Bolinho de Chuva, o donuts de gota, és un bunyol fregit tradicional brasiler enrotllat amb una barreja de sucre i canyella. És una d'aquelles receptes que recorden la infància i els temps més senzills d'una manera que poques postres poden.
També és probablement la recepta més senzilla de bunyols casolans. El nom "Bolinho de Chuva", que es tradueix com "gotes de pluja", fa referència al fet que es mengen tradicionalment durant l'època de pluges.
La massa s'acostuma a fer amb farina, sucre, ous, llevat i, de tant en tant, fruita picada o ratlladura de cítrics abans de formar boles i deixar caure en oli a foc lent fins que s'inflen i es tornen daurades a l'exterior.
Normalment estan recoberts de canyella i sucre, però també és popular el sucre blanc granulat.
Com fer Bolinho de Chuva
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un bol mitjà, combineu el sucre amb la canyella. En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat i el sucre. A continuació, batre els ingredients humits en un altre bol.
Finalment, aboqueu els ingredients humits als ingredients secs i barregeu fins que s'incorporin completament.
En una olla pesada i de costat alt, escalfeu 2 polzades d'oli a foc mitjà-alt fins que arribi a 350 graus F. Amb 2 cullerades petites, deixeu caure amb cura una cullerada sopera de la massa a l'oli calent; utilitzeu la segona cullera per ajudar a raspar la massa de la primera.
Gireu el Bolinho de chuva una o dues vegades i cuini fins que estigui daurat i inflat durant uns 2 minuts per cada costat.
Escorreu breument en una safata de làmines folrada amb tovalloles de paper mentre repetiu la massa restant. Mentre encara estiguin calents, enrotlleu-los a la barreja de sucre i canyella. El Bolinho de Chuva es serveix millor calent.
Receptes relacionades:
- Roba interior convertida
- Bolos paraguaians
- Donut taronja
- Donuts de taronja cruixents
- Galetes de sucre
Recepta
Pastís de pluja fàcil
Ingredients
- 250 g (2 tasses) de farina per a tot ús , aixecat i anivellat
- ½ copa sucre granulat
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 cullerada escurçament o mantega sense sal fosa i refreda. (També podeu utilitzar qualsevol oli amb sabor neutre).
- 1 gran ou , temperatura ambient
- ½ copa llet sencera , temperatura ambient
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- 1 cullerada llevat en pols
- 6 copa oli de cacauet
instruccions
- En un bol mitjà, combineu 1 tassa de sucre amb 1 cullerada de canyella i reserveu.
- En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat i el sucre. A continuació, bateu la llet, la escuma fosa, la sal, la vainilla i els ous en un altre bol. Finalment, aboqueu els ingredients humits als ingredients secs i barregeu fins que s'incorporin completament.
- En una olla pesada de costat alt, escalfeu 2 polzades d'oli a foc mitjà-alt fins que arribi a 350 graus F. Amb 2 cullerades petites, deixeu caure amb cura aproximadament una cullerada sopera de la massa a l'oli calent; utilitzeu una cullera per ajudar a raspar la massa de la primera.
- Gireu el Bolinho de chuva una o dues vegades i cuini fins que estigui daurat i inflat durant uns 2 minuts per cada costat. Fregiu el Bolinho de chuva per lots per no ocupar la paella. Escorreu breument en una safata de làmines folrada amb tovalloles de paper mentre repetiu la massa restant.
- Mentre encara estiguin calents, enrotlleu-los a la barreja de sucre i canyella. El Bolinho de Chuva es serveix millor calent. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.