একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেকড সালমন রেসিপি উপস্থাপন করা হচ্ছে যা আপনার বাড়িতে একটি নতুন প্রিয় হয়ে উঠবে! এই রেসিপিটিতে রসুন, সরিষা, স্মোকড পেপ্রিকা এবং তাজা তুলসীর সুস্বাদু সংমিশ্রণের সাথে সম্পূর্ণরূপে বেক করা বন্য স্যামন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
থালাটি সবুজ মটরশুটি এবং চেরি টমেটো দিয়ে সম্পূর্ণ করা হয়, এক চিমটি কোশের লবণ এবং লেবুর জেস্ট দিয়ে পুরোপুরি সেদ্ধ করা হয়।
তাই আপনি একটি দ্রুত এবং সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের খাবার খুঁজছেন, এই বেকড স্যামন রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ।
কীভাবে বেকড সালমন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 425 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি রিমড বেকিং শীট রেখা দিন। 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে স্যামন ব্রাশ করুন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। শেফের ছুরির পাশ দিয়ে রসুন এবং লবণ একটি পেস্টে থেঁতো করে নিন।
একটি ছোট বাটিতে মেয়োনিজ, মধু সরিষা, লেবুর রস, জেস্ট, স্মোকড পেপ্রিকা, লাল মরিচের ফ্লেক্স, ¼ কাপ বেসিল এবং ¼ চা চামচ মরিচের সাথে একটি ছোট বাটিতে 1 চা চামচ রসুনের পেস্ট একত্রিত করুন।
একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর স্যামনের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। স্যামনকে ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি মোটা অংশে একটি কাঁটা দিয়ে সহজেই ফ্লেক হয়, প্রতি ইঞ্চি পুরুত্বে 6 থেকে 8 মিনিট।
এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। সবুজ মটরশুটি, লেবুর জেস্ট, পাইন বাদাম, অবশিষ্ট রসুনের পেস্ট এবং ¼ চা চামচ মরিচ যোগ করুন; রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মটরশুটি নরম হয়, প্রায় 2 থেকে 4 মিনিট। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন।
কুইনোয়া বা চাল এবং 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট বেশি। যদি ইচ্ছা হয় তবে মুরগির ফ্লেভার বুইলনের সাথে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, ½ কাপ চেরি টমেটো, ⅛ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা বেসিল, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং এক চিমটি কোশার লবণ দিন।
স্যামনের উপরে টমেটোর মিশ্রণটি চামচ দিন, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এর পাশে সবুজ বিন কুইনোয়া দিয়ে সালমন পরিবেশন করুন। গ্রিন বিন কুইনোয়ার সাথে আমাদের সালমন উপভোগ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ বেকড সালমন
টুলস
উপকরণ
- 1 ¼ পাউন্ড বন্য স্যামন মাছ , ৪ ভাগে কাটা
- 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল বিভক্ত
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা কিমা রসুন
- ¾ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 2 টেবিল চামচ মেয়নেজ
- 2 লটারি মধু সরিষা বা ডিজন সরিষা
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ বিভক্ত
- একটি চিমটি লাল মরিচ ফ্লেক্স গুঁড়ো করে
- 1 লটারি স্মোকড পাপরিকা
- ¼ কাপ তাজা পুদিনা , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 লেবু থেকে রস এবং zest
- 12 আউন্স পাতলা সবুজ মটরশুটি , তৃতীয়াংশে কাটা
- 1 লেবু থেকে জেস্ট * (কুইনোয়ার জন্য)
- 2 টেবিল চামচ পাইন বাদাম
- 8- আউন্স পূর্বে রান্না করা কুইনো বা পূর্বে রান্না করা বাদামী চাল
- 2 টেবিল চামচ পানি
- নর দানাদার চিকেন বুলিয়ন , ঐচ্ছিক (স্বাদে)
- তাজা parsley , কাটা (গার্নিশের জন্য)
- ½ কাপ মিষ্টি চেরি টমেটো , অর্ধেক করুন
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা অলিভ অয়েল
- ⅛ কাপ তাজা পুদিনা , সূক্ষ্মভাবে কাটা (ঐচ্ছিক)
- চিমটি কাটা কোষাগার লবণ
নির্দেশনা
- ওভেন 425 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি রিমড বেকিং শীট রেখা দিন। 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে স্যামন ব্রাশ করুন এবং প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন।
- শেফের ছুরির পাশ দিয়ে রসুন এবং লবণ একটি পেস্টে থেঁতো করে নিন। একটি ছোট বাটিতে মেয়োনেজ, মধু সরিষা, লেবুর রস, জেস্ট, স্মোকড পেপ্রিকা, লাল মরিচের ফ্লেক্স, ¼ কাপ বেসিল এবং ¼ চা চামচ মরিচের সাথে একটি ছোট বাটিতে 1 চা চামচ রসুনের পেস্ট মেশান। একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর স্যামনের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
- স্যামনকে ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি মোটা অংশে একটি কাঁটা দিয়ে সহজেই ফ্লেক হয়, প্রতি ইঞ্চি পুরুত্বে 6 থেকে 8 মিনিট। এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় কড়াইতে অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
- সবুজ মটরশুটি, লেবুর জেস্ট, পাইন বাদাম, অবশিষ্ট রসুনের পেস্ট এবং ¼ চা চামচ মরিচ যোগ করুন; রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মটরশুটি ঠিক কোমল হয়, প্রায় 2 থেকে 4 মিনিট।
- আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। কুইনোয়া বা চাল এবং 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট বেশি। যদি ইচ্ছা হয় তবে মুরগির ফ্লেভার বুইলনের সাথে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, ½ কাপ চেরি টমেটো, ⅛ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা বেসিল, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং এক চিমটি কোশের লবণ একসাথে টস করুন।
- স্যামনের উপরে টমেটোর মিশ্রণটি চামচ দিন এবং উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং গ্রিন বিন কুইনোয়ার পাশাপাশি গ্রিন বিন কুইনোয়ার সাথে সালমন পরিবেশন করুন। গ্রিন বিন কুইনোয়ার সাথে আমাদের সালমন উপভোগ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।