This Cherry Upside Down Cake recipe, besides being easy, is a true must-have for every occasion. Sweet dark cherries are the star here, topping a moist, rich cake with just the right sweetness; the combination is hard to resist!😋
Serve it with vanilla ice cream or whipped cream for a sophisticated dessert. For More Tasty Desserts, check out this Cherry Galette, Ananas naopako kolač, Narandžasta torta, I Staromodni kolač od brusnice.
Kako napraviti tortu sa trešnjama naopačke
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F—Sipajte 4 supene kašike otopljenog putera u 3.1 litar nelepljiva pravougaoni kalup za tortu, naginjući se za prekrivanje dna i stranica.
Whisk ¾ cup light brown sugar, 1 teaspoon cornstarch, 1 teaspoon pure almond extract, and 1 teaspoon pure vanilla extract in a small bowl, then sprinkle evenly over the melted butter.
Arrange pitted cherry over the sugar mixture, nesting cherries snugly together. Odložite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu.
Place the ¼ cup avocado oil, 1 stick unsalted butter, ¼ teaspoon kosher salt, 1 cup granulated sugar, and ½ cup light brown sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment and beat on medium speed for about 3 minutes.
Beat in the vanilla and almond extracts. Jaja i žumance istucite jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera.
Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser, dodajte ½ suvih sastojaka, dodajte pola mlaćenice i umutite dok se ne sjedini. Next, add the remaining flour mixture and the buttermilk and beat on low speed until combined.
Do not overmix the batter! Using a rubber spatula, fold it all by hand to ensure no lumps at the bottom of the bowl. Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom.
Bake the Cherry Upside Down Cake until deeply golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean, 50 to 55 minutes. Let the cake cool in the pan on a wire rack for 5 minutes.
Run a knife around the pan's edge to loosen the cake's sides, then invert the cake onto a serving platter. Discard parchment paper. Let the cake cool for at least 1 hour.
Serve the Cherry upside-down cake warm or cool. Store it covered in the refrigerator for up to 3 days.
Povezani recepti:
recept
Lagana torta sa trešnjama naopako
Alat
Sastojci
Za tortu sa trešnjama naopačke:
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
- 1 kašika brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- ¼ kup ulje avokada , ulje sjemenki grožđa ili biljno ulje
- ½ staviti neslani puter omekšali na sobnoj temperaturi
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žumance , sobna temperatura
- ¾ kup maslac , na sobnoj temperaturi
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 1 kašičica čisti ekstrakt badema
Za preljev od smeđeg šećera:
- ¼ kup nesaljeni puter , rastopio
- ¾ kup svetlo smeđi šećer
- 1 kašičica vanilija
- 1 kašičica badem
- ¼-1 Lbs (oko 4 šolje) svježe ili smrznute slatke tamne trešnje (nema potrebe da se odmrzava)
instrukcije
- Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F—Ulijte 4 supene kašike otopljenog putera u pravougaoni pleh za torte od 3.1 litre, nagnite da prekrijete dno i stranice. Umutiti ¾ šolje svetlo smeđeg šećera, 1 kašičicu kukuruznog škroba, 1 kašičicu čistog ekstrakta badema i 1 kašičicu čistog ekstrakta vanile zajedno u maloj posudi, a zatim ravnomerno pospite otopljenim puterom. Preko mešavine šećera rasporedite trešnje bez koštica, čvrsto ugnezđujući trešnje.
- Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno u velikoj posudi; ostaviti na stranu. Stavite ¼ šolje avokadovog ulja, 1 štapić neslanog putera, ¼ kašičice košer soli, 1 šolju granuliranog šećera i ½ šolje svetlosmeđeg šećera u posudu miksera sa lopaticom i mutite na srednjoj brzini oko 3 minuta. Umutite ekstrakt vanilije i badema.
- Umutite jedno po jedno jaja i žumance, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser i dodajte ½ suvih sastojaka, dodajte pola mlaćenice i miješajte dok se ne sjedini.
- Zatim dodajte preostalu smjesu brašna i mlaćenicu, pa miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Pomoću gumene lopatice sve to preklopite rukom kako ne biste imali grudvice na dnu posude. Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom.
- Pecite naopako okrenutu tortu sa trešnjama dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne bude čista, 50 do 55 minuta. Ostavite da se kolač hladi u kalupu na rešetki 5 minuta. Prođite nožem po rubu tepsije da olabavite stranice torte, a zatim okrenite tortu na tanjir za serviranje. Odbacite pergament papir. Ostavite da se kolač hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno – čuvajte pokriveno u frižideru do 3 dana.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.