এই সসেজ এবং মাশরুম স্টাফিং যে কোনো ছুটির টেবিলের জন্য একটি আবশ্যক! সুস্বাদু সসেজ, মাটির মাশরুম এবং রুটির সংমিশ্রণ পুরো ঘরকে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের ঘ্রাণে ভরিয়ে দেয়।
যদিও এই রেসিপিটি সহজ, তবে কয়েকটি মূল উপাদানের জন্য এটি ব্যতিক্রমী স্বাদ দেয়। আমি ইতালীয় সসেজ, ক্রিমিনি মাশরুম এবং তাজা ভেষজ ব্যবহার করি।
আমি রেসিপিটি জটিল না করে গন্ধকে আরও গভীর করতে মুরগির ঝোলের পরিবর্তে দানাদার চিকেন বুইলন ব্যবহার করি। রোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন তুরস্ক, মুরগির মাংস, হ্যাম, পাঁজর রোস্ট, or ক্র্যানবেরি সস একটি আন্তরিক ছুটির খাবারের জন্য।
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিট করুন।
- রুটি স্টাফিং প্রস্তুত করুন।
- সবজি রান্না করুন।
- ভেষজ যোগ করুন।
- সসেজ রান্না করুন।
- মিশ্রণসসেজ এবং রুটি মিশ্রণ.
- তরল মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
- বেক করুন।
- পরিবেশন করুন
💡টিপস এবং পরামর্শ
- মনে রাখবেন যে আমি থালা মিশ্রণে লবণ যোগ করি না, কারণ আমি মুরগির বুইলনকে মশলা হিসাবে ব্যবহার করি। আমি এটিকে সিজন করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে যোগ করি এবং এটি প্রচুর স্বাদের সাথে মিশ্রিত করি।
- আপনি যে ধরণের সসেজ ব্যবহার করেন তা আপনার স্টাফিংয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। ইটালিয়ান সসেজ, ব্রেকফাস্ট সসেজ, এমনকি chorizo সব ভাল কাজ করতে পারে, আপনি লক্ষ্য করছেন স্বাদ প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে।
- কেউ শুকনো স্টাফিং পছন্দ করে না। আপনার স্টাফিংকে আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত রাখতে পর্যাপ্ত তরল (ঝোল) যোগ করতে ভুলবেন না। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি খুব বেশি যোগ না করে এবং এটি খুব ভিজে যায়।
- রান্না করার পরে আপনার স্টাফিংকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এটি স্বাদগুলিকে একত্রিত করতে সহায়তা করে এবং পরিবেশন করা সহজ করে তোলে।
আরও ছুটির রেসিপি দেখুন:
- পেকান সঙ্গে ক্র্যানবেরি স্বাদ
- সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
- ড্রাই ব্রাইড তুরস্ক
- সবুজ শিম কাসেরল
- মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
- মিষ্টি আলু পাই
প্রণালী
সসেজ স্টাফিং সহ সহজ মাশরুম
টুলস
- 11 x 13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ
উপকরণ
- 1 পাউন্ড দোকান থেকে কেনা অমৌসুমী রুটি স্টাফিং
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন
- 1 বড় মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 1 বড় লাল মরিচ ঘণ্টা , কাটা
- 3 বড় সেলারি ডালপালা , অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে এবং কাটা
- 450 g (1 পাউন্ড) ক্রেমিনি বা নীচের মাশরুম , কান্ড এবং ¼ ইঞ্চি স্লাইস মধ্যে কাটা
- 5 রসুনের রসুন , সূক্ষ্ম কাটা
- 796 g (7 সসেজ লিঙ্ক) মশলাদার বা মিষ্টি ইতালীয় সসেজ, আবরণ সরানো, কামড় আকারের খণ্ডে ভাঙ্গা
- 2-¾ কাপ জল 1 টেবিল চামচ Knorr দানাদার মুরগির স্বাদ সঙ্গে মিলিত
- 1 বড় ডিম , মারধর
- 10 টাটকা .ষি পাতা , সূক্ষ্ম কাটা
- 3 sprigs তাজা রোজমেরি পাতা , সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 6 sprigs তাজা থাইম , সূক্ষ্ম কাটা
- ¼ কাপ তাজা ধনেপাতা পাতা বা ইতালিয়ান পার্সলে , কাটা
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , স্বাদ সমন্বয়
- কোষাগার লবণ , যদি প্রয়োজন হয় (স্বাদ মানিয়ে নিন)
নির্দেশনা
- ওভেন প্রিহিট করুন: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। মাখন দিয়ে একটি 11 x 13-ইঞ্চি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
- রুটি স্টাফিং প্রস্তুত করুন: একটি বড় মিক্সিং বাটিতে অমৌসুমী রুটি স্টাফিং রাখুন।
- সবজি রান্না করুন: একটি বড় স্কিললেটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে মাখন গলিয়ে নিন; পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ এবং সেলারি যোগ করুন। প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট বা সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 2 মিনিট রান্না করুন। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না তারা বাদামী হতে শুরু করে এবং তাদের তরল প্রায় 5-8 মিনিট বাষ্পীভূত হয়।
- ভেষজ যোগ করুন: কাটা ঋষি, রোজমেরি, থাইম এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন— স্বাদমতো কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন। রান্না করা সবজির মিশ্রণটি পাউরুটি স্টাফিং সহ বাটিতে স্থানান্তর করুন, প্যান থেকে প্রতি শেষ বিটটি স্ক্র্যাপ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
- সসেজ রান্না করুন: একই প্যানে, মশলাদার ইতালীয় সসেজটি মাঝারি-উচ্চ তাপে 8-10 মিনিটের জন্য বা বাদামী এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসেজটিকে ¼-ইঞ্চির চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করতে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- সসেজ এবং রুটির মিশ্রণ একত্রিত করুন: রুটি স্টাফিং এবং সবজিতে রান্না করা সসেজ (এবং প্যান থেকে যে কোনও চর্বি) যোগ করুন। আলতো করে একত্রিত করতে টস.
- তরল মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: একটি আলাদা বাটিতে ডিম, পানি এবং নর গ্রানুলেটেড চিকেন ফ্লেভার ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে এই তরল মিশ্রণটি রুটি, সসেজ এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে ঢেলে দিন। হালকাভাবে একত্রিত করতে সবকিছু একসাথে টস করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে রুটি খুব বেশি ভেঙে না যায়। এই পদক্ষেপটি স্টাফিং জুড়ে সমানভাবে আর্দ্রতা এবং গন্ধ বিতরণ করতে সহায়তা করে।
- স্টাফিং বেক করুন: প্রস্তুত বেকিং ডিশে সবকিছু স্থানান্তর করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 65-75 মিনিটের জন্য বা উপরে সোনালি এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- পরিবেশন করুন: হয়ে গেলে পরিবেশনের আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।