These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
Plus je jednostavno za napraviti: sve pomiješati dok se ne sjedini, narezati na kockice, peći i preliti glazurom od vanile. Odlično se slažu sa Cooked Burned ili kafu. If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
Za više recepata za začine, pogledajte ove Čokoladni kolačići, Pogačice s borovnicama s limunom, Pogačice od bundeve sa glazurom od bundeve, Javorove pogačice od cjelovite pšenice, Pogačice od celog zrna banana, i Pogačice sa borovnicama od cjelovitog zrna s mednom glazurom.
✏️Camila Made Savjet: Ako ste fanatik vanile poput mene, toplo preporučujem kupovinu ovog galona bistra vanila i ubacivanje nekih pasulj vanilije. Svojoj sam dodala cijelu gomilu da bude koncentrisanija. Zatim ga čuvajte u ostavi kad vam zatreba. Ova ukusna mješavina zrna vanilije savršena je za sve slatkiše, kao što su kolači, kolačići i tako dalje; kada vam ponestane, kupite još jedan galon i napunite ga.
Ovaj domaći ekstrakt ili aroma vanilije, kako god želite, može se napraviti s votkom umjesto čiste vanile i ostaviti da se koncentrira 3 do 6 mjeseci prije upotrebe. Volim koristiti prozirnu vaniliju pa je mogu odmah iskoristiti.
How to Make Vanilla Scones
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Mahune vanilije prepolovite po dužini i izdubite sve sjemenke vanile iznutra; umiješajte u gustu pavlaku i ostavite sa strane dok pripremate suhe sastojke. U procesoru za hranu pomiješajte brašno za mahunarke, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama. Transfer do a velika posuda za mešanje i zamrznuti uz miješanje mokrih sastojaka.
(Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću a rezač peciva ili dvije viljuške). U zdjeli srednje veličine umutite tešku pavlaku i mahune vanile, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanile.
Sipajte preko smese brašna, pa mešajte dok se ne sjedini. Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite u obliku lopte; tijesto treba da bude malo ljepljivo, ali ne toliko mokro da je teško raditi.
Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna.
Iako je testo suvo, dodajte 1 kašiku guste pavlake. Nemojte preopteretiti tijesto; miješanje i gnječenje su radnje koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od mekanih, kolačastih mrvica za pogačice.
Tijesto lagano miješajte drvenom kuhačom i tapkajte ga prilikom oblikovanja kako biste spriječili preopterećenje. Oblikujte ga u krug i tapkajte dok ne bude prečnika 12 inča i debljine oko 1 inča. Zarežite ga nožem ili strugačem na 8 ili 12 klinova.
Prebacite klinove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje otprilike jedan inč dalje. Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u frižider na najmanje 15 minuta. U međuvremenu, zagrejte rernu na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Pecite 20-25 minuta dok ne porumeni.
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od vanile
Mahune vanilije prepolovite po dužini i izdubite sve sjemenke vanile iznutra; umiješati u 2 kašike guste pavlake. Dodajte šećer i ekstrakt vanilije i umutite dok ne postane glatka i gusta, ali tečna.
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
✏️Camila Made Savjet: Upotrijebite malo šećera da očistite preostale sjemenke vanilije i smole sa stijenke mahune.
Povezani recepti:
- Vanila Bundt torta sa glazurom od vanile
- Torta od vanilije
- Najbolji kolač od vanile
- Vanilla Costrd
- Mahuna vanilije Slastičarska krema
- Francuska krema od vanilije
recept
Easy Vanilla Scones
Alat
Sastojci
- 469 g (3-¾ šolje) višenamenskog brašna , kašičicom sipajte u posudu za merenje i poravnajte nožem
- 30 g (¼ šolje) kukuruznog škroba
- ½ kašičica kosher sol
- 1 kašika brašno
- 50 g (4 supene kašike) granulirani šećer
- 50 g (4 supene kašike) svetlo smeđi šećer
- 226 g (2 štapića) hladnog neslanog putera, isječenog na komade od ½ inča
- 4 velika jaja , direktno iz frižidera
- 1 kup gustu pavlaku ili mlaćenicu
- ½ kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila
- ½ vanilija pasulj pocijepana i strugana
- 2 žlice turbinado šećer
Za glazuru od vanile:
- 1 kup konditorski šećer
- ½ kašičica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašičica bistra vanila
- ½ vanilija pasulj pocijepana i strugana
- 2 na 3 žlice gustu pavlaku ili ispareno mleko
instrukcije
For the Vanilla Scones:
- Mahune vanilije prepolovite po dužini i izdubite sve sjemenke vanile iznutra; umiješajte u gustu pavlaku i ostavite sa strane dok pripremate suhe sastojke.
- U procesoru za hranu pomiješajte brašno za mahunarke, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje i stavite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške).
- U srednjoj posudi za mešanje umutite pavlaku i mešavinu mahuna vanile, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanile. Sipajte preko smese brašna, pa mešajte dok se ne sjedini.
- Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u obliku lopte; tijesto treba da bude malo ljepljivo, ali ne toliko mokro da je teško raditi. Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna. Ako je testo suvo, dodajte 1 kašiku guste pavlake.
- ✏️Camila Made Savjet: Nemojte preopteretiti tijesto; miješanje i gnječenje su radnje koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od mekih mrvica kolača za pogačice. Tijesto lagano miješajte drvenom kuhačom i lagano ga tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali.
- Oblikujte krug i tapkajte ga dok ne bude prečnika 12 inča i debljine oko 1 inča. Koristeći nož ili strugač, izrežite na 8 ili 12 klinova. Povucite kriške i prebacite ih u lim za pečenje obložen papirom za pečenje otprilike jedan inč dalje. Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u frižider na najmanje 15 minuta.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od vanile:
- Split the vanilla beans in half lengthwise and scrape out all the vanilla seeds from inside; stir into 2 tablespoons of heavy cream. Add the confectioners' sugar and vanilla extract and whisk together until smooth and thick but pourable. Add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream if needed. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
bilješke
- U radnju: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Za podgrijavanje: U mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, oko 10 do 15 sekundi, ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F 12 do 15 minuta ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.