আপনি যদি একটি ক্লাসিক ডেজার্টে গ্রীষ্মমন্ডলীয় মোচড়ের সন্ধান করছেন, তবে এই সুস্বাদু প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান রেসিপিটি ছাড়া আর দেখুন না। এই নো-বেক ডেজার্টটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি, এবং আবেগযুক্ত ফলের ট্যাঞ্জি এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্যাশন ফ্রুট সস সহ শীর্ষস্থানীয়, এই ডেজার্টটি যেকোন সমাবেশে অতিথিদের মুগ্ধ করার জন্য বা নিজেকে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। তাই সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং প্রতিটি কামড়ে স্বর্গের একটি টুকরো উপভোগ করতে প্রস্তুত হন।
কিভাবে তৈরী করে প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে আবেগ ফলের মাংস স্ক্র্যাপ. চিনি এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটান। পানিতে ফেটিয়ে নিন। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে মাঝারি/উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন।
সস ঘন হয়ে গেলে, অনুগ্রহ করে তাপ থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য পাত্রে জেলটিন এবং 1 কাপ দুধ মেশান।
5 মিনিট দাঁড়াতে দিন—মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিট বা জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত, প্রতি মিনিট পর নাড়তে থাকুন। অবশিষ্ট দুধ, ক্রিম, প্যাশন ফ্রুট পাল্প এবং কনডেন্সড মিল্ক মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
একটি জেলটিন মিশ্রণে ব্লেন্ড করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করা একটি 8-কাপ ছাঁচে ঢেলে দিন। 6 ঘন্টা বা শক্ত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন। তৈরি হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ফেলুন। একটি বড় বাটি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন।
প্রান্তগুলি আলগা করতে উষ্ণ জলে জেলটিন ছাঁচটি ডুবিয়ে দিন। প্যানের ভিতরে যেন পানি না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। 15 সেকেন্ড পরে এটি সরান। প্যান বা সিলিকন ছাঁচের বাইরের অংশটি শুকিয়ে নিন এবং ফ্ল্যানের প্রান্তে এবং কেন্দ্রে চালানোর জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এটি করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে আপনি ফ্ল্যানের মধ্য দিয়ে কাটতে না পারেন।
ধীরে ধীরে প্রান্তের চারপাশে ছুরি চালান যতক্ষণ না আপনি ফ্ল্যানের নীচে পৌঁছান এবং প্রায়ই প্যানটি ঝাঁকুনি দেন; যখন আপনি দেখতে পান যে ফ্ল্যানটি আলগা, তখন এটি প্লেটে উল্টানোর সময়।
(এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ছাঁচ বা প্যানের দিক থেকে পুরো ফ্ল্যানটি হারিয়ে গেছে। যদি একটি অংশ এখনও ছাঁচ বা প্যানে আটকে থাকে তবে বাকিটি নেই; ফ্লান ভেঙ্গে যেতে পারে যখন আপনি এটি প্লেটে উল্টাতে পারেন)। একটি ফ্ল্যাট প্লেটার খুঁজুন। এটি আপনার প্যান বা ছাঁচের চেয়ে সমস্ত দিক থেকে কয়েক ইঞ্চি বড় হওয়া উচিত। ছাঁচ বা প্যানের উপরে প্লেটারের মুখ নিচে রাখুন।
আপনার থাম্বস এবং আঙ্গুলের মধ্যে থালাটির শীর্ষ এবং ছাঁচের শীর্ষটি শক্তভাবে ধরে রাখুন। ছাঁচটি ফ্লিপ করুন যাতে প্লেটারটি মুখের দিকে থাকে। আপনার ছাঁচ থেকে প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান রিলিজ অনুভব করা উচিত।
যদি এটি ছাঁচ থেকে মুক্তি না পায় তবে এটিকে আবার উল্টিয়ে দিন এবং আবার চেষ্টা করার আগে আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে আটকে দিন। একবার সার্ভিং প্লেটে জেলটিন আনমোল্ড করে অর্ধেক ফলের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। উপভোগ করুন! বাকি সসের সাথে প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
ইজি প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান
উপকরণ
প্যাশন ফ্রুট সসের জন্য:
- বীজ বা বীজ কম সহ 2 পাকা প্যাশন ফ্রুট থেকে পাল্প
- ¾ কাপ দস্তার চিনি (মিষ্টি এবং তেঁতুলের একটি মনোরম ভারসাম্য না হওয়া পর্যন্ত চিনি যোগ বা হ্রাস করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন)।
- ½ কাপ পানির
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
নো-বেক ফ্ল্যানের জন্য:
- 400 ml সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 225 ml নেসলে টেবিল ক্রিম বা হালকা ক্রিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 150 ml তাজা পাকা প্যাশন ফ্রুট পাল্প বা প্যাশন ফ্রুট জুস কনসেনট্রেট , গলানো
- 1 (14 oz) ক্যান ফুল-ফ্যাট কনডেন্সড মিল্ক
- 4 env (¼ oz. প্রতিটি) Knox Unflavored Gelatine
নির্দেশনা
প্যাশন ফ্রুট সসের জন্য:
- একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে আবেগ ফলের মাংস স্ক্র্যাপ. চিনি এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটান। পানিতে ফেটিয়ে নিন। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে মাঝারি/উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন। সস ঘন হয়ে গেলে, অনুগ্রহ করে তাপ থেকে সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
নো-বেক প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যানের জন্য:
- একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য পাত্রে জেলটিন এবং 1 কাপ দুধ মেশান। 5 মিনিট দাঁড়াতে দিন। মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিটের জন্য বা জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত, প্রতি মিনিট পর নাড়তে থাকুন। অবশিষ্ট দুধ, ক্রিম, প্যাশন ফ্রুট পাল্প এবং কনডেন্সড মিল্ক ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়। জেলটিন মিশ্রণে ব্লেন্ড করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করা একটি 8-কাপ ছাঁচে ঢেলে দিন। 6 ঘন্টা বা শক্ত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন।
- তৈরি হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ফেলুন। গরম জল দিয়ে একটি বড় বাটি পূরণ করুন। প্রান্তগুলি আলগা করতে হালকা গরম জলের বাটিতে জেলটিন ছাঁচটি ডুবিয়ে দিন। প্যানের ভিতরে যেন পানি না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। 15 সেকেন্ড পরে এটি সরান। প্যান বা সিলিকন ছাঁচের বাইরের অংশটি শুকিয়ে নিন এবং ফ্ল্যানের প্রান্তে এবং কেন্দ্রে চালানোর জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এটি করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে আপনি ফ্ল্যানের মধ্য দিয়ে কাটতে না পারেন।
- ধীরে ধীরে প্রান্তের চারপাশে ছুরি চালাতে শুরু করুন যতক্ষণ না আপনি ফ্ল্যানের নীচে পৌঁছান এবং প্রায়ই প্যানটি ঝাঁকুনি দিন এবং যখন আপনি দেখতে পান যে ফ্ল্যানটি সেখানে আলগা হয়ে গেছে, তখন এটি প্লেটের উপর উল্টানোর সময়। (এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে পুরো ফ্ল্যানটি ছাঁচ বা প্যানের পাশ থেকে হারিয়ে যায়। যদি একটি অংশ এখনও ছাঁচ বা প্যানের সাথে আটকে থাকে তবে বাকি অংশটি নেই; আপনি এটি প্লেটে উল্টালে ফ্ল্যানটি ভেঙে যেতে পারে)।
- একটি ফ্ল্যাট প্লেটার খুঁজুন। এটি আপনার প্যান বা ছাঁচের চেয়ে সমস্ত দিক থেকে কয়েক ইঞ্চি বড় হওয়া উচিত। ছাঁচ বা প্যানের উপরে প্লেটারের মুখ নিচে রাখুন। আপনার থাম্বস এবং আঙ্গুলের মধ্যে থালাটির শীর্ষ এবং ছাঁচের শীর্ষটি শক্তভাবে ধরে রাখুন।
- ছাঁচটি ফ্লিপ করুন যাতে প্লেটারটি মুখের দিকে থাকে। আপনার ছাঁচ থেকে প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান রিলিজ অনুভব করা উচিত। যদি এটি ছাঁচ থেকে মুক্তি না পায় তবে এটিকে আবার উল্টিয়ে দিন এবং আবার চেষ্টা করার আগে আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে আটকে দিন। একবার সার্ভিং প্লেটে জেলটিন আনমোল্ড করে অর্ধেক ফলের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। উপভোগ করুন! বাকি সসের সাথে প্যাশন ফ্রুট ফ্ল্যান পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।