আমাদের কোরিয়ান-শৈলীর মশলাদার চিকেন উইংস তাপ, উমামি এবং মিষ্টির একটি শক্তিশালী মিশ্রণ সরবরাহ করে। সমৃদ্ধ মধু গরম এবং সুস্বাদু দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ গোচুজং পেস্ট, সয়া সস, এবং সাহসীভাবে স্বাদযুক্ত কোরিয়ান-অনুপ্রাণিত চিকেন উইংসের জন্য রসুন। তারা আমাদের সাথে পুরোপুরি জুটিবদ্ধ ইজি লাইম বাটারমিল্ক রেঞ্চ!😋
কিভাবে কোরিয়ান স্টাইলে মশলাদার চিকেন উইংস তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মেরিনেডের জন্য: মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টিপটি সরান এবং বাতিল করুন; জয়েন্টে প্রতিটি ডানা 2 টুকরো করে আলাদা করুন। একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে ডানাগুলি রাখুন। উইংস জন্য, সব marinade উপাদান একত্রিত। ব্যাগটি সীলমোহর করুন এবং ডানাগুলিকে মেরিনেটে প্রলেপ দিতে চারপাশে মিশ্রিত করুন। ফ্রিজে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
সসের জন্য: ডানা বেক করার সময় মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে তেল গরম করুন. গোচুজং এবং আদা যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ড পর্যন্ত সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভিনেগার এবং শাওক্সিং ওয়াইন যোগ করুন। কিছু আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় এক মিনিট। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। (কাঙ্খিত ধারাবাহিকতা পেতে আপনাকে সসে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ জল যোগ করতে হতে পারে)।
সেকা: একটি বড় জিপলক ব্যাগে, শুকনো ঘষার উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন, ম্যারিনেট করা মুরগির ডানাগুলিকে ব্যাগে রাখুন এবং সমানভাবে কোট করতে টস করুন। ওভেন 425 ºF-এ প্রিহিট করুন এবং ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি তারের র্যাক স্প্রে করুন; একটি শীট প্যানে আলনা সেট করুন। ওভেন থেকে কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার চিকেন উইংস সরান।
প্রস্তুত তারের র্যাকে সমস্ত ডানা রাখুন এবং 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বা সেগুলি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। শেষ 5 মিনিটের সময়, গরম সস দিয়ে উইংস ব্রাশ করুন।
একটি ব্রয়লারকে তাপের উৎস থেকে প্রায় 8 ইঞ্চি দূরে রাখুন এবং ব্রয়লারটিকে উঁচুতে গরম করুন। প্রায় 3 মিনিটের জন্য সস ক্যারামেলাইজ করতে উইংস ব্রোয়েল করুন। কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার চিকেন উইংসের পাশে লাইম রেঞ্চ ড্রেসিং এবং সেলারি স্টিক দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আমাদের মশলাদার চিকেন উইংস উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- চাইনিজ স্টাইল লেমন চিকেন উইংস
- মহিষের মধু শ্রীরাচা চিকেন উইংস
- চাইনিজ স্টাইল চিকেন উইংস
- পেরুভিয়ান চিকেন
- কাজুন চিকেন আলফ্রেডো
- বোরবন চিকেন
প্রণালী
সহজ কোরিয়ান স্টাইল মসলাযুক্ত চিকেন উইংস
টুলস
উপকরণ
ডানার জন্য:
- 3 পাউন্ড মুরগির উইংস বিভক্ত এবং টিপস বাতিল
মেরিনেডের জন্য:
- ¼ কাপ কোরিয়ান চিলি পেস্ট গরম গোচুজাং
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হ্রাস-সোডিয়াম সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দানাদার রসুনের গুঁড়া
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ডিহাইড্রেটেড কাটা পেঁয়াজ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ আদা গুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1টি বড় চুন বা লেবু থেকে রস এবং জেস্ট
শুকনো ঘষার জন্য:
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাটি চিনা মরিচ
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
গরম সসের জন্য:
- 1 চা চামচ তেল
- 2 টেবিল চামচ কোরিয়ান চিলি পেস্ট গরম গোচুজাং
- 1- ইঞ্চি আদা , grated
- 2 লটারি ধান ভিনেগার
- 1 চা চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লাল মরিচ গোলমরিচ
- 1 সবুজ পেঁয়াজ , পাতলা করে কাটা
নির্দেশনা
- মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টিপ সরান এবং বাতিল করুন; জয়েন্টে প্রতিটি উইংকে 2 টুকরো করে আলাদা করুন। একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে ডানাগুলি রাখুন। উইংস জন্য, সব marinade উপাদান একত্রিত। ব্যাগটি সীলমোহর করুন এবং ডানাগুলিকে মেরিনেটে প্রলেপ দিতে চারপাশে মিশ্রিত করুন। ফ্রিজে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
- ডানা বেক করার সময়, মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে তেল গরম করুন। গোচুজং এবং আদা যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ড পর্যন্ত সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভিনেগার এবং শাওক্সিং ওয়াইন যোগ করুন। কিছু আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় এক মিনিট। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। (কাঙ্খিত ধারাবাহিকতা পেতে আপনাকে সসে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ জল যোগ করতে হতে পারে)।
- একটি বড় জিপলক ব্যাগে, শুকনো ঘষার উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন, ম্যারিনেট করা মুরগির ডানাগুলিকে ব্যাগে রাখুন এবং সমানভাবে কোট করতে টস করুন। ওভেন 425 ºF-এ প্রিহিট করুন এবং ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি তারের র্যাক স্প্রে করুন; একটি শীট প্যানে আলনা সেট করুন।
- ওভেন থেকে কোরিয়ান স্টাইলের স্পাইসি চিকেন উইংস বের করে নিন। প্রস্তুত তারের র্যাকে সমস্ত ডানা রাখুন এবং 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বা খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। শেষ 5 মিনিটের সময়, গরম সস দিয়ে উইংস ব্রাশ করুন।
- একটি ব্রয়লারকে তাপের উৎস থেকে প্রায় 8 ইঞ্চি দূরে রাখুন এবং ব্রয়লারটিকে উঁচুতে গরম করুন। প্রায় 3 মিনিটের জন্য সস ক্যারামেলাইজ করার জন্য উইংস ব্রোয়েল করুন। কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার চিকেন উইংসের পাশে লাইম রেঞ্চ ড্রেসিং এবং সেলারি স্টিক দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আমাদের মশলাদার চিকেন উইংস উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।