আমার পরিবারের ছুটির টেবিল এই সসেজ স্টাফিং ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না, একটি চেষ্টা এবং সত্য প্রিয় যে সবসময় স্পট হিট. আমার গোপন অস্ত্র? আগে থেকে তৈরি স্টাফিং কিউব! তারা ছুটির বিশৃঙ্খলার সময় জীবন রক্ষাকারী, রুটি কাটা এবং শুকানোর প্রচেষ্টাকে দূর করে।
এবং তারপরে, অবশ্যই, যেকোন ক্লাসিক স্টাফিং বেসের জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি নিয়ে আসুন: মাখন (কারণ, আপনি জানেন, মাখনের সাথে সবকিছুই ভালো লাগে, তাই না? 😏), পেঁয়াজ এবং সেলারি। কিন্তু অনুষ্ঠানের আসল তারকা সসেজ। আমার পরিবার মশলাদার খাবার পছন্দ করে, তাই মশলাদার ইতালীয় সসেজ সবসময় আমার পছন্দের। আমি এটিকে হৃদয়গ্রাহী খন্ডে ভেঙ্গে বাদামী করি যতক্ষণ না এটি সুস্বাদুভাবে খসখসে হয়।
অপ্রতিরোধ্য সুবাস রান্নাঘরকে পূর্ণ করে, সবাইকে সসেজ স্টাফিংয়ের একটি খসখসে টুকরো (আমাকে সহ!) নিতে প্রলুব্ধ করে 🤭 🤭 এখন, আমার গোপন উপাদানের দিকে: আমি নিয়মিত মুরগির ঝোলের পরিবর্তে দানাদার চিকেন বুইলন ব্যবহার করি—নর আমার পছন্দের ব্র্যান্ড। এটি গভীরতা এবং স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্তর যোগ করে, সসেজ স্টাফিংকে একটি নতুন স্তরে উন্নীত করে।
আমি ঋষি, রোজমেরি, থাইম, রসুনের মিশ্রণ এবং একটি তাজা, ভেষজ মাত্রার জন্য সিলান্ট্রোর একটি ইঙ্গিতও যোগ করি। 🍗🌿 প্রধান অংশ? এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, উপরের সোনালি, কুঁচকে যাওয়া বিটগুলি সর্বদা অদৃশ্য হয়ে যায়। এই সসেজ স্টাফিং রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, এবং আমি নিশ্চিত যে আমার মতো আপনার পরিবার কয়েক সেকেন্ড এবং তৃতীয়াংশের জন্য লাইনে দাঁড়াবে।🍽️👨👩👧👦😜
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিট করুন।
- ব্রেড কিউব প্রস্তুত করুন।
- সবজি ভাজুন।
- সসেজ রান্না করুন।
- সসেজ এবং রুটির মিশ্রণ একত্রিত করুন।
- তরল মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
- বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।
- বেক করুন।
- পরিবেশন করুন
💡টিপস এবং পরামর্শ
- মনে রাখবেন যে আমি থালা মিশ্রণে লবণ যোগ করি না, কারণ আমি মুরগির বুইলনকে মশলা হিসাবে ব্যবহার করি। আমি এটিকে সিজন করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে যোগ করি এবং এটি প্রচুর স্বাদের সাথে মিশ্রিত করি।
- আপনি যে ধরণের সসেজ ব্যবহার করেন তা আপনার স্টাফিংয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। ইটালিয়ান সসেজ, ব্রেকফাস্ট সসেজ, এমনকি chorizo সব ভাল কাজ করতে পারে, আপনি লক্ষ্য করছেন স্বাদ প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে।
- কেউ শুকনো স্টাফিং পছন্দ করে না। আপনার স্টাফিংকে আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত রাখতে পর্যাপ্ত তরল (ঝোল) যোগ করতে ভুলবেন না। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি খুব বেশি যোগ না করে এবং এটি খুব ভিজে যায়।
- রান্না করার পরে আপনার স্টাফিংকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এটি স্বাদগুলিকে একত্রিত করতে সহায়তা করে এবং পরিবেশন করা সহজ করে তোলে।
আরও ছুটির রেসিপি দেখুন:
- সসেজ স্টাফিং সঙ্গে মাশরুম
- পেকান সঙ্গে ক্র্যানবেরি স্বাদ
- সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
- ড্রাই ব্রাইড তুরস্ক
- সবুজ শিম কাসেরল
- মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
- মিষ্টি আলু পাই
প্রণালী
সহজ সসেজ স্টাফিং
টুলস
- 11 x 13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ
উপকরণ
- 1 পাউন্ড (প্রায় 8 কাপ) দোকানে কেনা অমৌসুমী রুটি স্টাফিং
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন
- 1 বড় মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 1 বড় লাল মরিচ ঘণ্টা , কাটা
- 3 বড় সেলারি ডালপালা , অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে এবং কাটা
- 5 রসুনের রসুন , সূক্ষ্ম কাটা
- 796 g (7 সসেজ লিঙ্ক) মশলাদার বা মিষ্টি ইতালীয় সসেজ, কেসিং সরানো, কামড়ের আকারের অংশে ভাঙ্গা
- 2-¾ কাপ জল 1 টেবিল চামচ Knorr দানাদার মুরগির স্বাদ সঙ্গে মিলিত
- 1 বড় ডিম , মারধর
- 10 টাটকা .ষি পাতা , কাটা
- 3 sprigs তাজা রোজমেরি , কাটা
- 6 sprigs তাজা থাইম , কাটা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ , পরীক্ষা করা
- ¼ কাপ তাজা ধনেপাতা পাতা বা ইতালিয়ান পার্সলে , কাটা
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , স্বাদ সমন্বয়
- কোষাগার লবণ , যদি প্রয়োজন হয় (স্বাদ মানিয়ে নিন)
নির্দেশনা
- আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে স্টাফিং কিউবগুলি রাখুন।
- একটি বড় সট প্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। কাটা পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ এবং সেলারি যোগ করুন। প্রায় 8 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায়। তারপরে, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 2 মিনিট রান্না করুন। কাটা ঋষি, রোজমেরি, থাইম এবং ধনেপাতা (বা পার্সলে) নাড়ুন। রান্না করা সবজির মিশ্রণটি পাউরুটি স্টাফিং সহ বাটিতে স্থানান্তর করুন, প্যান থেকে প্রতি শেষ বিটটি স্ক্র্যাপ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
- একই প্যানে, মশলাদার ইতালীয় সসেজটি মাঝারি আঁচে 8-10 মিনিট বা বাদামী এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসেজটিকে ¼-ইঞ্চির চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করতে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- একই প্যানে, মশলাদার ইতালীয় সসেজটি মাঝারি আঁচে 8-10 মিনিট বা বাদামী এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসেজটিকে ¼-ইঞ্চির চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করতে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- রুটি স্টাফিং এবং সবজিতে রান্না করা সসেজ (এবং প্যান থেকে যে কোনও চর্বি) যোগ করুন। আলতো করে একত্রিত করতে টস.
- একটি আলাদা বাটিতে ডিম, পানি এবং নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে এই তরল মিশ্রণটি রুটি, সসেজ এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে ঢেলে দিন। হালকাভাবে একত্রিত করতে সবকিছু একসাথে টস করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে রুটি খুব বেশি ভেঙে না যায়। এই পদক্ষেপটি স্টাফিং জুড়ে সমানভাবে আর্দ্রতা এবং গন্ধ বিতরণ করতে সহায়তা করে।
- স্টাফিং মিশ্রণটি প্রস্তুত 9 x 13-ইঞ্চি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশে সবকিছু স্থানান্তর করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 65-75 মিনিটের জন্য বা উপরে সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- হয়ে গেলে পরিবেশনের আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।