আমাদের লেমন ব্লুবেরি স্কোনস রেসিপি হল জেস্টি লেবু এবং রসালো ব্লুবেরির একটি আনন্দদায়ক মিশ্রণ, যা এগুলিকে সকালের ট্রিট বা একটি আনন্দদায়ক ব্রাঞ্চের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, দানাদার চিনি এবং ঠান্ডা আনসল্ট মাখন দিয়ে তৈরি, এই স্কোনগুলির একটি কোমল টুকরা এবং একটি মাখনের টেক্সচার রয়েছে। তাজা ব্লুবেরি যোগ করা প্রতিটি কামড়ে মিষ্টির বিস্ফোরণ যোগ করে।
টং লেবুর ঝিলিক দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, এই স্কোনগুলি একটি স্বর্গীয় ভোগ।
লেবুর গ্লেজ দিয়ে এই লেবু ব্লুবেরি স্কোনগুলি তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে সাধারণ উপাদান যেমন সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, দানাদার চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ, লেমন জেস্ট, ঠান্ডা আনসল্ট মাখন, ডিম, ভারী ক্রিম, তাজা ব্লুবেরি এবং ভ্যানিলা নির্যাস।
স্কোন ময়দা প্রস্তুত করা সহজ, এবং ব্লুবেরি রঙ এবং গন্ধের একটি আনন্দদায়ক পপ যোগ করে। একবার সোনালি পরিপূর্ণতা বেক করা হলে, স্কোনগুলি অতিরিক্ত ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করা হয় এবং একটি আনন্দদায়ক ক্রঞ্চের জন্য টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
ফ্লেভার প্রোফাইল উন্নত করার জন্য, আমরা গুঁড়ো চিনি, গলিত মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস, লেবুর রস এবং লেমন জেস্ট ব্যবহার করে একটি ট্যাঞ্জি লেমন গ্লেজ প্রস্তুত করেছি।
এই গ্লাসটি পুরোপুরি স্কোনগুলির পরিপূরক, তাদের সাইট্রাস স্বাদের একটি বিস্ফোরণ দেয়। আমাদের ব্লুবেরি লেমন স্কোনস রেসিপিটি কেবল সহজ নয় সুস্বাদুও। এগুলি সকালের নাস্তা, ব্রাঞ্চ বা দিনের যে কোনও সময় একটি আনন্দদায়ক জলখাবার হিসাবে দুর্দান্ত।
আরও সুস্বাদু স্কোন রেসিপিগুলির জন্য, আমাদের সুস্বাদু বৈচিত্রগুলি অন্বেষণ করতে ভুলবেন না। আমরা ক্লাসিক আছে scones যে মিষ্টি এবং সুস্বাদু ঘাঁটি উভয় জন্য কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, আমাদের মুখ জল ব্লুবেরি স্কোনস সরস berries সঙ্গে bursting, এবং মনোরম চকোলেট চিপ স্কোনস সেখানে সমস্ত চকলেট প্রেমীদের জন্য।
Tরোপিক্যাল পেয়ারা স্কোনস যে একটি অনন্য গন্ধ আনতে, নিখুঁত শরৎ ট্রিট কুমড়া গ্লেজ সঙ্গে কুমড়া Scones, স্বর্গীয় ভ্যানিলা স্কোনস যা তোমার মুখে গলে যাবে, ম্যাপেল হোল গম স্কোনস একটি বাদামের মোচড়ের জন্য, পুরো গম কলা Scones প্রাকৃতিক মিষ্টতায় মিশ্রিত, এবং শেষ কিন্তু অন্তত নয়, হানি গ্লেজ সহ পুরো গমের ব্লুবেরি স্কোনস.
কিভাবে তৈরী করে লেবু ব্লুবেরি স্কোনস
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
লেবু ব্লুবেরি স্কোনের জন্য: ওভেন 400°F (200°C) এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান.
একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ঠান্ডা মাখনে কেটে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরোটির মতো হয়. বিকল্পভাবে, আপনি শুকনো উপাদানগুলিতে ঠান্ডা মাখন ঘষতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি মটর আকারের মাখনের গুঁড়ো দিয়ে মোটা টুকরো তৈরি করেন।
সমানভাবে বিতরণ করা পর্যন্ত ব্লুবেরি মধ্যে টস; ব্লুবেরিগুলিকে আলতোভাবে পরিচালনা করার যত্ন নিন, কারণ সেগুলিকে ম্যাশ করা বা ক্ষতবিক্ষত করার ফলে তাদের প্রাণবন্ত রঙ ময়দার মধ্যে রক্তপাত হতে পারে। একটি পৃথক পাত্রে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা ভারী ক্রিম, ভ্যানিলা, জেস্ট এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন।
ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণে ভেজা মিশ্রণ যোগ করুন, যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় ততক্ষণ ভাঁজ করুন। এটি কিছুটা চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে, তবে এটি পুরোপুরি ঠিক। ময়দার অতিরিক্ত কাজ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এর ফলে শক্ত স্কোন হতে পারে।
একটি খুব ভাল ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা আউট ডাম্প. ময়দার উপরে একটু বেশি ময়দা ছিটিয়ে দিন যাতে লেগে না যায়। আপনার হাত ময়দা এবং একটি বলের মধ্যে আলতো করে মাখুন।
ময়দাটিকে প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু একটি বৃত্তে টিপুন, কাজের পৃষ্ঠে আটকে না যাওয়ার জন্য প্রয়োজন অনুসারে সামান্য ময়দা যোগ করুন।
একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার বা একটি দীর্ঘ ধারালো ছুরি ব্যবহার করে স্কোন ময়দার বৃত্তটিকে 12টি ত্রিঙ্গল আকৃতির টুকরো করে কাটুন. স্লাইসগুলিকে পৃষ্ঠ থেকে আলগা করার জন্য সাবধানে নড়াচড়া করুন, এটিকে তোলা সহজ করে তোলে।
একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার বা আপনার হাত ব্যবহার করে, প্রতিটি স্লাইস আলতো করে তুলুন এবং সেগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন, প্রতিটি স্কোনের মধ্যে কিছু জায়গা রেখে দিন। বেক করার আগে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে স্কোনগুলি ঠান্ডা করুন।
ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ক্রিম দিয়ে স্কোনের শীর্ষে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং ইচ্ছা হলে টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য স্কোনগুলি বেক করুন, প্যানগুলিকে অর্ধেক ঘোরান, যতক্ষণ না শীর্ষগুলি হালকা বাদামী হয় এবং ভিতরের অংশগুলি সম্পূর্ণ বেক হয়। ওভেন থেকে লেমন ব্লুবেরি স্কোনগুলি সরান এবং কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কিভাবে লেমন গ্লেজ তৈরি করবেন
একটি মাঝারি আকারের বাটিতে, গলিত মাখন, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস, লেবু জেস্ট এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। মসৃণ এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। যদি গ্লেজটি খুব ঘন বলে মনে হয়, তবে আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত একটু বেশি লেবুর রস, এক সময়ে প্রায় ½ চা চামচ যোগ করুন।
বিকল্পভাবে, যদি চকচকে খুব পাতলা হয়, আপনি একটু বেশি গুঁড়ো চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। একবার আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে, আপনার লেবু গ্লেজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি ঝলকানি পরিবেশন করার আগে গ্লেজটিকে কয়েক মিনিটের জন্য সেট হতে দিন যাতে এটি কিছুটা শক্ত হয়।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পুরো গম লেবু ব্লুবেরি Scones
- পেয়ারা স্কোনস
- ভ্যানিলা স্কোনস
- পাম্পকিন স্কোন
- চকোলেট চিপ স্কোনস
- ম্যাপেল স্কোনস
প্রণালী
সহজ লেবু ব্লুবেরি Scones
টুলস
উপকরণ
- 500 g (4 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, চামচ দিয়ে এবং একটি ছুরি দিয়ে সমতল করা
- 1 কাপ দস্তার চিনি
- 2 টেবিল চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার, একটি ছুরি দিয়ে সমতল করা
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1টি বড় লেবু থেকে জেস্ট
- 226 g (2 লাঠি) ঠান্ডা unsalted মাখন , খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 4 বড় ডিম , সরাসরি ফ্রিজ থেকে
- ¾ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা ভারী ক্রিম , প্লাস ব্রাশ করার জন্য
- 300 g (প্রায় 2 কাপ) তাজা ব্লুবেরি
- 2 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- টপস ব্রাশ করার জন্য অতিরিক্ত ভারী ক্রিম
- টারবিনাডো চিনি , ছিটানোর জন্য
লেমন গ্লেজের জন্য
- 130 g (1 কাপ) গুঁড়ো চিনি
- 14 g (১ চা চামচ) লবণ ছাড়া মাখন গলে গেছে
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টেবিল চামচ তাজাভাবে নিমজ্জিত লেবু রস
- 1 লেবু থেকে zest
নির্দেশনা
লেবু ব্লুবেরি স্কোনের জন্য:
- ওভেন 400°F (200°C) এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ঠান্ডা মাখনে কেটে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরো টুকরো হয়ে যায়। বিকল্পভাবে, আপনি শুকনো উপাদানগুলিতে ঠান্ডা মাখন ঘষতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি মটর আকারের মাখনের গুঁড়ো দিয়ে মোটা টুকরো তৈরি করেন।
- সমানভাবে বিতরণ করা পর্যন্ত ব্লুবেরি মধ্যে টস; ব্লুবেরিগুলিকে আলতোভাবে পরিচালনা করার যত্ন নিন, কারণ সেগুলিকে ম্যাশ করা বা ক্ষতবিক্ষত করার ফলে তাদের প্রাণবন্ত রঙ ময়দার মধ্যে রক্তপাত হতে পারে। একটি পৃথক পাত্রে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা ভারী ক্রিম, ভ্যানিলা, জেস্ট এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণে ভেজা মিশ্রণ যোগ করুন, যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় ততক্ষণ ভাঁজ করুন। এটি কিছুটা চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে, তবে এটি পুরোপুরি ঠিক। ময়দার অতিরিক্ত কাজ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এর ফলে শক্ত স্কোন হতে পারে।
- একটি খুব ভাল ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা আউট ডাম্প. ময়দার উপরে একটু বেশি ময়দা ছিটিয়ে দিন যাতে লেগে না যায়। আপনার হাত ময়দা এবং একটি বলের মধ্যে আলতো করে মাখুন। ময়দাটিকে প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু একটি বৃত্তে টিপুন, কাজের পৃষ্ঠে আটকে না যাওয়ার জন্য প্রয়োজন অনুসারে সামান্য ময়দা যোগ করুন।
- একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার বা একটি দীর্ঘ ধারালো ছুরি ব্যবহার করে স্কোন ময়দার বৃত্তটিকে 12টি ত্রিঙ্গল-আকৃতির টুকরো করে কাটুন। স্লাইসগুলিকে পৃষ্ঠ থেকে আলগা করার জন্য সাবধানে নড়াচড়া করুন, এটিকে তোলা সহজ করে তোলে। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার বা আপনার হাত ব্যবহার করে, প্রতিটি স্লাইস আলতো করে তুলে নিন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন, প্রতিটি স্কোনের মধ্যে কিছু জায়গা রেখে দিন। বেক করার আগে 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে স্কোনগুলি ঠান্ডা করুন।
- ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ক্রিম দিয়ে স্কোনের শীর্ষগুলি হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং ইচ্ছা হলে টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য স্কোনগুলি বেক করুন, প্যানগুলিকে অর্ধেক ঘোরান, যতক্ষণ না শীর্ষগুলি হালকা বাদামী হয় এবং ভিতরের অংশগুলি সম্পূর্ণ বেক হয়। ওভেন থেকে লেমন ব্লুবেরি স্কোনগুলি সরান এবং কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হওয়ার অনুমতি দিন, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।
লেমন গ্লেজের জন্য:
- একটি মাঝারি আকারের বাটিতে, গলিত মাখন, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস, লেবু জেস্ট এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। মসৃণ এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। যদি গ্লেজটি খুব ঘন বলে মনে হয়, তবে আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত একটু বেশি লেবুর রস, এক সময়ে প্রায় ½ চা চামচ যোগ করুন।
- বিকল্পভাবে, যদি চকচকে খুব পাতলা হয়, আপনি একটু বেশি গুঁড়ো চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। একবার আপনি পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, আপনার লেবু গ্লেজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি ঝলকানি। পরিবেশন করার আগে গ্লেজটিকে কয়েক মিনিটের জন্য সেট হতে দিন যাতে এটি কিছুটা শক্ত হয়।
নোট
- চুলা: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। স্কোনগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5-10 মিনিট বেক করুন।
- টোস্ট করার বৈদু্যতিক যন্ত্র চুলা: স্কোনগুলিকে অর্ধেক অনুভূমিকভাবে স্লাইস করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত টোস্টার ওভেনে হালকাভাবে টোস্ট করুন।
- মাইক্রোওয়েভ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে একটি স্কোন রাখুন এবং উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি শক্তিতে তাপ করুন। অতিরিক্ত গরম না হওয়ার জন্য সতর্ক থাকুন, কারণ স্কোনগুলি শুকিয়ে যেতে পারে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।