এই রেসিপিটি প্রতিদিনের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে একটি রুটি তৈরি করে যা যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এর নরম টেক্সচার এবং আনন্দদায়ক ক্রাস্ট সহ, এই ঘরে তৈরি রুটি আপনার রান্নাঘরে আনন্দ আনবে।
কিভাবে আমিশ সাদা রুটি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ময়দা, খামির, ড্রাই মাল্ট (ডায়াস্ট্যাটিক পাউডার), গলিত আনসল্ট মাখন, চিনি, লবণ এবং উষ্ণ জল একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ময়দার হুক সংযুক্তির সাথে একত্রিত করুন।
মিশ্রণটি 7 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে একসাথে ধরে রাখা এবং বাটির পাশ থেকে দূরে টেনে না যাওয়া পর্যন্ত টেনে নিন। একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন।
হাল্কা তেল মাখা হাতে ময়দাটি প্রস্তুত পাত্রে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারপাশে প্রলেপ দিন, এটি নিজের উপর ভাঁজ করুন এবং একটি বল তৈরি করুন। একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে ময়দা উঠতে দিন।
(উষ্ণতা এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে এটি 1 থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে যে কোনও জায়গায় সময় নেবে)।
উঠার সময় খামির দ্বারা গঠিত গ্যাসের বুদবুদগুলি সরাতে ময়দার নীচের দিকে নীচের দিকে ঘুষি দিন, তারপরে এটিকে হালকা আটাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং বাতাসের বুদবুদগুলি সরানোর জন্য আলতো করে চাপ দিন। অর্ধেক ভাগ করুন এবং রুটির আকার দিন।
একটি মাখনযুক্ত এবং ময়দাযুক্ত 9"x 5" প্যানে সীমের পাশে রাখুন - ময়দা দিয়ে ধুলো রুটি। ঢেকে রাখুন এবং ময়দাটিকে আবার উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয় প্রায় 1 ঘন্টা বা এটি প্যানের উপরে 1 ইঞ্চি না হওয়া পর্যন্ত।
(উষ্ণতা এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে এটি 1 থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে যে কোনও জায়গায় সময় নেবে)। এরপর, ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য অ্যামিশ হোয়াইট ব্রেড বেক করুন। আমাদের আমিশ সাদা রুটি উপভোগ করুন!😋🍞
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ আমিশ সাদা রুটি
উপকরণ
- 1 কাপ গরম পানি (120 ° F-130 ° F)
- 1 কাপ গরম দুধ (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ কাপ সাদা চিনি একটি ছুরির পিছনে দিয়ে সমতল করা হয়েছে
- ⅓ কাপ বস্তাবন্দী হালকা বাদামী চিনি , একটি ছুরি পিছনে সঙ্গে সমতল
- 3 লটারি শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির
- 1 ½ লটারি কোষাগার লবণ
- ¼ কাপ unsalted মাখন , গলানো বা ক্যানোলা তেল
- 6 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , চামচ এবং সমতল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শুকনো মাল্ট (ডায়াস্ট্যাটিক) বেকিং পাউডার, ঐচ্ছিক এটি ময়দা উঠতে সাহায্য করে এবং একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি করে।
নির্দেশনা
- ময়দার হুক সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ময়দা, খামির, ড্রাই মাল্ট (ডায়াস্ট্যাটিক পাউডার), গলিত আনসল্ট মাখন, চিনি, লবণ এবং উষ্ণ জল একত্রিত করুন। মিশ্রণটি 7 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে একসাথে ধরে রাখা এবং বাটির পাশ থেকে দূরে টেনে না যাওয়া পর্যন্ত টেনে নিন।
- একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন। হাল্কা তেল মাখা হাতে ময়দাটি প্রস্তুত পাত্রে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারপাশে প্রলেপ দিন, এটি নিজের উপর ভাঁজ করুন এবং একটি বল তৈরি করুন। একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে ময়দা উঠতে দিন। (উষ্ণতা এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে এটি 1 থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে যে কোনও জায়গায় সময় নেবে)।
- উঠার সময় খামির দ্বারা গঠিত গ্যাসের বুদবুদগুলি সরাতে ময়দার নীচের অংশে নীচের দিকে ঘুষি দিন, তারপরে হালকা আটাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর শুইয়ে দিন এবং বাতাসের বুদবুদগুলি সরাতে আলতো করে চাপ দিন। অর্ধেক ভাগ করুন এবং রুটির আকার দিন। একটি মাখনযুক্ত এবং ময়দাযুক্ত 9"x 5" প্যানে সীমের পাশে রাখুন - ময়দা দিয়ে ধুলো রুটি।
- ঢেকে রাখুন এবং হোয়াইট ব্রেডটিকে আবার উঠতে দিন যতক্ষণ না সাদা রুটি আকারে দ্বিগুণ হয় প্রায় 1 ঘন্টা বা ময়দাটি প্যানের উপরে 1 ইঞ্চি না হওয়া পর্যন্ত। এরপর, ওভেনটি 1°F-এ প্রিহিট করুন এবং 2 মিনিটের জন্য হোয়াইট ব্রেড বেক করুন। আমাদের সাদা রুটি উপভোগ করুন!😋🍞
নোট
- খামিরযুক্ত ময়দা আপনার আঙ্গুলে আটকে না রাখতে, আপনার হাতে ক্যানোলা তেল বা ময়দা দিয়ে হালকাভাবে তেল দিন।
- মিষ্টি ভালো লাগলে চিনি দিয়ে রাখুন। মিষ্টি কম, চিনি কমিয়ে দিন
- ঘুষি নামাতে, ময়দার মধ্যে আপনার মুষ্টি রাখুন এবং এটির উপর নিচে চাপুন।
- আপনি আপনার রুটি বেক করতে চান তার আগে আপনার চুলা 350 ° ফারেনহাইটে গরম করুন।
- হিমায়িত রুটি তাজা বেকড রুটির মতো তাজা নাও হতে পারে, তবে আপনার সময় কম হলে বা তাজা রুটির অ্যাক্সেস না থাকলে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
- হিমায়িত রুটি তাজা বেকড রুটির মতো তাজা নাও হতে পারে, তবে আপনার সময় কম হলে বা তাজা রুটির অ্যাক্সেস না থাকলে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।