Savršene sočne mesne okruglice umešane u sos od paradajza bogatog ukusa sa slaninom, ovo je jedna od naših omiljenih porodičnih večera u nedelju uveče!😍
Napravljen od ukusne kombinacije mlevene govedine i svinjetine, parmezana, rikote i primamljive mešavine bilja, začina i začina za intenzivan ukus u svakom zalogaju.
Zatim dinstajte na šporetu oko sat vremena u ukusnom sosu od paradajza aromatizovanom slaninom i pomešanom sa začinskim biljem i začinima, tako da kuća zamiriše! 🤤
U ovom receptu više volimo linguine, ali je dobar uz špagete, fetučine ili tjesteninu!
Kako napraviti ćufte
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Za ćufte: Zagrijte rernu na 425 °F i postavite rešetku u sredinu. Postavljena 13 x 18 lim aluminijskom folijom postaviti rešetku i lagano poprskati jestivo ulje; ostaviti na stranu.
Stavite obe vrste mesa, krušne mrvice, peršun, rendani luk, rikotu, parmezan, so, biber, muškatni oraščić, jaja, origano i ¾ šolje tople vode. posuda. Izmješajte vrlo lagano viljuškom.
Možete oblikovati i peći svoje ćufte ili ih pokriti i staviti u hladnjak na 1 do 8 sati. (Što duže pustite smjesu da odstoji, više će se razviti okus).
Rukama lagano oblikujte mesne okruglice od 2 inča. (Imaćete oko 28 mesnih okruglica). Rasporedite ih ili pripremljene List tiganj. Smjesa će biti malo ljepljiva; povremeno lagano nauljite ruke dok ih valjate ako je potrebno. Pecite ih 20 do 25 minuta dok ne porumene i skoro ne budu pečeni.
Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri za sos. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne porumeni. Slaninu prebacite na tanjir i prelijte masnoćom iz šerpe. U istoj tavi zagrejte 3 kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri.
Dodajte luk, poblano, mljeveni paradajz i svježi paradajz i kuhajte dok ne omekša 10 do 15 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte još 1 minut.
Na kraju dodajte paradajz pastu i kuvajte, mešajući, još 2 minuta. Dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri, sastrugajući sve smeđe komadiće u tiganju dok skoro sva tečnost ne ispari, oko 3 minute.
Zatim dodajte voda, šećer, bujon sa ukusom govedine i biber. Promiješati, czavrite i dinstajte na najslaboj vatri 30 minuta.
Vratite slaninu od ćufte, u umak umiješajte peršun i dinstajte još 30 minuta dok se okusi ne sjedine i umak ne zgusne.
Umiješajte bosiljak, kušajte i po potrebi prilagodite sezonu košer soli. Stavite veliki lonac slane vode da proključa. Dodajte tjesteninu i kuhajte al dente oko 7 minuta, povremeno miješajući.
Za nježniju tjesteninu kuhajte još jedan minut. Ocijedite tjesteninu u cjedilu - vratite lonac na laganu vatru. Dodajte puter i ostavite da se otopi; dodajte skuvanu testeninu i mešajte dok potpuno ne bude premazana puterom. Umiješajte topli paradajz sos i ponovo promiješajte.
Prebacite sosiranu testeninu na tanjir i na vrh stavite ćufte (pomoću šupljikave kašike). Prelijte preostali sos od paradajza preko špageta i ćufte. Pospite naribanim parmezanom.
Po želji ukrasite seckanim peršunom. Poslužite uz hljeb ili kruh od bijelog luka (i malo dobrog ruža ili crnog vina😉 ). Enjoy!
Povezani recepti:
- Klasični recept za domaće ćufte
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za milansku govedinu “Milanesa de Carne”.
- Goveđi paprikaš sa šargarepom i slatkim krompirom recept
- Najbolji recept za mlevenu govedinu zapečenu u rerni “Empanadas de Carne Molida al Horno”
recept
Easy Meatballs
Sastojci
- 1 funta mljevena junetina 80/20
- 1 funta mljevene svinjetine ili slatke kobasice , kućište uklonjeno
- 1 kup mrvice svježeg bijelog hljeba (oko 4 kriške, uklonjena kora)
- ¼ kup Panko italijansko začinjene suve mrvice hleba
- ¼ kup mljevenog svježeg talijanskog peršuna
- ½ kup nariban parmezan , Parmigiano-Reggiano, ili Romano sir
- ¼ kup punomasni sir ricotta
- 3 cloves bijeli luk , naribano
- ½ mali slatki luk , naribano
- 1 kašika Knorr bujon sa ukusom govedine ili 2 kašičice košer soli
- ½ kašičica mljeveni crni biber , probati
- ½ kašičica crvene paprike
- ¼ kašičica mleveni muškatni oraščić
- 1 kašičica svježi ili suvi origano
- 2 veliko jaje , pobijeđen
- ¾ kup punomasno mlijeko , suho crno vino, kao što je Malbec ili topla voda
Za umak
- ¼ kup ekstradjevičansko maslinovo ulje ,
- 6 rezine slanine , isjeckan
- ½ kašičica slomljene crvene papričice
- 7 cloves bijeli luk , zdrobljena ili seckana
- 1 veliki luk , sitno sjeckani
- 2 Poblanos Paprika ili crvena paprika , sitno sjeckani
- 8 svježi paradajz , na kockice
- ½ kup crno vino , kao što je Malbec
- 1 (28 unci) konzerva zdrobljenog paradajza ili paradajza isečenog na kockice
- 3 žlice paradajz paste
- ¼ kup Italijanski peršin , isjeckan
- ¼ žlice svježe nasjeckanih listova bosiljka
- 3 kašičice origano
- 1 kašika Knorr bujon sa ukusom govedine , probati
- kosher sol , probati
- 1 kup vode
- 1 kašika šećer
Za tjesteninu:
- 1 ½ kilograma linguine , kuvano prema uputstvu na pakovanju
- 2 žlice kosher sol , po ukusu (posoliti vodu za testeninu)
- 8 Stolice maslac
- 4 na 6 kvarcna voda
Služiti:
- Rendani sir , kao što su Parmigiano-Reggiano ili Romano.
- Hleb sa hrskavim ili belim lukom.
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite pleh 13 x 18 listova aluminijskom folijom, postavite rešetku i lagano poprskajte ulje za kuhanje; ostaviti na stranu.
- U činiju stavite obe vrste mesa, krušne mrvice, peršun, rendani luk, rikotu, parmezan, so, biber, muškatni oraščić, jaje, origano i ¾ šolje tople vode. Izmješajte vrlo lagano viljuškom. U ovom trenutku možete oblikovati i peći svoje ćufte ili pokriti i staviti u hladnjak na najmanje 1 do 8 sati. (Što duže pustite smjesu da odstoji, više će se razviti okus).
- Rukama lagano oblikujte mesne okruglice od 2 inča. (Imaćete oko 28 mesnih okruglica). Na pripremljeni pleh poređajte ćufte. Smjesa će biti malo ljepljiva; povremeno lagano nauljite ruke dok motajte ćufte ako je potrebno. Pecite ćufte 20 do 25 minuta dok ne porumene i skoro ne budu pečene.
Za umak:
- Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne porumeni. Slaninu prebacite na tanjir i prelijte masnoćom iz šerpe.
- U istoj tavi zagrejte 3 kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk, poblano, mljeveni paradajz i svježi paradajz i kuhajte dok ne omekša, 10 do 15 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte još 1 minut. Na kraju dodajte paradajz pastu i kuvajte, mešajući, još 2 minuta.
- Dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri, sastrugajući sve smeđe komadiće u tiganju dok skoro sva tečnost ne ispari oko 3 minute. Zatim dodajte vodu, šećer, bujon sa aromom govedine i biber. Promiješajte, poklopite i dinstajte na najnižoj vatri oko 30 minuta.
- Vratite mesne okruglice slanine, u umak umiješajte peršun i dinstajte još 30 minuta dok se okusi ne sjedine i umak ne zgusne. Umiješajte bosiljak, kušajte i po potrebi začinite košer soli.
Za tjesteninu:
- Stavite veliki lonac slane vode da proključa. Dodajte tjesteninu i kuhajte al dente, oko 7 minuta, povremeno miješajući. Za nježniju tjesteninu kuhajte još minutu. Ocijedite tjesteninu u cjedilu - vratite lonac na laganu vatru. Dodajte puter i ostavite da se otopi; dodajte skuvanu testeninu i mešajte dok potpuno ne bude premazana puterom. Umiješajte topli paradajz sos i ponovo promiješajte.
- Služiti:
- Prebacite sosiranu testeninu na tanjir i na vrh stavite ćufte (pomoću šupljikave kašike). Preostali paradajz sos prelijte preko špageta i ćufte. Pospite naribanim parmezanom. Po želji ukrasite seckanim peršunom. Poslužite uz kruh ili kruh od bijelog luka (i malo dobrog ruža ili crnog vina😉 ). Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.