 18'' amb paper pergamí; deixar de banda. En un processador d'aliments, combinar la farina de pols, el llevat en pols, la sal i el sucre.
Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferència a a lbol de mescla d'acer inoxidable arge i afegir el formatge; tirar per combinar.
En un bol petit, bateu la mantega i l'ou per combinar i dmantega llet per sobre; amb una forquilla o una espàtula de goma, remeneu fins que quedi una massa humida i una mica enganxosa; si la massa sembla seca, afegiu-hi unes quantes cullerades més de mantega. No treballeu en excés! (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles).
Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada, empolseu la part superior amb més farina i feu-la suaument en una bola aspra. Tapeu la massa en un rectangle d'uns ¾'' de gruix. A continuació, utilitzant un ganivet afilat o rascador de banc, talleu la massa en tres trossos.
Apila els trossos de massa els uns sobre els altres, entrepancant els trossos de massa secs solts entre les capes i premeu cap avall per aplanar-los. Aixequeu la massa amb un rascador de banc i empolseu lleugerament la superfície amb farina per evitar que la massa s'enganxi. Retalla una vora fina al voltant dels costats de la massa per crear vores netes si ho desitja.
Estireu la massa a un rectangle de 10'' x 5'' i ¾'' de gruix. Talleu la massa longitudinalment per la meitat amb un ganivet afilat i enfarinat i després a quarts, fent 8 o 12 rectangles aspres; transferiu-los a la làmina preparada. paella.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Recepta relacionada:
- Galetes de mantega
- Galetes de blat integral
- Ham and Cheese Biscuits
- Homemade Biscuits.
- Galetes de formatge
Recepta
Easy Cheddar Biscuits
instruments
Ingredients
- 250Kg (2 tasses) farina per a tot ús , més més segons calgui
- 1 cullerada llevat en pols
- ¾ culleradeta sal kosher
- 1 culleradeta sucre
- 1 ½ pals de mantega sense sal freda , tallat a daus
- ½ tassa més 2 cullerades mantega freda , mantega batida o casolana, més 2 cullerades per raspallar
- 1 ou gran , refredat
- 100Kg (1 tassa) formatge cheddar suau ratllat
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 graus F. Folreu una safata de 13'' x 18'' amb paper pergamí; deixar de banda.
- En un processador d'aliments, combinar la farina de pols, el llevat en pols, la sal i el sucre. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferiu a un bol gran d'acer inoxidable i afegiu-hi el formatge; tirar per combinar.
- En un bol petit, bateu la mantega i l'ou per combinar-los i aboqueu-hi la barreja de mantega per sobre; amb una forquilla o una espàtula de goma, remeneu fins que quedi una massa humida i una mica enganxosa; si la massa sembla seca, afegiu-hi unes quantes cullerades més de mantega. No treballeu en excés! (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria o dues forquilles).
- Transferiu la massa a una superfície lleugerament enfarinada, empolseu la part superior de la massa amb una mica més de farina i ajunteu-la suaument en una bola gruixuda. Tapeu la massa en un rectangle d'uns ¾'' de gruix. A continuació, amb un ganivet afilat o un rascador de banc, talleu la massa en tres trossos.
- Apila els trossos de massa els uns sobre els altres, entrepancant els trossos de massa secs solts entre les capes i premeu cap avall per aplanar-los. Aixequeu la massa amb un rascador de banc i empolseu lleugerament la superfície amb farina per evitar que la massa s'enganxi. Retalla una vora fina al voltant dels costats de la massa per crear vores netes si ho desitja.
- Colpegeu o estireu la massa suaument a un rectangle de 10'' x 5'' i ¾'' de gruix. Amb un ganivet afilat i enfarinat, talleu la massa longitudinalment per la meitat i després a quarts, fent de 8 a 12 rectangles aspres. Transferiu-los. a la safata de forn preparada.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.