আপনি কি একটি সুস্বাদু এবং ঝামেলামুক্ত মুরগির খাবারের সন্ধানে আছেন? টেরিয়াকি চিকেন চেষ্টা করুন! এই প্রিয় জাপানিদের প্রিয় মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের আনন্দদায়ক মিশ্রণের জন্য পালিত হয় যা রসালো মুরগিকে উন্নত করে।
এই রেসিপিতে, আমরা আপনাকে একটি মুখের জলের তেরিয়াকি চিকেন তৈরির মাধ্যমে নিয়ে যাব যা আপনার প্রিয়জনকে জয় করার নিশ্চয়তা দেয়। শুধুমাত্র কয়েকটি মৌলিক উপাদান এবং পদক্ষেপের মাধ্যমে, আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরের আরামে একটি রেস্তোরাঁর উপযুক্ত খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবেন।
কিভাবে তেরিয়াকি চিকেন বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে marinade উপাদান যোগ করুন। মুরগির স্তন যোগ করুন, বাতাস চেপে ধরুন, শক্তভাবে সীলমোহর করুন এবং মুরগিকে মেরিনেড দিয়ে কোট করার জন্য আলতো করে ম্যাসাজ করুন।
Rকমপক্ষে 15 মিনিট বা 2 ঘন্টা পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় নন-স্টিক শ্যালো ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন।
মেরিনেড থেকে মুরগি সরান। (রিসেলেবল ব্যাগে থাকা যেকোন ব্যবহৃত মেরিনেড বাদ দিন।) মুরগিকে রান্না করুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত বাঁকিয়ে, 2 থেকে 3 মিনিট এক পাশে, বা যতক্ষণ না একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার করে। একটি কাটিং বোর্ডে সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করে দিন বা এগুলিকে গরম রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আবৃত একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
কিভাবে তেরিয়াকি চিকেন সস তৈরি করবেন
সেক, সয়া সস, গোলমরিচ, কর্নস্টার্চ, হালকা বাদামী চিনি এবং ½ কাপ জল মেশান, একটি মাঝারি আকারের পাত্রে নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার বুইলনের সাথে একত্রিত করুন এবং একপাশে রেখে দিন - তাপ মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল। আদা, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন। সুগন্ধ ছাড়তে কয়েকবার নাড়ুন। এরপর, সসপ্যানে তেরিয়াকি সস মিশ্রণটি নাড়ুন (কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য প্যানে যোগ করার আগে আবার নাড়তে ভুলবেন না)। অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন এবং কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন।
মুরগির সাথে বাটিতে সস ঢেলে দিন এবং সস দিয়ে প্রলেপ দিতে টস করুন। একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং ইচ্ছা হলে সাদা ভাত, বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা তিল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ তেরিয়াকি চিকেন
টুলস
উপকরণ
- 4 অস্থিহীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তন বা 8টি হাড়বিহীন চামড়াবিহীন উরু (প্রায় 1 ½ পাউন্ড)
মেরিনেডের জন্য:
- ¼ কাপ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- ¼ চা চামচ মশলা রসুন
- ¼ চা চামচ কালো মরিচ বা গ্রাউন্ড লাল মরিচ
তেরিয়াকি চিকেন সসের জন্য:
- ¼ কাপ হেতু , Shaoxing ওয়াইন, বা শুকনো শেরি
- 2 টেবিল চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাশরুম-গন্ধযুক্ত গাঢ় সয়া সস বা গাঢ় সয়া সস
- 3 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার চিনি
- ½ কাপ উষ্ণ জল প্লাস ½ চা চামচ নর চিকেন ফ্লেভার বাউলন
- 2 লটারি cornstarch , একটি স্লারি তৈরি করতে 2 টেবিল চামচ জল দিয়ে মিশ্রিত করুন
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , লাল মরিচ ফ্লেক্স, বা গ্রাউন্ড লাল মরিচ
রন্ধন
- 3 4 থেকে টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল , অ্যাভোকাডো তেল, ক্যানোলা তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল, বা প্রয়োজন হিসাবে
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বাদামি আদা
- 3 লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 2 সবুজ পেঁয়াজ , সাদা এবং সবুজ অংশ সঙ্গে কাটা, পৃথক
পরিবেশন বিকল্প:
- সাদা ভাত
- স্টিমড বা ব্লাঞ্চড বিভিন্ন সবজি
নির্দেশনা
- একটি বড় পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে marinade উপাদান যোগ করুন। মুরগির স্তন যোগ করুন, বাতাস চেপে দিন, শক্তভাবে সীল করুন এবং মুরগিকে ম্যারিনেড দিয়ে কোট করার জন্য আলতো করে ম্যাসাজ করুন। কমপক্ষে 15 মিনিট বা 2 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে একটি বড় নন-স্টিক শ্যালো ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন। মেরিনেড থেকে মুরগি সরান। (রিসেলেবল ব্যাগে থাকা যেকোন ব্যবহৃত মেরিনেড বাদ দিন।) মুরগি রান্না করুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 3 মিনিট ঘুরিয়ে রাখুন, বা যতক্ষণ না একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার না করে। একটি কাটিং বোর্ডে সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে স্লাইস করুন বা এগুলিকে উষ্ণ রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আবৃত একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
তেরিয়াকি চিকেন সসের জন্য:
- সেক, সয়া সস, গোলমরিচ, কর্নস্টার্চ, হালকা বাদামী চিনি এবং ½ কাপ জল মেশান, একটি মাঝারি আকারের বাটিতে নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার বুইলনের সাথে একত্রিত করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
- মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আদা, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ যোগ করুন। সুগন্ধ ছাড়তে কয়েকবার নাড়ুন। এরপর, সসপ্যানে তেরিয়াকি সসের মিশ্রণটি নাড়ুন (কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য প্যানে যোগ করার আগে আবার নাড়তে ভুলবেন না)।
- অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন এবং কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। মুরগির সাথে বাটিতে সস ঢেলে দিন এবং সস দিয়ে প্রলেপ দিতে টস করুন। একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং সাদা ভাত এবং স্টিম ব্রোকলি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং ইচ্ছা হলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা তিল দিয়ে সাজান। গরম গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।