Ako tražite jednostavan, ali ukusan recept za hljeb koji će impresionirati vaše prijatelje i porodicu, onda bi ovaj recept za hljeb od Rosemary Focaccia mogao biti na putu.
Ovaj italijanski somun savršen je prilog za svaku priliku, sa svojim hrskavim, zlatnim gornjim i donjim korama i prozračnim mrvicama iznutra.
Lako se pravi i dobro se drži kada se napravi unapred; recept će garantirano zadovoljiti sve potrebe, bilo da se radi o prilogu ili samo u slučaju žudnje.
Kako napraviti Focaccia kruh
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Dodajte brašno, šećer i kvasac u zdjelu stajaćeg miksera opremljenog kukom za tijesto; uključite mikser da se sjedini.
Otopite sol u toploj vodi i dodajte je u smjesu. Ulijte ½ šolje maslinovog ulja. Kada se tijesto počne spajati, povećajte brzinu na srednju. Povremeno zaustavljajte mašinu da biste sastrugali testo sa kuke.
Mešajte dok testo ne postane glatko i elastično, oko 5 minuta.
Stavite tijesto u nauljenu posudu, okrenite da se cijelo tijesto premaže uljem, pa ga nekoliko puta preklopite preko sebe da dobijete okruglu kuglu. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom da se diže dok se ne udvostruči, 1 sat.
Premažite pleh dimenzija 13"x 18" sa ½ šolje maslinovog ulja. Nakon što se tijesto udvostruči i zaglavi, stavite ga na pripremljenu tepsiju i počnite pritiskati da odgovara veličini tepsije. Okrenite tijesto da se drugu stranu premaže maslinovim uljem.
Nastavite da razvlačite tijesto tako da stane u tepsiju. Dok to radite, raširite prste i napravite rupice po cijelom tijestu. Stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
Dok se testo drugi put diže, zagrejte rernu na 425 stepeni F.
Focacciu pospite košer solju i ruzmarinom i obilno pokapajte uljem. Pecite focacciu dok ne napuhne i porumeni, 20 do 25 minuta. Pre serviranja prelijte sa dodatnom količinom maslinovog ulja.
Povezani recepti:
- Savršeni recept za ćufte
- Klasični recept za domaće ćufte
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za milansku govedinu “Milanesa de Carne”.
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za mlevenu govedinu zapečenu u rerni “Empanadas de Carne Molida al Horno”
recept
Lagani kruh od ruzmarina Focaccia
Alat
Sastojci
- 625 g (5 šoljica) višenamjensko brašno hljebno brašno ili višenamjensko, kašičicom sipajte u mjernu čašu i poravnajte nožem
- 1 kašika granulirani šećer
- 1 kašika instant suhi kvasac
- 2 kašičice košer so plus za posipanje
- 1-¾ kup toplu vodu , (110 °F do 115 °F)
- 1 kup ekstra djevičansko maslinovo ulje , podeljeno, plus još za podmazivanje posude i zalivanje odozgo
- 1 kašika sjeckani svježi ružmarin , isjeckan
instrukcije
- U posudu stajaćeg miksera sa kukom za testo dodajte brašno, šećer i kvasac; uključite mikser da se sjedini.
- Otopite sol u toploj vodi i dodajte je u smjesu. Sipajte sa ½ šolje maslinovog ulja. Kada se tijesto počne spajati, povećajte brzinu na srednju. Povremeno zaustavljajte mašinu da biste sastrugali testo sa kuke. Mešajte dok testo ne postane glatko i elastično, oko 5 minuta.
- Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, okrenite da se cijelo tijesto premaže uljem, pa preklopite nekoliko puta da se formira okrugla lopta.
- Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, 1 sat.
- Premažite pleh dimenzija 13"x18" sa ½ šolje maslinovog ulja. Nakon što se tijesto udvostruči i zaglavi, stavite tijesto na pripremljenu tepsiju i počnite da ga pritiskate kako bi odgovaralo veličini tepsije.
- Okrenite tijesto da se drugu stranu premaže maslinovim uljem. Nastavite da razvlačite tijesto tako da stane u tepsiju. Dok to radite, raširite prste i napravite rupice po cijelom tijestu.
- Stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, oko 1 sat. Dok se testo drugi put diže, zagrejte rernu na 425 stepeni F.
- Focaccia pospite košer soli, ruzmarinom i obilno pokapajte uljem. Pecite focacciu dok ne napuhne i porumeni, 20 do 25 minuta. Pre serviranja prelijte sa dodatnom količinom maslinovog ulja.
bilješke
- U radnju: Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto umotajte u plastičnu ili aluminijsku foliju. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 1 nedelje. Za zamrzavanje hljeba focaccia, čvrsto ga umotajte u plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Može se čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Zagrijte rernu na 350°F (175°C). Skinite plastičnu foliju ili foliju i stavite hljeb na lim za pečenje. Prelijte vrh s malo maslinovog ulja i po želji pospite dodatnim začinskim biljem. Pecite 5-10 minuta ili dok se ne zagreju i ne postanu hrskavi spolja. Alternativno, možete ponovo zagrijati kruh u toster pećnici ili suhom tiganju na srednjoj vatri nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane hrskav.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.