Aquestes galetes de sucre suau estan fetes amb formatge crema i una barreja d'extracte de vainilla pura i vainilla clara per a un clàssic gust de vainilla que es pot personalitzar per a qualsevol festa, des del dia de Sant Valentí fins a Halloween fins a Nadal.
A més, la galeta sempre surt perfecta i no triga gaire a fer-la. Per obtenir més galetes inspirades en les vacances, consulteu aquestes receptes: Galetes de pa de pessic, Galetes de melassa, Galetes Snickerdoodles, Galetes de figuesi Galetes de bola de neu de pecan.
Com fer galetes de sucre
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi; deixar de banda. En un bol de batedora de peu equipat amb un accessori de paleta, combineu la mantega sense sal, la sal i el sucre fins que quedi suau i cremós durant uns 3 minuts; batre amb ou, extracte de vainilla pur, i vainilla clara fins que es combinen. Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho fins que s'acabi de combinar.
Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts. Si es refreda durant més de 3 hores, deixeu reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 30 minuts abans d'enrotllar-la en boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
Col·loqueu els bastidors als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-los a 375 ° F: folreu 2 làmines de forn amb paper pergamí; deixar de banda.
Col·loqueu la ½ tassa de sucre restant en un bol poc profund. Afegiu la massa de galetes en rodons arrodonits de la mida d'una cullerada i enrotlleu-la entre les mans en boles; enrotlleu el sucre per cobrir-lo i col·loqueu-lo a les làmines de forn preparades a una distància d'entre 1 i 2 polzades com a mínim. Feu servir la mà lleugerament; premeu la galeta de sucre a ¼ de polzada de gruix. Coure al forn, canviant la posició de les paelles a la meitat, fins que estigui lleugerament daurat al fons, uns 10 minuts; mentre espereu que les altres galetes de sucre s'enfornin, col·loqueu al congelador les plaques de forn preparades amb les galetes.
Recepta relacionada:
- Galetes Snickerdoodles
- Galetes amb trossets de xocolata
- Galetes de xocolata amb civada
- Galetes de bola de neu de pecana
- Galetes de mantega de cacauet
- Galeta gegant amb xips de xocolata
Recepta
Galetes de sucre fàcils
Ingredients
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 1 copa sucre granulat més ½ tassa per rodar
- 1 culleradeta llevat en pols
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- ½ culleradeta sal kosher
- 2 pals (1 tassa) de mantega sense sal, suavitzat
- ¼ copa formatge cremós sencer
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara o vainilla pura
- 1 ou gran
instruccions
- En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi; deixar de banda. En un bol de batedora de peu equipat amb un accessori de paleta, combineu la mantega sense sal, la sal i el sucre fins que quedi suau i cremós durant uns 3 minuts; batre l'ou, l'extracte de vainilla pura i la vainilla clara fins que es combini.
- Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho fins que s'acabi de combinar. Transferiu la massa de galetes a un bol mitjà, tapeu-la amb força i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 30 minuts. Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 30 minuts abans de fer boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
- Col·loqueu els bastidors als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-los a 375 °F. Folreu 2 làmines de forn amb paper de forn; deixar de banda.
- Col·loqueu la ½ tassa de sucre restant en un bol poc profund. Col·loqueu la massa de galetes en rodons arrodonits de la mida d'una cullerada i enrotlleu entre les mans en boles; enrotlleu el sucre per cobrir-los i col·loqueu-los a les làmines de forn preparades a una distància d'entre 1 i 2 polzades com a mínim. Utilitzeu la mà premeu lleugerament la galeta de sucre fins a ¼ de polzada de gruix.
- Coure al forn, canviant la posició de les paelles a la meitat, fins que estigui lleugerament daurat al fons, uns 10 minuts; mentre espereu que les altres galetes de sucre s'enfornin, col·loqueu al congelador les plaques de forn preparades amb les galetes.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.