Kolač od svježih šljiva je popularan desert tokom ljeta kada su pijace prepune svježih šljiva. Ovaj recept za svježu tortu sa šljivama se brzo spaja sa samo nekoliko sastojaka, od kojih su mnogi osnovni sastojci iz špajze.
Dodatak mlaćenice pomaže da ova torta bude mekana i vlažna. Ekstrakt vanilije daje ukus, dok mljeveni muškatni oraščić i cimet u smjesi dodaju malo začina. Poslužite ga sa prelivom od šlaga ili pospite šećerom u prahu.
Kako napraviti kolač od šljiva
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 375 stepeni F. Maslac i brašno a 9-inčni okrugli neljepljivi kalup za torte; okrenite i tapkajte tepsiju tako da brašno lagano i ravnomjerno prekrije dno i stranice, a zatim izbacite višak brašna.
Odložite brašno i prašak za pecivo u srednju posudu. U posudi samostojećeg miksera umutite jaja i 1 šećer na velikoj brzini dok ne postane gusta, blijedi i udvostruče se, oko 3 do 5 minuta.
Dodajte mlaćenicu, otopljeni puter, bademe i ekstrakt vanile; tucite jos jedan minut. Dodajte smjesu brašna; miksati dok se ne sjedini, oko 30 sekundi.
Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i ravnomerno rasporedite po ivicama; Odozgo rasporedite šljive, sa kožom prema gore, kružno tako da uglavnom prekriju tijesto i pospite preostalom 1 kašikom šećera.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 60 minuta. Ostavite da se ohladi u plehu na rešetki. Narežite na kockice i poslužite!
Povezani recepti:
- Omiljena Budin marmolada
- Chocolate by Pionono
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce de Leche torta rolada”
- Apple cake
- Recept za tortu sa zaslađenim kondenzovanim mlekom
- Narandžasta torta
- Torta od svježih jagoda
recept
Lagana torta od šljiva
Alat
Sastojci
- 187 g (1-½ šolje) višenamenskog brašna, kašičicom izliveno u šolju za merenje i poravnato
- 1-½ kašičice brašno
- 1 kašičica Saigon cimet u prahu
- ¼ kašičica sveže nariban muškatni oraščić
- ¾ kup granulirani šećer plus 1 kašika za posipanje
- 1 kašika turbinado šećer za preliv
- 1 kašika ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje , sobna temperatura
- ½ kup mlaćenica ili punomasno mleko
- 113 g (1 štapić) neslanog putera na sobnoj temperaturi
- 1 funta šljive , bez koštica i na četvrtine
- ¼ kašičica kosher sol
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite pek papirom ili puterom i pobrašnite kalup za tortu od 9 inča i ostavite sa strane. U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić.
- U zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopatice ili mješalicama umutite puter i ¾ šolje šećera dok se ne sjedine, oko 3 minute.
- Dodajte jaje i vaniliju i tucite na laganoj brzini dok se dobro ne sjedini. Postepeno dodavajte smesu brašna, naizmenično sa gustom pavlakom, i miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini, ne mešati previše! (Tjesto će biti gusto).
- Prebacite testo u pripremljenu tepsiju i zagladite vrh lopaticom. Po vrhu poređajte šljive, sa kožom prema gore, kružno tako da uglavnom prekriju tijesto i pospite 1 žlicu šećera.
- Kolač sa šljivama pecite 50 do 60 minuta, dok odozgo ne porumeni i tester ne ispadne čist. Ostavite da se ohladi u plehu na rešetki. Narežite na kockice i poslužite!
bilješke
- U radnju: Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto umotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 5 dana.
- Za podgrijavanje: Kada ponovo zagrevate krišku, zagrejte je u mikrotalasnoj pećnici nekoliko sekundi ili zagrejte u rerni na niskoj temperaturi (oko 300°F/150°C) 5-10 minuta. Poslužite toplo i uživajte sami ili uz kuglicu sladoleda ili karamel sosa.
- Svježi kolač od šljiva može se čuvati na sobnoj temperaturi, lagano poklopljen, do 2 dana.
- Izmjerite ispravno: Izmjerite brašno tako što ćete ga kašikom staviti u mjernu čašu, a zatim ga poravnati stražnjom stranom noža ili koristiti mjere za težinu. (Ja koristim suhu mjernu čašu od 240 ml)
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.