প্যারাগুয়ের অনেক খাবারই আরামদায়ক খাবার এবং একটি চমৎকার উদাহরণ হল সোপা সো'ও। এই সুস্বাদু থালাটি ঐতিহ্যবাহী সোপা প্যারাগুয়ার পাকা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভরা থাকে।
এই সোপা সো'ও রেসিপিটির জন্য, আপনি আমার ব্যবহার করতে পারেন Chipa গুয়াজু (চিজি সফলে) বা প্যারাগুয়ের স্যুপ (সুস্বাদু কর্নব্রেড) ব্যাটার; উভয় বিকল্পই সমানভাবে সুস্বাদু
সোপা সো' একটি বহুমুখী খাবার যা সপ্তাহের যেকোনো দিনের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রায়শই একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে এটি একটি ক্ষুধার্ত বা সাইড ডিশ হিসাবেও উপভোগ করা যেতে পারে। আপনি জলপাই, কিশমিশ বা শক্ত-সিদ্ধ ডিমের মতো উপাদান যোগ করে আপনার স্বাদ অনুযায়ী এটিকে ব্যক্তিগতকৃত করতে পারেন। 😋
আরও প্যারাগুইয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলির জন্য, আমাদের দেখুন সোপা প্যারাগুয়া, Chipa কি দারুন, Chipa গুয়াজু মাফিনস, এবং Chipa So'o.
কীভাবে সোপা সো'ও তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ভরাট প্রস্তুতি:
- অলিভ অয়েল গরম করুন: একটি বড় কড়াইতে 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
- গরুর মাংস রান্না করুন: গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন এবং গরুর মাংসের বুইলন, কালো মরিচ, পেপারিকা এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে সিজন করুন। এটি রান্না করুন, নাড়তে থাকুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে টুকরোগুলিকে একই আকারে ভাঙ্গুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন।
- শাকসবজি যোগ করুন: পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ রাখুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করুন, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট।
- পার্সলে যোগ করুন: পার্সলে নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- ঋতু এবং শীতল: এটির স্বাদ নিন এবং আপনি যদি চান তবে আরও মশলা যোগ করুন। সোপা প্যারাগুয়ার ব্যাটার তৈরি করার সময় ফিলিং ঠান্ডা হতে দিন। বিকল্পভাবে, এটি একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
সোপা প্যারাগুয়া ব্যাটার প্রস্তুত করা:
- ব্যাটার তৈরি করুন: এর জন্য ব্যাটার প্রস্তুত করুন সোপা প্যারাগুয়া প্রহার করা. এই স্যুপ স্যুপ রেসিপি জন্য, আপনি আমার স্যুপ প্যারাগুইয়ান বা ব্যবহার করতে পারেন Chipa গুয়াজু প্রহার করা; উভয় বিকল্প সমান সুস্বাদু.
অ্যাসেম্বলিং এবং বেকিং:
- ওভেন প্রিহিট করুন এবং ডিশ প্রস্তুত করুন: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন। একটি 9x13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এতে কিছুটা কর্নমিল ছিটিয়ে দিন।
- থালা স্তর: আপনার প্রস্তুত থালায় অর্ধেক পিটা ঢালুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ডিশের নীচে সমানভাবে ঢেকে যায়, তারপর উপরে গরুর মাংসের ফিলিং যোগ করুন। আপনি যদি ডিম ব্যবহার করেন তবে সেগুলি গরুর মাংসের উপরে রাখুন। বাকি বাটা দিয়ে ঢেকে দিন।
- বেক করুন: এটিকে চুলায় 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না উপরে সোনালি বাদামী হয় এবং মাঝখানে সেট হয়।
- ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন: কাটা এবং পরিবেশন করার আগে এটি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
আরও প্যারাগুয়ের রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ সোপা সো'ও
টুলস
উপকরণ
গরুর মাংস ভরাটের জন্য:
- 1 lb চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস 90/10
- 1 বড় পেঁয়াজ , সূক্ষ্ম diced
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ knorr গরুর মাংসের স্বাদ bouillon , পরীক্ষা করা
- 5 লবঙ্গ রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 1 পোবলানো মরিচ বা যেকোনো বেল পিপার , সূক্ষ্ম কাটা
- 5 ডিম (হার্ড-বোল্ড), কাটা
- কোশার লবণ স্বাদমতো।
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পাপরিকা
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , পরীক্ষা করা
- ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ⅓ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ইতালীয় তাজা পার্সলে , ধনেপাতা বা সবুজ পেঁয়াজ
জন্য Chipa Guazú মিশ্রণ:
- 113 g (½ কাপ) মাখন গলানো এবং ঠান্ডা
- 453 g (1 পাউন্ড) কাটা মোজারেলা পনির বা ফ্রাইং চিজ
- 1 কাপ সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 6 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ (পরীক্ষা করা)
- 171 g (1 কাপ) কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 36 oz হিমায়িত কার্নেল মিষ্টি ভুট্টা , তাজা বা টিনজাত
নির্দেশনা
ভরাট প্রস্তুতি:
- অলিভ অয়েল গরম করুন: একটি বড় কড়াইতে 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
- গরুর মাংস রান্না করুন: গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন এবং গরুর মাংসের বুইলন, কালো মরিচ, পেপারিকা এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে সিজন করুন। এটি রান্না করুন, নাড়তে থাকুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে টুকরোগুলিকে একই আকারে ভাঙ্গুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন।
- শাকসবজি যোগ করুন: পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ রাখুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করুন, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট।
- পার্সলে যোগ করুন: পার্সলে নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- ঋতু এবং শীতল: Tএটি আস্ট করুন এবং আপনি যদি চান তাহলে আরও মশলা যোগ করুন। সোপা প্যারাগুয়ার ব্যাটার তৈরি করার সময় ফিলিং ঠান্ডা হতে দিন। বিকল্পভাবে, এটি একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
সোপা প্যারাগুয়া ব্যাটার প্রস্তুত করা:
- ব্যাটার তৈরি করুন: এর জন্য ব্যাটার প্রস্তুত করুন সোপা প্যারাগুয়া প্রহার করা. এই স্যুপ স্যুপ রেসিপি জন্য, আপনি আমার স্যুপ প্যারাগুইয়ান বা ব্যবহার করতে পারেন Chipa গুয়াজু প্রহার করা; উভয় বিকল্প সমান সুস্বাদু.
অ্যাসেম্বলিং এবং বেকিং:
- ওভেন প্রিহিট করুন এবং ডিশ প্রস্তুত করুন: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন। একটি 9x13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এতে কিছুটা কর্নমিল ছিটিয়ে দিন।
- থালা স্তর: আপনার প্রস্তুত থালায় অর্ধেক পিটা ঢালুন, নিশ্চিত করুন যে এটি ডিশের নীচে সমানভাবে ঢেকে যায়, তারপর উপরে গরুর মাংসের ফিলিং যোগ করুন। আপনি যদি ডিম ব্যবহার করেন তবে সেগুলি গরুর মাংসের উপরে রাখুন। বাকি বাটা দিয়ে ঢেকে দিন।
- বেক করুন: এটিকে চুলায় 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না উপরে সোনালি বাদামী হয় এবং মাঝখানে সেট হয়।
- ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন: কাটা এবং পরিবেশন করার আগে এটি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।