টর্টিলা প্যারাগুয়া হল একটি ঐতিহ্যবাহী প্যারাগুইয়ান খাবার যা ময়দা, দুধ, ডিম এবং পনিরের মিশ্রণে গভীর ভাজা করে তৈরি করা হয়। এটি একটি সাধারণ অথচ সুস্বাদু সাইড ডিশ, যা প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত পোড়া রান্না বা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য যখন সোয়োর মতো একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপের সাথে যুক্ত করা হয়। এটি প্যারাগুয়ের একটি প্রধান জিনিস এবং এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
এর খসখসে বাহ্যিক এবং নরম, সুস্বাদু অভ্যন্তর সহ, এই খাবারটি অবশ্যই একটি ভিড়-আনন্দজনক হবে। আপনি এটিকে একটি অনন্য মোচড় এবং গন্ধের গভীরতা দিতে সবুজ পেঁয়াজ, চিভস, পার্সলে বা অবশিষ্ট ভাতের মতো অতিরিক্ত উপাদানও যোগ করতে পারেন। তাহলে কেন এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার রান্নায় একটি নতুন এবং অনন্য স্বাদ যোগ করবেন না?
টর্টিলা প্যারাগুয়া কি?
টর্টিলা প্যারাগুয়া, "টরটিলিটা" নামেও পরিচিত প্যারাগুয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী এবং প্রিয় খাবার, যা ময়দা, দুধ, ডিম এবং পনিরের মিশ্রণে তৈরি করা হয়, যা পরে নিখুঁতভাবে গভীরভাবে ভাজা হয়; এটি একটি খাস্তা বাহ্যিক এবং একটি নরম তৈরি করে , সুস্বাদু অভ্যন্তর.
খাবারের বিভিন্নতার মধ্যে প্রায়ই সবুজ পেঁয়াজ, চিভস, পার্সলে বা অবশিষ্ট ভাতের মতো অতিরিক্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা স্বাদের গভীরতা যোগ করে এবং এটিকে আরও সন্তোষজনক করে তোলে। সাধারণত সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এটি প্যারাগুয়েতে একটি প্রধান খাবার এবং প্রায়শই সোয়োর মতো স্যুপের সাথে যুক্ত করা হয়, এটি একটি পুরোপুরি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।
কিভাবে টর্টিলা প্যারাগুয়া তৈরি করবেন
একটি ইন large বাটি, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন এবং লবণ, ময়দা, জল এবং দুধ যোগ করুন। যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে এবং ব্যাটারটি মসৃণ না হয় ততক্ষণ সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন। পনির এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে নাড়ুন।
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 2 ইঞ্চি গভীরে তেল ঢালুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে গরম করুন যতক্ষণ না তাপমাত্রা 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে পৌঁছায়। প্যানে অল্প পরিমাণে ব্যাটার ফেলে তেল পরীক্ষা করুন। যদি এটি ঝলসানো হয়, তেল প্রস্তুত।
একটি ছোট মই ব্যবহার করে, মিশ্রণটি 3-4 ইঞ্চি ব্যাসের ব্যাচে গরম তেলে ফেলে দিন, প্রতিটির মধ্যে কয়েক ইঞ্চি রেখে দিন। টর্টিলা ভেসে উঠার সাথে সাথে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং উভয় দিক খাস্তা এবং হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিট।
প্যানের ভিড় এড়াতে ছোট ব্যাচে কাজ করুন এবং একটি খাস্তা বহি নিশ্চিত করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, রান্না করা টর্টিলাগুলিকে কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও প্যারাগুয়ের রেসিপি:
- প্যারাগুয়ের chipa গুয়াজু
- সোপা প্যারাগুয়া
- প্যারাগুয়ের খাঁটি chipa মাড়
- প্যারাগুয়ের chipa সু
- মেরিনেরা ডি কার্নে
প্রণালী
সহজ প্যারাগুইয়ান টর্টিলা
উপকরণ
- 4 বড় ডিম , মারধর
- 1 কাপ Panela পনির বা Queso de Freir , চূর্ণবিচূর্ণ
- 3 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , চামচ এবং সমতল
- 1 কাপ পুরো দুধ বা জল , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 কাপ জল বা দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা সবুজ পেঁয়াজ , ঐচ্ছিক
- 2- লটারি কোষাগার লবণ , স্বাদ সমন্বয়
- 1 লিটার ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশনা
- একটি বড় পাত্রে, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন এবং ময়দা, জল, দুধ এবং লবণ যোগ করুন। যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে এবং ব্যাটারটি মসৃণ না হয় ততক্ষণ সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন। পনির এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে নাড়ুন।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 2 ইঞ্চি গভীরে তেল ঢালুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে গরম করুন যতক্ষণ না তাপমাত্রা 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে পৌঁছায়। প্যানে অল্প পরিমাণে ব্যাটার ফেলে তেল পরীক্ষা করুন। যদি এটি ঝলসানো হয়, তেল প্রস্তুত।
- একটি ছোট মই ব্যবহার করে, মিশ্রণটি 3-4 ইঞ্চি ব্যাসের ব্যাচে গরম তেলে ফেলে দিন, প্রতিটির মধ্যে কয়েক ইঞ্চি রেখে দিন। টর্টিলা ভেসে উঠার সাথে সাথে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং উভয় দিক খাস্তা এবং হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিট। প্যানের ভিড় এড়াতে ছোট ব্যাচে কাজ করুন এবং একটি খাস্তা বহি নিশ্চিত করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, রান্না করা টর্টিলাগুলিকে কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।"
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
কোর্স: সাইড ডিশ