🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
এগুলি সকালের নাস্তা, বিকেলের জলখাবার বা যখনই আপনার পিক-মি-আপের প্রয়োজন হয় তখনই আদর্শ। এবং তারা ঠিক হিসাবে ভাল প্যারাগুয়ের কোসিডো কুইমাডো, চায়ের মতো কফি, বা এর সাথে জুটিবদ্ধ মধু মাখন.☕️
জন্য আরো রেসিপি জন্য scones, এগুলি পরীক্ষা করে দেখুন চকোলেট চিপ স্কোনস, লেবু ব্লুবেরি স্কোনস, কুমড়া গ্লেজ সঙ্গে কুমড়া Scones, ভ্যানিলা স্কোনস, পুরো গম কলা স্কোনস, এবং হানি গ্লেজ সহ পুরো গমের ব্লুবেরি স্কোনস.
How to Make Maple Scones
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন (1) 18'' x 13'' রিমড বেকিং শীট এবং (1) 13'' x 9'' রিমড বেকিং শীট; একপাশে সেট মেটাল ব্লেড সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসরে, ডালের আটা, ওটস, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করতে হবে।
ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
হস্তান্তর a বড় মিশ্রণ বাটি এবং ভেজা উপাদান মেশানোর সময় ফ্রিজে রাখুন। (বিকল্পভাবে, একটি ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)।
একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে, ভারী ক্রিম, ম্যাপেল সিরাপ, ডিম, ম্যাপেল নির্যাস, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপরে একটি এলোমেলো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন (এটি ঠিক আছে যদি ময়দাটি একটু শুকনো দেখায়, এটিকে অতিরিক্ত কাজ করবেন না)।
তারপর, পাত্রে ময়দাটি হালকাভাবে মাখুন যতক্ষণ না এটি একত্রিত হয়।
ময়দা একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, এটি একটি বল আকারে মাখান। ময়দাটি কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত তবে এতটা ভেজা নয় যে এটি দিয়ে কাজ করা কঠিন।
যদি এটি খুব আঠালো হয় তবে কিছু অতিরিক্ত ময়দা অল্প অল্প করে ছিটিয়ে দিন। যদি এটি খুব শুকনো হয়, 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন।
ময়দা অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ করে, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যেমন স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বস।
একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে ময়দা মেশান, এবং এটিকে অতিরিক্ত কাজ না করার জন্য আকার দেওয়ার সময় আলতো করে প্যাট করুন। এটিকে একটি বৃত্তে আকৃতি দিন এবং এটি 12 ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যাট করুন। একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, 8 বা 12 ওয়েজেস কেটে নিন।
wedges স্থানান্তর প্রায় এক ইঞ্চি দূরে একটি পার্চমেন্ট কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে। ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলি হিমায়িত করুন বা ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন।
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
ওভেন থেকে ম্যাপেল স্কোনগুলি সরান এবং কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হওয়ার অনুমতি দিন, তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কীভাবে ম্যাপেল গ্লেজ তৈরি করবেন
একটি ছোট পাত্রে ম্যাপেল সিরাপ, গুঁড়ো চিনি, ম্যাপেল নির্যাস এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন; পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে আপনাকে গুঁড়ো চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে হতে পারে।
গুঁড়ি গুঁড়ি বা ম্যাপেল গ্লেজটি উষ্ণ স্কোনগুলির মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, শীর্ষগুলিকে ঢেকে দেওয়ার জন্য ছড়িয়ে দিন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হোল হুইট স্কোনগুলি পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
Easy Maple Scones
টুলস
উপকরণ
- 2 কাপ সব উদ্দেশ্যহীন ময়দা
- 2 কাপ পুরানো ফ্যাশন রোল ওটস (দ্রুত রান্না বা তাত্ক্ষণিক নয়)
- 2 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি , স্থল
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 কাপ টোস্ট করা পেকান অর্ধেক বা আখরোট, কাটা ঐচ্ছিক
- 226 g (2sticks) ঠান্ডা unsalted মাখন, টুকরা কাটা
- ½ কাপ ভারী ক্রিম বা বাটারমিল্ক , ঠান্ডা
- ½ কাপ ম্যাপেল সিরাপ , বিশেষত গ্রেড A
- 4 বড় ডিম , ঠান্ডা
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ ম্যাপেল নির্যাস , ঐচ্ছিক
ম্যাপেল গ্লেজের জন্য:
- ¼-1 কাপ মিষ্টান্নকারীর চিনি
- 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন গলে গেছে
- ½ চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা
- ½ চা চামচ ম্যাপেল নির্যাস বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- চিমটি কাটা দারুচিনি , ঐচ্ছিক
- 1-2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম বা জল, যদি লাগে
নির্দেশনা
For the Maple Scones:
- পার্চমেন্ট পেপার সহ লাইন (1) 18'' x 13'' রিমড বেকিং শীট এবং (1) 13'' x 9'' রিমড বেকিং শীট; একপাশে সেট মেটাল ব্লেড সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসরে, ডালের আটা, ওটস, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
- একটি বড় মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ভেজা উপাদানগুলি মেশানোর সময় ফ্রিজে রাখুন। (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন)।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ভারী ক্রিম, ম্যাপেল সিরাপ, ডিম, ম্যাপেল নির্যাস, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপরে একটি এলোমেলো ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন (এটি ঠিক আছে যদি ময়দাটি একটু শুকনো দেখায়, শুধু এটিকে অতিরিক্ত কাজ করবেন না)। তারপরে, বাটিতে ময়দাটি হালকাভাবে মাখুন যতক্ষণ না এটি একসাথে আসে।
- একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, একটি বল আকারে ময়দা মাখা; ময়দাটি কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত তবে এতটা ভেজা নয় যে এটি দিয়ে কাজ করা কঠিন। যদি ময়দা খুব আঠালো হয় তবে কিছু অতিরিক্ত ময়দা অল্প অল্প করে ছিটিয়ে দিন। ময়দা খুব শুকনো হলে, 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন।
- ✏️Camila Made টিপ: ময়দা অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ ঘটায়, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যা স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বসের বিপরীতে। একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে ময়দা মেশান, এবং অতিরিক্ত কাজ না করার জন্য আকার দেওয়ার সময় আলতো করে প্যাট করুন।
- একটি বৃত্তে আকৃতি দিন এবং এটি 12 ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যাট করুন। একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, 8 বা 12 ওয়েজেস কেটে নিন। ওয়েজগুলি টানুন এবং তাদের প্রায় এক ইঞ্চি দূরে একটি পার্চমেন্ট পেপার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলি হিমায়িত করুন বা ফ্রিজে রাখুন।
- এদিকে, ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন। ফ্রিজার থেকে স্কোনগুলি সরান, ভারী ক্রিম দিয়ে স্কোনের উপরের অংশগুলি ব্রাশ করুন এবং টেক্সচারের জন্য টারবিনাডো বা মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে ম্যাপেল স্কোনগুলি সরান এবং কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হওয়ার অনুমতি দিন, তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কীভাবে ম্যাপেল গ্লেজ তৈরি করবেন:
- একটি ছোট পাত্রে ম্যাপেল সিরাপ, গুঁড়ো চিনি, ম্যাপেল নির্যাস এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন; আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে আপনাকে গুঁড়ো চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে হতে পারে।
- গুঁড়ি গুঁড়ি বা ম্যাপেল গ্লেজটি উষ্ণ স্কোনগুলির মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, শীর্ষগুলিকে ঢেকে দেওয়ার জন্য ছড়িয়ে দিন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হোল হুইট স্কোনগুলি পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।