Ovaj recept kombinuje svakodnevne sastojke za stvaranje vekne koja je savršena za svaku priliku. Svojom mekom teksturom i divnom koricom, ovaj domaći kruh će unijeti radost u vašu kuhinju.
Kako napraviti amiški bijeli kruh
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pomiješajte brašno, kvasac, suhi slad (dijastatički prah), otopljeni neslani puter, šećere, so i toplu vodu u posudi miksera sa nastavkom za kuku za tijesto.
Mijesite smjesu dok se ne poveže i odvoji od stranica posude, oko 7 do 10 minuta. Lagano podmažite veliku zdjelu uljem ili neprijanjajućim sprejom.
Prebacite tijesto u pripremljenu činiju lagano nauljenim rukama, okrenite ga da se sa svih strana premaže uljem, preklopite na sebe i napravite kuglicu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se tijesto diže u relativno toplom okruženju.
(Ovo će trajati od 1 do 2 sata, ovisno o toplini i vlažnosti).
Ubodite od sredine do dna tijesta kako biste uklonili mjehuriće plina koje stvara kvasac tokom dizanja, a zatim ga rasporedite na lagano pobrašnjenu podlogu i nježno ga tapkajte kako biste uklonili mjehuriće zraka. Podijelite na pola i oblikujte hljebove.
Stavite šavom prema dolje u maslacem i brašnom posut pleh 9"x 5"—pospite hljebove brašnom. Pokrijte i ostavite da se tijesto ponovo diže dok se ne udvostruči oko 1 sat ili dok se ne digne 1 inč iznad posuda.
(Ovo će trajati od 1 do 2 sata, ovisno o toplini i vlažnosti). Zatim zagrijte rernu na 350°F i pecite amiški bijeli kruh 30 minuta. Uživajte u našem bijelom amiškom kruhu!😋🍞
Povezani recepti:
recept
Lagani amiški bijeli kruh
Sastojci
- 1 kup toplu vodu (120 ° F-130 ° F)
- 1 kup toplo mleko (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kup bijeli šećer izravnati stražnjom stranom noža
- ⅓ kup upakovao svetlo smeđi šećer , poravnati stražnjom stranom noža
- 3 kašičice suhi instant kvasac
- 1 ½ kašičice kosher sol
- ¼ kup nesaljeni puter , rastopljeno ili ulje kanole
- 6 čaše višenamjensko brašno , žličicom i nivelirano
- 1 Žlica Dry Malt (Dijastatski) prašak za pecivo, opciono Pomaže da se tijesto diže i stvori lijepu koru.
instrukcije
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za kuku za testo pomešati brašno, kvasac, suvi slad (dijastatski prah), otopljeni neslani puter, šećere, so i toplu vodu. Mijesite smjesu dok se ne poveže i odvoji od stranica posude, oko 7 do 10 minuta.
- Lagano podmažite veliku zdjelu uljem ili neprijanjajućim sprejom. Prebacite tijesto u pripremljenu činiju lagano nauljenim rukama, okrenite ga da se sa svih strana premaže uljem, preklopite na sebe i napravite kuglicu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se tijesto diže u relativno toplom okruženju. (Ovo će trajati od 1 do 2 sata, ovisno o toplini i vlažnosti).
- Ubodite od sredine do dna tijesta kako biste uklonili mjehuriće plina koje stvara kvasac tokom dizanja, a zatim ga rasporedite na lagano pobrašnjenu podlogu i nježno tapkajte kako biste uklonili mjehuriće zraka. Podijelite na pola i oblikujte hljebove. Stavite šavom prema dolje u maslacem i brašnom posut pleh 9"x 5"—pospite hljebove brašnom.
- Pokrijte i ostavite da se beli hleb ponovo diže dok se beli hleb ne udvostruči oko 1 sat ili dok se testo ne digne 1 inč iznad posuda. (Ovo će trajati od 1 do 2 sata, u zavisnosti od toplote i vlažnosti). Zatim zagrejte rernu na 350°F i pecite beli hleb 30 minuta. Uživajte u našem bijelom hljebu!😋🍞
bilješke
- Da se tijesto s kvascem ne bi zalijepilo za prste, lagano nauljite ruke uljem kanole ili pobrašnite ruke.
- Ako volite slatko, ostavite šećer kakav jeste. Manje slatko, smanjite šećer
- Da biste udarili, stavite šaku u tijesto i gurnite ga prema dolje.
- Zagrijte pećnicu na 350°F prije nego što želite ispeći kruh.
- Smrznuti hljeb možda nije tako svjež kao svježe ispečen, ali je odlična opcija kada nemate vremena ili nemate pristup svježem kruhu.
- Smrznuti hljeb možda nije tako svjež kao svježe ispečen, ali je odlična opcija kada nemate vremena ili nemate pristup svježem kruhu.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.