এই সোপা প্যারাগুয়ার রেসিপিটি ঐতিহ্যগত উপাদান যেমন কর্নফ্লাওয়ার, লার্ড, পেঁয়াজ, ডিম, তাজা দুধ এবং প্যারাগুয়ের পনির (ক্যুসো ফ্রেস্কো) ব্যবহার করে। এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ ব্যতিক্রমী গন্ধ, সুবাস এবং রঙ সহ একটি থালা তৈরি করে।
ছুটির দিনগুলি প্যারাগুয়ের পনির কর্নব্রেডের একটি বৃহৎ ব্যাচ তৈরি করার জন্য আদর্শ যা একটি পারিবারিক জমায়েত ডিনারে ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে।
কিভাবে সোপা প্যারাগুয়া তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন আগেই তাপ দাও: ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন।
বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: গ্রীস (2) 13'' x 9'' মাখনের সাথে বেকিং ডিশ, সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা নিশ্চিত করে। গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
পেঁয়াজ রান্না করুন: মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং বাটারমিল্কের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
ব্যাটার প্রস্তুত করুন: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ডিম ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ঠান্ডা করা পেঁয়াজের মিশ্রণ, কর্নমিল, মৌরির বীজ (গন্ধ প্রকাশের জন্য ঘষা), এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপরে পনিরে আলতো করে নাড়ুন।
📌(অতিরিক্ত কর্নমিল যোগ করার তাগিদকে প্রতিহত করুন। ব্যাটারে একটি সর্দি থাকবে, তবে এটি সোপা প্যারাগুয়াকে হালকা রাখতে এবং এটিকে খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে ইচ্ছাকৃত)।
সেকা: কর্নমিলের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে সমান করতে আলতো করে আলতো চাপুন। ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং কেন্দ্রটি সেট না হয়, প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট, বা কেন্দ্রে একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
পরিবেশন করা: সোপা প্যারাগুয়াকে প্যানে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর চৌকো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Camila Made দ্রুত নির্দেশনা: কর্নব্রেডটি বর্গাকারে কাটুন, প্রায় 2 বাই 2-ইঞ্চি স্লাইস করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি মাখনযুক্ত স্কিললেটে প্রতিটি পাশে বাদামী করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- বেকড গ্রাউন্ড গরুর মাংস Empanadas
- গরুর মাংসের মরিচ
- কর্ন সফেল মাফিনস
- চামচ রুটি
- পনির এবং মৌরি বীজের সাথে সুস্বাদু কর্নব্রেড
- সোপা সো'ও "বিফ কর্নব্রেড ক্যাসেরোল"
প্রণালী
সহজ পনির কর্নব্রেড
টুলস
উপকরণ
- 5 মধ্যম পেঁয়াজ , কাটা
- 226 gr (1 কাপ) মাখন গলিত এবং ঠান্ডা, লার্ড, শর্টনিং, বা ক্যানোলা তেল
- 1 কেজি. Queso Panela বা Queso Blanco ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে।
- 4 কাপ সম্পূর্ন দুধ কক্ষ তাপমাত্রায়
- 10 বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 লটারি কোষাগার লবণ
- 2 টেবিল চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার* (একটি হালকা সোপা প্যারাগুয়ার জন্য আমাদের গোপন উপাদান)
- 800 জিআর কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 1- টেবিল চামচ মৌরি বীজ , ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত প্রস্তাবিত
নির্দেশনা
- ওভেন আগেই তাপ দাও: ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন এবং ওভেনের র্যাকটি মাঝখানে রাখুন।
- বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: মাখন দিয়ে গ্রীস (2) 13'' x 9'' বেকিং ডিশ, সমস্ত দিক এবং কোণগুলি ভালভাবে লেপা নিশ্চিত করে। গ্রীস করা বেকিং ডিশে সমানভাবে কর্নমিল ছিটিয়ে দিন, নীচে এবং পাশ ঢেকে দিন। থালা থেকে আলতো করে ঝাঁকান কোন অতিরিক্ত ভুট্টা. প্রস্তুত বেকিং ডিশ একপাশে সেট করুন।
- পেঁয়াজ রান্না করুন: মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং সেগুলি নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাদের বাদামী হতে দেবেন না। তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং বাটারমিল্কের অর্ধেক নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- ব্যাটার প্রস্তুত করুন: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে বিট করুন। ঠান্ডা করা পেঁয়াজের মিশ্রণ, কর্নমিল, মৌরির বীজ (গন্ধ প্রকাশের জন্য ঘষা), এবং অবশিষ্ট বাটার মিল্ক যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন, তারপরে পনিরে আলতো করে নাড়ুন।
- 📌(অতিরিক্ত কর্নমিল যোগ করার তাগিদকে প্রতিহত করুন। ব্যাটারে একটি সর্দি থাকবে, তবে এটি সোপা প্যারাগুয়াকে হালকা রাখতে এবং এটিকে খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে ইচ্ছাকৃত)।
- বেক করুন: কর্নমিলের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে সমান করতে আলতো করে আলতো চাপুন। ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং কেন্দ্রটি সেট না হয়, প্রায় 50 থেকে 60 মিনিট, বা কেন্দ্রে একটি কেক টেস্টার বা টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
- পরিবেশন করুন: সোপা প্যারাগুয়াকে প্যানে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটিকে চৌকো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।