আরামদায়ক খাবার সম্পর্কে, Puchero এটি পায় হিসাবে ভাল. গরুর মাংসের হাড়ের স্যুপ বহু শতাব্দী ধরে প্যারাগুয়ের খাবারের প্রধান ভিত্তি।
এটি যে কোনও মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে তবে এটি সাধারণত গরুর মাংসের হাড়, টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং রসুন দিয়ে তৈরি করা হয়।
ঝোলটি সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, যা আপনাকে শীতের শীতের দিনে উষ্ণ করে তুলবে—রান্না করা ইউকা এবং একটি চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।😋😏
কিভাবে Puchero বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্টকপটে। মাংস, গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পোবলানো মরিচ, টমেটো, রসুন, শুকনো লাল মরিচ, কালো মরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স একত্রিত করুন।
একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি কিছুটা কোমল হয়, প্রায় 15 মিনিট। জল যোগ করুন, তাপ বাড়ান এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
মাঝারি-উচ্চ আঁচে 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।
উন্মোচন করুন এবং মিষ্টি আলু, লাল আলু, মূলা, ভুট্টা, এবং স্কোয়াশ যোগ করুন, নাড়ুন, এবং মাংস এবং সবজি কোমল না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সেদ্ধ করতে থাকুন।
স্যুপটি আরও 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য একটি সমৃদ্ধ সামঞ্জস্যে পৌঁছে যায়। গরুর মাংসের স্যুপ শেষ হয়ে গেলে, কাটা ধনেপাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
উপর থেকে স্কিম গ্রীস. পরিবেশন করার জন্য, পুচেরোকে বাটিতে নিয়ে নিন, অতিরিক্ত কাটা ধনেপাতা বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রান্না করা ইউকা বা খসখসে রুটির টুকরো এবং চুনের কীলক দিয়ে পরিবেশন করুন।
আমাদের সুস্বাদু Puchero উপভোগ করুন!!!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পারফেক্ট মিটবলের রেসিপি
- ক্লাসিক বাড়িতে তৈরি Meatballs রেসিপি
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
- সেরা গরুর মাংসের মিলানিজ "মিলানেসা ডি কার্নে" রেসিপি।
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
প্রণালী
সহজ গরুর মাংসের হাড়ের স্যুপ
উপকরণ
- 2 প্যাকেজ গরুর মাংস ক্রসকাট হিন্দ শ্যাঙ্ক বা গরুর মজ্জার হাড় যেমন রুম্বা মাংস অংশে কাটা
- 1 প্যাকেজ গরুর মাংসের অক্সটেল যেমন রুম্বা মিটস
- 2 lb গরুর মাংসের চক রিবলেট বা গরুর মাংসের ছোট পাঁজর
- 2 বড় পেঁয়াজ , সূক্ষ্ম কাটা
- 6 বড় রসুন লবঙ্গ , সূক্ষ্ম কাটা
- 4 বড় গাজর , খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- 16 oz লাল মূলা , অর্ধেক করুন
- 1 ছোট ওক গাছের ফল স্কোয়াশ (প্রায় 3 ½ পাউন্ড), খোসা ছাড়ানো, বীজ করা এবং 1-ইঞ্চি খণ্ডে কাটা
- 4 বড় টমেটো , কাটা
- 1 বড় পোবলানো মরিচ বা যেকোনো বেল পিপার , কাটা
- 1 বড় মিষ্টি আলু , খোসা ছাড়ানো এবং কোয়ার্টার মধ্যে কাটা
- 2 বড় লাল বা সাদা আলু , চতুর্থাংশে কাটা (ত্বকটি ছেড়ে দিন)
- 3- টেবিল চামচ নর বিফ ফ্লেভার বোইলন , স্বাদ সমন্বয়
- কোশের লবণ স্বাদমতো
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- ½ চা চামচ লাল কাগজ ফ্লেক্স স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- 3 শুকনো লাল লঙ্কা মরিচ , সম্পূর্ণ (ঐচ্ছিক)
- 4 ভুট্টার কান , 2" টুকরা বা 340g/12 oz হিমায়িত ভুট্টা মধ্যে কাটা
- 1 ধনেপাতা বা ইতালীয় পার্সলে গুচ্ছ , কাটা
- 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ , কাটা
- 15 কাপ পানি
নির্দেশনা
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্টকপটে। মাংস, গরুর মাংস, পেঁয়াজ, পোবলানো মরিচ, টমেটো, রসুন, শুকনো লাল মরিচ, কালো মরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি কিছুটা কোমল হয়, প্রায় 15 মিনিট।
- জল যোগ করুন এবং আঁচ বাড়ান এবং একটি ফোঁড়া আনুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- উন্মোচন করুন এবং মিষ্টি আলু, লাল আলু, মূলা, ভুট্টা এবং স্কোয়াশ যোগ করুন, নাড়ুন এবং মাংস এবং শাকসবজি কোমল না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সেদ্ধ করতে থাকুন। স্যুপটি আরও 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য একটি সমৃদ্ধ সামঞ্জস্যে পৌঁছে যায়।
- গরুর মাংসের স্যুপ শেষ হয়ে গেলে, কাটা ধনেপাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। উপর থেকে স্কিম গ্রীস.
- পরিবেশন করার জন্য, পুচেরোকে বাটিতে নিয়ে, অতিরিক্ত কাটা ধনেপাতা বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রান্না করা ইউকা বা খসখসে রুটির টুকরো এবং চুনের কীলক দিয়ে পরিবেশন করুন। আমাদের সুস্বাদু Puchero উপভোগ করুন!!!
নোট
- জমানো: Puchero Paraguayo ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে হিমায়িত করা ভাল।
- পুনরায় গরম করার জন্য: পুচেরো প্যারাগুয়েও পুনরায় গরম করতে, এটিকে মাঝারি আঁচে চুলার একটি পাত্রে রাখুন এবং এটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন। আপনি এটি মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে পারেন। পুচেরো প্যারাগুয়েও পুনরায় গরম করার সময়, এটিকে পুড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে এবং এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় তা নিশ্চিত করতে মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না। যদি ঝোল খুব ঘন হয়, আপনি এটি পাতলা করতে একটু জল বা ঝোল যোগ করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।